Ingrediente principale:
Manzo
Persone:
4
Ingredienti:
600 Grammi di Carne Di Manzo Tritata 200 Grammi di Prosciutto Cotto Prezzemolo Tritato 1 Spicchio di Aglio Formaggio Grana Grattugiato 1 Uovo Burro Olio D’oliva Rosmarino 1/2 Bicchiere di Vino Bianco Secco Sale Pepe
Preparazione:
Mescolare in una terrina la carne, il prosciutto tritato, il prezzemolo, l’aglio sbucciato e tritato, il formaggio, l’uovo e regolare di sale e pepe. Poi formare un polpettone, rosolarlo in un recipiente con il burro, l’olio e il rosmarino, rigirandolo da tutte le parti. Quando sar‡ colorito, spruzzarlo con 1/2 bicchiere di vino e proseguire la cottura per 1 ora. Servirlo affettato cosparso con il sugo di cottura filtrato.