Ingrediente principale:

Miglio Decorticato

Persone:

4

Ingredienti:

200 Grammi di Miglio Decorticato 1 ==== Cipolla 1 ==== Carota 1 ==== Zucchina 1 ==== Patata 1 ==== Pomodoro 1 ==== Melanzana ==== Sesamo ==== Olio D’oliva Extra-vergine ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Lessate il miglio in mezzo litro di acqua bollente appena salata finchÈ il cereale non avr‡ assorbito tutta l’acqua. In una casseruola preparate un soffritto di cipolla, aggiungetevi le verdure pulite e tagliate a pezzettini, salate, pepate e fate cuocere per 10 minuti. Impastate le verdure e il miglio, preparate 12 polpettine, passatele nel sesamo e cuocetele al vapore per 10 minuti.