Ingrediente principale:

Pomodori

Persone:

4

Ingredienti:

4 ==== Pomodori Medi Tutti Uguali 250 Grammi di Formaggi Caprini Freschi 1 Ciuffo ==== Prezzemolo Alcune Foglie ==== Basilico 8 ==== Olive Verdi Farcite 1 Filo ==== Olio D’oliva Poco ==== Sale Molto ==== Pepe

Preparazione:

Lavare i pomodori, tagliarli a met‡, svuotarli con un cucchiaino, eliminando polpa e semi, poi cospargerli di sale e metterli capovolti a perdere acqua per 30 minuti. Intanto, in una terrina, lavorare a crema i caprini, unendo poco sale, molto pepe, le erbe aromatiche lavate e tritate e un filo d’olio. Suddividere il formaggio nelle vaschette di pomodoro asciugate e decorare ogni pomodoro con un’oliva.