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Ingrediente principale: Tequila Persone: 1 Note: Luogo: Messico. Ingredienti: Tequila Salsa Di Soia Preparazione: Aggiungere salsa di soia al tequila finchÈ prende un colore oro.

Ingrediente principale: Quaglie Persone: 4 Ingredienti: 50 Grammi di Lardo Tritato 50 Grammi di Burro 4 Quaglie 2 Spicchi di Aglio Alloro Salvia 1 Limone 50 Grammi di Olive Verdi A Filetti 1/2 Bicchierino Vino Bianco Sale Pepe 1 Cucchiaino Acciughe Preparazione: Rosolare nel lardo e nel burro le quaglie, unire l’aglio schiacciato, l’alloro, la salvia 3 fettine di limone e le olive. Spruzzare di vino e cuocere per 25 minuti, unendo altro vino. Salare, pepare e alla fine unire al fondo di cottura la pasta d’acciughe diluita con 1/2 limone. ...

Ingrediente principale: Mirtilli Persone: 4 Note: Preparazione: 60 minuti. Ingredienti: 1 Gelato Alla Vaniglia (v. Ricetta) 200 Grammi di Mirtilli 200 Grammi di Ribes 200 Grammi di More Zucchero Kirsch 200 Grammi di Panna Montata 2 Cucchiai di Zucchero A Velo Preparazione: Preparate la base di gelato alla vaniglia, seguendo la ricetta relativa. Mentre il gelato Ë nel freezer, pulite i frutti di bosco: lavate i mirtilli, i ribes (dopo averli staccati dai rametti) e le more; metteteli tutti insieme in una terrina, spolverizzateli di zucchero a piacere, irrorateli con qualche cucchiaio di kirsch e mescolate accuratamente. Coprite il recipiente e lasciate macerare i frutti per circa 30 minuti. Nel frattempo mettete nel freezer quattro larghe coppe individuali per farle raffreddare. Al momento di servire, disponete il gelato a palline nelle coppe, utilizzando l’apposito utensile. Distribuite su ciascuna coppa il misto di frutta e guarnite con la panna. Servite subito. ...

Ingrediente principale: Sherry Persone: 1 Ingredienti: 3/10 Sherry 3/10 Sherry Brandy 4/10 Whisky Preparazione: Versate gli ingredienti nel mixer con del ghiaccio, mescolate e servite subito.

Ingrediente principale: Vodka Persone: 1 Ingredienti: 2/6 Vodka 2/6 Vermouth Dry 1/6 Apricot Brandy 1/6 Succo Di Pompelmo Alcune Gocce Framboise Preparazione: Si prepara nello shaker con ghiaccio cristallino.

Ingrediente principale: Branzino Persone: 4 Note: Luogo: Veneto. Ingredienti: 1 Branzino Di 1500 G 1 Cucchiaio di Pepe Verde 1 Spicchio di Aglio 1 Ciuffo Prezzemolo 1 Bicchiere di Vino Bianco Poca Farina 2 Cucchiai di Olio D’oliva Sale Preparazione: Pulite bene il branzino preparandolo per la cottura, quindi infarinatelo leggermente e mettetelo da parte. Lavate il prezzemolo, privatelo dei gambi e tritatelo finemente con lo spicchio d’aglio. In una teglia da forno stendete il pesce, regolatelo di sale, spolverizzatelo con il trito preparato, bagnatelo con l’olio e il vino bianco, prendetelo per la coda e giratelo due o tre volte in modo che il condimento si distribuisca uniformemente. Cospargete tutto con il pepe verde e passate in forno preriscaldato a 200 gradi per 25 minuti circa bagnando di tanto in tanto il pesce con il suo fondo di cottura. ...

Ingrediente principale: Castagne Persone: 10 Ingredienti: 700 Grammi di Riso 500 Grammi di Castagne 10 Cl di Sugo D’arrosto 100 Grammi di Formaggio Parmigiano Grattugiato 100 Grammi di Burro 1 Cipolla 200 Cl di Brodo Vegetale 4 Rametti Rosmarino 1 Spruzzo Cognac Sale Pepe Preparazione: Incidete le castagne e preparate delle caldarroste. Una volta cotte sbucciatele e fatele cuocere per una buona mezz’ora con il sugo d’arrosto diluito con un bicchiere d’acqua. Mettete met‡ rosmarino nel brodo vegetale per mezz’ora, poi filtrate. In una casseruola fate stufare la cipolla tagliata a met‡ con met‡ burro e bagnatela in modo che cuocia perfettamente. Unite anche il rosmarino rimasto e poi tostate il riso. Bagnate con il cognac e fatelo evaporare. Eliminate il rosmarino e aggiungete un mestolo di brodo. Rimescolate per farlo assorbire e continuate cosÏ fino a met‡ cottura, quando aggiungerete le castagne e il sugo d’arrosto. Aggiungete ancora il brodo, un mestolo alla volta, e portate il riso a cottura. Mantecate con il burro rimasto e con il parmigiano e servite subito. ...

Ingrediente principale: Gin Persone: 1 Ingredienti: 2/2 Gin 8 Gocce Angostura Preparazione: Mescolate senza ghiaccio.

Ingrediente principale: Aglio Persone: 4 Ingredienti: 350 Grammi di Pasta Tipo Spaghetti 2 Spicchi di Aglio 80 Grammi di Olio D’oliva 1/2 Peperoncino 1 Ciuffo Prezzemolo Sale Preparazione: In un tegamino, scaldate l’olio e, a fuoco dolce, soffriggetevi l’aglio tagliato a fettine sottili e il peperoncino sminuzzato. Quando l’aglio ha preso un deciso colore dorato, salate appena e spegnete. Ritirate, aggiungete un ciuffo di prezzemolo tritato. Lessate gli spaghetti al dente, scolateli e conditeli caldi. Vini di accompagnamento: Gavi DOC, Frascati ìSeccoî DOC, Leverano Bianco DOC. ...

Ingrediente principale: Vermouth Dubonnet Persone: 1 Ingredienti: 2/3 Vermouth Dubonnet 1/3 Gin 1 Spruzzo Bitter All’arancia Per Servire: 1 Scorza Di Limone Preparazione: Agitare nel mixer con ghiaccio tritato. Servire nel calice basso con scorza di limone.

Ingrediente principale: Whisky Persone: 1 Ingredienti: 6/9 Whisky 2/9 Dubonnet 1/9 Cointreau 1 Scorza D’arancia Preparazione: Agitate bene i primi 3 ingredienti con ghiaccio e versate in un bicchiere da cocktail gi‡ freddo. Guarnite con la scorza d’arancia, dopo averla strizzata sulla bevanda.

Ingrediente principale: Cipolle Persone: 4 Note: Luogo: Francia. Luogo: Provenza. Preparazione: 60 minuti. Ingredienti: 2 Melanzane Piccole 2 Zucchine 4 Pomodori 4 Cipolle 3 Cucchiai di Olio D’oliva 30 Grammi di Burro Sale Per La Farcia: 150 Grammi di Vitello Tritato 50 Grammi di Pancetta Affumicata 3 Cucchiai di Riso 1 Cipolla 2 Spicchi di Aglio 50 Grammi di Formaggio Parmigiano Grattugiato 2 Cucchiai di Erba Cipollina Tritata 2 Cucchiai di Prezzemolo Tritato 1 Uovo 4 Cucchiai di Olio D’oliva Sale Pepe ...