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Ingrediente principale: Dulcamara Persone: 1 Ingredienti: 10 Grammi di Corteccia Di Giovani Rami Di Dulcamara 100 Cl di Acqua Preparazione: Bollire la corteccia nell’acqua per 10 minuti; filtrare. Utile contro l’artrite.

Ingrediente principale: Salsa Di Pomodoro Persone: 2 Ingredienti: Pasta Tipo Spaghetti Sale 4 Cucchiai di Salsa Di Pomodoro 60 Grammi di Mozzarella 1 Pizzico di Prezzemolo Alcune Foglie Basilico 2 Cucchiai di Olio D’oliva Preparazione: Aggiungere alla salsa di pomodoro la mozzarella tagliata a dadini, il prezzemolo, il basilico e l’olio d’oliva. Scaldare per alcuni minuti a bagnomaria. Con la salsa ottenuta condire gli spaghetti cotti in acqua salata e appena scolati. ...

Ingrediente principale: Uova Di Trota Persone: 4 Ingredienti: 1 Vasetto Uova Di Trota 4 Patate 50 Grammi di Burro 2 Cucchiai di Panna Cerfoglio Sale Preparazione: Lavate e asciugate le patate, avvolgetele ciascuna in un foglio d’alluminio e cuocetele in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 50 minuti. Aprite il cartoccio, togliete le patate e pelatele, tagliatele a met‡ e disponetele su un piatto da portata caldo. Ammorbidite il burro, amalgamatelo con il cerfoglio tritato e la panna, salate, spalmatelo sulle patate e distribuite su ognuna le uova di trota. Contornate con fettine di limone e servite. Vini di accompagnamento: Colli Orientali Del Friuli Bianco DOC, Verdicchio Dei Castelli Di Jesi DOC, Greco Di Tufo DOC. ...

Ingrediente principale: Gin Persone: 1 Ingredienti: 1/4 Vermouth 1/4 Calvados 2/4 Gin Per Servire: 1 Scorza Lunga Limone 1 Fettina Carota Preparazione: Agitare nel mixer con ghiaccio in cubetti. Servire nel tumbler stretto, con una lunga scorza di limone e una fettina di carota.

Ingrediente principale: Porri Persone: 6 Ingredienti: 500 Grammi di Pasta Sfoglia Surgelata 300 Grammi di Porri 200 Grammi di Latte 30 Grammi di Burro 2 Uova 20 Cl di Brodo Di Dado Farina Per La Spianatoia Sale Pepe Preparazione: Lasciate scongelare la pasta sfoglia per circa un’ora. Nel frattempo pulite i porri eliminando la parte verde, lavateli accuratamente e tritateli. In un tegame sciogliete il burro, unite i porri, fateli insaporire poi bagnate con il brodo, salate, pepate e lasciateli cuocere a tegame coperto. Sbattete a parte le 2 uova, aggiungete il latte versandolo a filo, salate e pepate. Infarinate leggermente la spianatoia e tirate la sfoglia formando un disco di circa 3 mm di spessore. Foderate con la sfoglia cosÏ preparata uno stampo per crostate liscio, riempite con i porri ed il composto di uova. Cuocete in forno preriscaldato a 200 gradi per 25 minuti e servite il tortino tiepido. ...

Ingrediente principale: Birra Chiara Persone: 4 Ingredienti: 300 Grammi di Lonza Di Maiale 8 Salsiccette 1 Mela 20 Grammi di Burro 10 Cl di Birra Chiara 1/2 Limone Alloro Sale Pepe Preparazione: Tagliate la lonza a fettine dello spessore di circa mezzo cm.e tenetela da parte. Lavate accuratamente la mela, tagliatela a spicchietti e fateli marinare nel succo del limone diluito in mezzo bicchiere d’acqua, per non farli scurire. Infilzate su 4 spiedini di legno le fettine di carne ripiegate a met‡, alternandole alle foglie di alloro, agli spicchi di mela scolati e alle salsiccette, continuando cosÏ fino ad esaurire gli ingredienti. Fate sciogliere il burro in una larga padella, fatevi dorare gli spiedini rigirandoli da tutti i lati, bagnate con la birra, salate, pepate e fate cuocere a fuoco medio per circa 15 minuti, finchÈ risulteranno ben dorati. Serviteli caldi. ...

Ingrediente principale: CaffË Persone: 1 Ingredienti: 30 Grammi di Lochan Ora 1 Pallina Gelato Alla Nocciola 1 CaffË Lavazza Preparazione: Si prepara nello shaker. Servire nella doppia coppetta da cocktail.

Ingrediente principale: Vino Bianco Persone: 1 Ingredienti: 10 Cl di Vino Bianco 2 Cucchiai di Creme De Cassis 1 Scorzetta Di Limone Preparazione: Versare il vino sopra dei cubetti di ghiaccio nel bicchiere, o alto o con lo stelo. Aggiungere la creme de cassis, una scorzetta di limone e mischiare.

Ingrediente principale: Succo Di Lime Persone: 4 Ingredienti: 250 Grammi di Succo Di Lime 190 Grammi di Zucchero 56 Cl di Acqua 1 Albume D’uovo 1 Lime (scorza Grattugiata) Frutta Di Stagione Mista Preparazione: Cuocere a fuoco basso 250 ml di acqua naturale con lo zucchero e la scorza per 10 minuti. Mescolare lo sciroppo ottenuto con il succo di lime e la rimanente acqua, versare il composto in una gelatiera (in mancanza mettere il composto in freezer, mescolandolo ogni ora fin quando si sar‡ rappreso). Poco prima che il sorbetto sia pronto unire l’albume montato a neve. Servire con frutta a pezzi. ...

Ingrediente principale: Manzo Persone: 8 Ingredienti: 600 Grammi di Carne Di Manzo Per Bollito 500 Grammi di Punta Di Vitello 400 Grammi di Testina Di Vitello 1/2 Lingua Di Vitello 1/2 Gallina 1 Cotechino Carota Cipolla Sedano Sale Preparazione: Ponete al fuoco una pentola con abbondante acqua salata, unite le verdure pulite e quando l’acqua ha raggiunto il bollore immergetevi la carne di manzo, abbassate la fiamma e cuocete per un’ora; quindi aggiungete la carne di vitello, la lingua, la gallina, la testina. Continuate la cottura a fuoco basso fino a quando le carni saranno cotte. A parte cuocete il cotechino. Scolate le carni, tagliatele a pezzi, disponeteli su un piatto da portata, contornate con le fette di cotechino. Servite con salsa verde e verdure cotte al vapore. ...

Ingrediente principale: Whisky Persone: 1 Ingredienti: 3/10 Wild Turkey Bourbon Whisky 1/10 Southern Comfort 6/10 Ginger Ale Schweppes Succo Di Limone Granatina Toschi Per Guarnire: Alcune Ciliegine Rosse Al Maraschino Alcune Fette Arancia Preparazione: Si prepara direttamente nel bicchiere tumbler alto con ghiaccio versando gli ingredienti nell’ordine. Mescolare delicatamente e servire con spiedino composto da ciliegine al maraschino Toschi, fette d’arancia e cannucce.

Ingrediente principale: Baccal‡ Spugnato Persone: 4 Ingredienti: 200 Grammi di Baccal‡ Spugnato 5 Pomodori 1 Cipolla 10 Capperi 10 Olive Nere Snocciolate Olio D’oliva 1 Peperoncino Pangrattato Preparazione: Tagliare a pezzettini il baccal‡, mettere in padella cipolla, pomodoro, capperi, olive, peperoncino, olio e sale. Aggiungere il baccal‡ e far cuocere lentamente.