Ingrediente principale:

Mortadella

Persone:

4

Ingredienti:

4 Fette ==== Fesa Di Vitello (fette Di 120 G) 2 Fette ==== Mortadella 1 ==== Mozzarella 2 ==== Uova 1 Velo ==== Farina ==== Pangrattato Abbondante ==== Burro 1 Presa ==== Sale

Preparazione:

Battere leggermente le fette di carne, posare su ciascuna, 1/2 fetta di mortadella e dei dadini di mozzarella, poi piegarle a met‡ formando dei portafogli che verranno fissati con degli stecchini. Passarli in un velo di farina, poi nelle uova sbattute con 1 presa di sale ed infine nel pangrattato. Far spumeggiare abbondante burro in una padella antiaderente e adagiarvi i portafogli, facendoli dorare da entrambe le parti.