Ingrediente principale:

Polipo

Persone:

4

Ingredienti:

1 ==== Polipo Verace Di 1000 G 500 Grammi di Pomodori Maturi 2 Foglie ==== Alloro 1 ==== Scalogno ==== Olio D’oliva Extra-vergine ==== Vino Bianco Secco ==== Sale Marino Integrale ==== Pepe

Preparazione:

Rosolare nell’olio lo scalogno con le foglie d’alloro spezzate. Unire il polipo pulito, lavato e tagliato a pezzi; far insaporire e rosolare un po’, quindi sfumare col vino. Aggiustare di sale e di pepe ed aggiungere i pomodori spellati e ridotti a dadini. Far cuocere coperto fino a cottura del polipo.