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Ingrediente principale: Vino Spumante Persone: 1 Ingredienti: 9/10 Vino Spumante 1/10 Creme De Cassis Preparazione: Si prepara direttamente nel bicchiere flute ghiacciato.

Ingrediente principale: Pomodori Persone: 4 Note: Preparazione: 20 minuti. Calorie: 228. Ingredienti: 8 Pomodori Rotondi Medi Uguali 100 Grammi di Riso 1 Peperone Verde 1/2 Cipolla 2 Cucchiai di Maionese In Vasetto 2 Cucchiai di Olio D’oliva 2 Cucchiai di Prezzemolo Sale Preparazione: Mondate e lavate i pomodori, poi tagliate loro una calotta e, con un cucchiaio o uno scavino, vuotateli. Salateli internamente, capovolgeteli su un tagliere e lasciateli cosÏ per circa 10 minuti affinchÈ facciano l’acqua. Lessate nel frattempo il riso in una casseruola con acqua salata, scolatelo al dente, passatelo sotto l’acqua corrente, quindi sgocciolatelo bene. Tritate finemente mezza cipolla e fatela appassire in due cucchiaiate d’olio. Mondate il peperone verde e tagliatelo in minuscola dadolata, che farete saltare per circa 4 minuti nella padella con la cipolla. Salate. Mettete il riso in una ciotola e unitevi i dadini di peperone. Completate mescolando al riso 2 cucchiaiate di maionese e 2 cucchiaiate di prezzemolo, finemente tritato. Mettete sul fondo dei pomodorini, dopo averli ben sgocciolati, un po’ di maionese, poi riempiteli con il riso, disponendoli via via su un piatto da portata adeguato, guarniteli e serviteli immediatamente. Ricordatevi, nel preparare la dadolata di peperoni, di tenerne da parte quattro pezzetti debitamente tagliati a forma d’archetto: vi serviranno per fare da manico a quattro pomodori. ...

Ingrediente principale: Ricotta Persone: 6 Ingredienti: 350 Grammi di Ricotta 200 Grammi di Biscotti Amaretti 100 Grammi di Zucchero 100 Grammi di Farina 3 Uova 1 Cucchiaio di Cannella In Polvere Pangrattato Per Friggere: 100 Grammi di Burro (o Margarina) Preparazione: In una terrina amalgamate la ricotta passata al setaccio, gli amaretti pestati e ridotti in polvere, 2 cucchiai molto colmi di farina setacciata, lo zucchero, le uova e la cannella. Se il composto fosse troppo molle aggiungete altri amaretti. Formate delle pallottole, passatele nella farina, poi nell’uovo e infine nel pangrattato. Fate spumeggiare il burro in un padellino, mettete le frittelle, doratele da ambo le parti, voltandole delicatamente, scolatele e servitele. ...

Ingrediente principale: Pollastri Persone: 4 Ingredienti: 2 Pollastri Di 800 G Sale 2 Uova Pangrattato Farina 2 Limoni Prezzemolo Senza Gambo Grasso Per Friggere Preparazione: Tagliate in quarti i polli, disossate il petto e le cosce fino all’osso superiore dell’ala e all’osso inferiore della coscia, staccate eventualmente la pelle, aggiungete il sale e impanate in un miscuglio di farina, uova sbattute e pangrattato. Friggete i pezzi di pollo lentamente in grasso abbondante, finchÈ diventano dorati. Toglieteli dal grasso e asciugateli con della carta crespata, fate un soffritto croccante di prezzemolo, scolatelo e salatelo. Servite i pezzi di pollo (petto e cosce separati) mettendo sul piatto in alto il prezzemolo fritto e guarnendo con delle fettine di limone. ...

Ingrediente principale: Peperoni Persone: 4 Ingredienti: 4 Peperoni Tipo Chiocchiere 100 Grammi di Formaggio Scamorza 2 Fette PancarrÈ 4 Foglie Basilico 1 Filo Olio D’oliva Extra-vergine Preparazione: Svuotare i peperoni togliendo i semi, riempirli con basilico, pangrattato fritto e scamorza a dadini. Coprire con il sopra del peperone e mettere in un tegame con un filo d’olio. Infornare 30-35 minuti.

Ingrediente principale: Moscardini Persone: 4 Ingredienti: 800 Grammi di Moscardini 500 Grammi di Patate 2 Cucchiai di Aceto Di Vino Bianco 1/2 Limone 2 Foglie Alloro 1 Spicchio di Aglio Prezzemolo Tritato Olio D’oliva Sale Preparazione: Lessare le patate con la buccia. Mondare i moscardini eliminando l’osso interno, il becco, gli occhi e la vescichetta. Lavarli in acqua corrente. Lessare i moscardini in acqua salata, con 2 cucchiai di aceto di vino, il succo del limone e l’alloro. Cuocerli per circa 15 minuti e scolarli quando saranno teneri. Tenerli in caldo. Pelare le patate lesse, affettarle e porle sul piatto da portata, ricoprirle con i moscardini e guarnire con il prezzemolo. ...

