Ingrediente principale:

Agnello

Persone:

4

Ingredienti:

600 Grammi di Polpa D’agnello Tritata 2 ==== Uova 30 Grammi di Pinoli 1 Spicchio di Aglio 350 Grammi di Yogurth Bianco 30 Grammi di Burro ==== Menta ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Mescolare la carne tritata con un uovo, i pinoli, menta e aglio tritati, sale e pepe. Inumidire le mani e dare al composto la forma del polpettone. In una pirofila far rosolare il polpettone nel burro. Frullare lo yogurth con l’uovo, sale e pepe e versare questa salsa sul polpettone. Unire altra menta tritata e cuocere in forno caldo a 200 gradi per circa 30′. Servire il polpettone affettato e irrorato con il fondo di cottura.