Ingrediente principale:

Maiale

Persone:

4

Note:

Luogo: Vietnam. Preparazione: 20 minuti. Cottura: 20 minuti.

Ingredienti:

400 Grammi di Carne Di Maiale Magra Tritata 1 ==== Cipollotto 2 Spicchi di Aglio 2 ==== Albumi D’uovo 3 Cm ==== Radice Di Zenzero Fresca ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Pelate l’aglio e il pezzetto di zenzero. Spremete l’aglio con l’apposito attrezzo e tritate molto finemente lo zenzero. Mondate il cipollotto e sminuzzatelo. Trasferite tutto in una ciotola e unitevi la carne tritata; impastate i vari ingredienti con una forchetta. Aggiungete a poco a poco gli albumi leggermente sbattuti e continuate a mescolare con cura. Alla fine, Ë preferibile lavorare l’impasto con le mani. Unite quindi fino a 10 cl d’acqua gelata, un cucchiaio per volta, mescolando, sempre con le mani. Alla fine, salate e pepate. Formate delle polpettine e deponetele su un piatto ben oleato. Lessate le polpette in acqua bollente salata e cuocetele per 3 minuti dopo che sono venute a galla. Sgocciolatele e infilatele, a tre a tre, su spiedini di legno. 10 minuti prima di servire, fatele dorare da tutti i lati sotto il grill del forno oppure sulla griglia del barbecue.