Ingrediente principale:

Porri

Persone:

4

Ingredienti:

8 ==== Porri 1 Rametto di Timo 1 Rametto di Rosmarino 1 Foglia ==== Alloro 40 Cl di Brodo Vegetale 3 Cucchiai di Olio D’oliva 1 Spicchio di Aglio 1 Bustina ==== Zafferano 1 ==== Limone (succo) ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Mondate i porri: togliete le foglie pi˘ esterne e conservate solo la parte bianca. Tagliate i porri in due in modo da ottenere in tutto 16 tronchetti. Scaldate l’olio in una casseruola e fateci dorare leggermente i porri su tutti i lati. Unite l’alloro e le altre erbe, lo spicchio d’aglio sbucciato e tagliato in due e lo zafferano. Salate, pepate e bagnate con il brodo e il succo di limone. Lasciate cuocere i porri coperti, a fuoco medio, per 25 minuti circa, o fino a quando saranno teneri. Poi toglieteli dal fuoco e trasferiteli in un piatto di portata. Fate ridurre il liquido di cottura fino a quando sar‡ leggermente denso, poi versatelo sui porri. Serviteli caldi o tiepidi.