Ingrediente principale: Uova Persone: 4 Ingredienti: 4 Uova Sode 100 Grammi di Carote 100 Grammi di Piselli 1 Porro 1 Patata 1 Insalata Lattuga Maionese 1 Zucchina Sale Pepe Preparazione: Lessate tutte le verdure; tagliate a met‡ le uova e togliete i tuorli. Versate i piselli in un piatto e aggiungete le verdure tagliate a dadini; riducete, met‡ di questo composto, in purË e mescolatelo con i tuorli, condendo il tutto con olio, sale e pepe. Farcite gli albumi con il composto e metteteli in un vassoio con intorno le verdure rimaste. Coprite il tutto con maionese e condite con olio e pepe. ...

Ingrediente principale: Insalata Rucola Persone: 4 Ingredienti: 4 Pere Williams Piccole, Mature E Sode 100 Grammi di Formaggio Provolone Piccante 200 Grammi di Insalata Rucola 3 Cucchiai di Olio D’oliva Extra-vergine Sale Marino Aceto Di Mele Preparazione: Sbucciare le pere, privarle del torsolo e tagliarle a tocchetti. Lavare la rucola, centrifugarla, sminuzzarla a mano e unirla alle pere in un’insalatiera aggiungendo anche il provolone tagliato a dadini. Condire con una emulsione di olio, aceto e sale. ...

Ingrediente principale: Capperi Persone: 4 Ingredienti: 600 Grammi di Carote 2 Cipolle 30 Grammi di Burro 3 Cucchiai di Olio D’oliva 2 Cucchiai di Capperi Piccoli Prezzemolo 1 Cucchiaino Zucchero 4 Cucchiai di Aceto Di Vino Brodo Dado Sale Pepe Preparazione: Tritare finemente capperi, prezzemolo e cipolle. Far imbiondire il trito di erbe in olio e burro, unire le carote a rondelle e mescolare. Portare a cottura lentamente, coperto, bagnando ogni tanto con un po’ di brodo caldo. Salare e pepare. Caramellare lo zucchero a color biondo, bagnarlo con l’aceto e far restringere. Versarlo sulle carote, mescolare pi˘ volte e servire. ...

Ingrediente principale: Tacchino Persone: 4 Ingredienti: 4 Fette Fesa Di Tacchino 80 Grammi di Pancetta 20 Olive Verdi 1 Carota 1 Cipolla 500 Grammi di Pomodori Poco Olio D’oliva Burro Poco Succo Di Limone Sale Pepe Preparazione: Rosolate in poco olio la pancetta a dadini, la cipolla a fettine, la carota tritata. Quando il tutto Ë colorito mettete i pomodori spellati e a pezzetti, le olive snocciolate. Cuocete per circa un’ora. Infarinate le fette di tacchino, rosolatele nel burro, salate, pepate e spruzzate con poco succo di limone. Preparate quattro fogli di carta da forno, sistemate su ognuno una fetta di fesa, nappate con il sugo e mettete in forno caldo per dieci minuti. Servite subito nel cartoccio stesso. ...

Ingrediente principale: Tonno Persone: 4 Ingredienti: 50 Grammi di Tonno Sott’olio 2 Tuorli D’uovo Sodo 4 Filetti D’acciughe Sott’olio 2 Cucchiai di Capperi 1 Manciatina Prezzemolo 1/2 Limone (succo) 100 Grammi di Olio D’oliva Preparazione: Mettete tutti gli ingredienti tranne l’olio nel frullatore e macinateli per 1 minuto alla massima velocit‡, quindi riducete la velocit‡ e versate l’olio a filo, finchÈ sar‡ ben amalgamato.

Ingrediente principale: Cocco Persone: 4 Ingredienti: Per La Base: 150 Grammi di Albumi D’uovo 60 Grammi di Zucchero Semolato 125 Grammi di Zucchero Vanigliato 125 Grammi di Farina Di Cocco Per La Crema Al Cocco: 65 Grammi di Farina Di Cocco 125 Grammi di Burro 300 Grammi di Crema Pasticciera Per Decorare: Zucchero A Velo Preparazione: Per la preparazione della base montare gli albumi con lo zucchero semolato, poi aggiungere lo zucchero a velo e il cocco. Trasferire il composto in una tasca da pasticciere con bocchetta liscia e formare, sulla placca del forno rivestita con carta da forno imburrata, due dischi delle stesse dimensioni distribuendo l’impasto a mo’ di spirale. Cuocere in forno caldo a 150 gradi per 25 minuti. Nel frattempo preparare la farcia: lavorare il burro, lasciato ammorbidire a temperatura ambiente, finchÈ risulta ben montato, unirvi quindi il cocco amalgamando perfettamente. Incorporare infine la crema pasticciera. Adagiare un disco di meringa alle mandorle sul piatto da portata, distribuirvi sopra, a ciuffetti, la crema preparata, aiutandosi con una tasca da pasticciere con bocchetta zigrinata, e coprire con il rimanente disco di meringa. Spolverizzare infine con zucchero a velo. ...