Ingrediente principale:

Panino

Persone:

4

Ingredienti:

100 Grammi di Spinaci 1 ==== Uovo 1 ==== Panino (mollica) 2 Foglie ==== Salvia 1 Manciata ==== Prezzemolo Poca ==== Scorza Di Limone ==== Brodo ==== Formaggio Grana Grattugiato ==== Burro ==== Pangrattato ==== Sale

Preparazione:

Tritare finemente prezzemolo, spinaci, salvia, buccia di limone e mollica. Lavorare a crema una noce di burro con una presa di sale, unire l’uovo, amalgamare e poi unire il trito di erbe e pane. Se il composto non fosse consistente aggiungere un po’ di pangrattato. Ricavare tante piccole polpettine e cuocer- le nel brodo per 5 minuti. Servire con grana.