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Ingrediente principale: Zucchine Persone: 4 Ingredienti: 320 Grammi di Pasta Formato Sedani 4 Zucchine 250 Grammi di Gamberetti Sgusciati 1 Scalogno 4 Cucchiai di Olio D’oliva Sale Pepe Prezzemolo Tritato Preparazione: Fate imbiondire nell’olio lo scalogno tagliato sottile, aggiungete le zucchine tagliate a striscioline molto sottili, un pizzico di sale e un po’ di pepe e fate appassire a fuoco vivace. Lessate per pochi minuti i gamberi in acqua salata, aggiungeteli alle zucchine e lasciate insaporire. Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolatela e fate saltare nella padella del condimento. Guarnite col prezzemolo tritato e servite. ...

Ingrediente principale: Succo Di Limone Persone: 4 Ingredienti: 25 Cl di Panna Fresca 1/2 Bicchiere di Vino Bianco 2 Cucchiaini Succo Di Limone Poca Scorza Di Limone Grattugiata 100 Grammi di Zucchero Biscotti Savoiardi Preparazione: In una ciotola mettere il vino, il succo di limone, poca scorza e lo zucchero. Far riposare in frigo almeno 2 ore. Levare la terrina dal frigo e unire al composto la panna ben fredda. Montare con una frusta finchÈ sar‡ diventato gonfio. Dividere la spuma in 4 coppe e guarnire con i savoiardi. Servire subito. ...

Ingrediente principale: Schnapps Persone: 1 Ingredienti: 1/3 Bailey’s Irish Cream 1/3 Peppermint Schnapps 1/3 Kahlua Preparazione: Mescolare con ghiaccio, quindi mettere nel bicchiere da cocktail.

Ingrediente principale: Ceci Secchi Persone: 4 Ingredienti: 350 Grammi di Castagne Secche 350 Grammi di Ceci Secchi 400 Grammi di Polpa Di Pomodoro Pane Casereccio Raffermo 50 Grammi di Pancetta 2 Cucchiai di Olio D’oliva Sedano Alcune Foglie Rosmarino Aglio Preparazione: Mettere a bagno i ceci la sera prima in acqua e sale. Sbucciare le castagne dopo averle fatte a bollire in acqua salata. Lasciare cuocere in una pentola (se possibile di coccio) i ceci per un’oretta. Mettere in una padella l’olio, l’aglio, il peperoncino, qualche foglia di rosmarino e del sedano tagliato finemente e far cuocere per due o tre minuti, unire la polpa di pomodoro e lasciando insaporire per alcuni minuti. Aggiungere quindi le castagne e farle cuocere per circa una decina di minuti. Versare la preparazione nella pentola di cottura dei ceci. Passare un pugno di ceci e di castagne col passatutto. Aggiungerli alla zuppa in cottura. Continuare la cottura fino a che i ceci e le castagne siano diventati teneri. Far tostare il pane metterlo sul fondo del piatto e versarvi la zuppa sopra. ...

Ingrediente principale: Pomodori San Marzano Persone: 4 Note: Ricetta inviata da: Simona. Ingredienti: 350 Grammi di Pasta Tipo Spaghetti 600 Grammi di Pomodori San Marzano 1 Mozzarella Light Sale Peperoncino Basilico Preparazione: Tagliare i pomodori a pezzetti e metterli in una padella antiaderente gi‡ calda, incoperchiare. Lasciare fare un po’ di acqua ai pomodori, salare, aggiungere peperoncino e alcune foglie di basilico. Lasciare cuocere ancor un po’ il sugo senza farlo ritirare troppo. Tagliare a pezzetti la mozzarella. Cuocere al dente gli spaghetti e versarli nella padella con i pomodori, farli saltare leggermente e a fuoco spento aggiungere la mozzarella, mescolare e servire caldi. ...

Ingrediente principale: Carote Persone: 4 Ingredienti: 500 Grammi di Carote 1 Cipolla 1 Spicchio di Aglio 1/2 Dado Latte Sale Prezzemolo Tritato Burro Preparazione: Lavare le carote e tagliarle a rondelle. Sbollentarle per 5 minuti in acqua bollente salata poi scolarle. Fare un trito con aglio e cipolla e farlo rosolare nel burro, unire le carote e farle insaporire alcuni minuti. Coprirle a filo con il latte, aggiungere il mezzo dado sbriciolato e cuocerle per 20-25 minuti. Prima di servirle spolverizzarle con il prezzemolo. ...

Ingrediente principale: Vermouth Dry Persone: 1 Ingredienti: 1/3 Panna Liquida 1/3 Vermouth Dry 1/3 Curacao Preparazione: Agitare, con ghiaccio tritato, nello shaker. Servire nel tumbler ampio.

Ingrediente principale: Avocado Persone: 4 Ingredienti: 3 Avocado Maturi 2 Cucchiai di Succo Di Limone 1/2 Cucchiaino Sale 1/4 Cucchiaino Pepe 1 Tazza Panna 1/2 Tazza Maionese 500 Grammi di Fagioli Precotti 1 Peperone Cipolle Verdi 3 Pomodori 2 Olive Snocciolate Mature 200 Grammi di Formaggio Cheddar Alcune Fette Focaccia Di Granturco (o Di Grano) Preparazione: In un piatto mischiare gli avocado con il succo di limone, il sale e il pepe. In altro piatto unire maionese e panna. Infine in un terzo piatto pi˘ largo unire i fagioli e il peperone tagliato in pezzetti. Metterci sopra la mistura di avocado. Pi˘ sopra mettere uno strato con la mistura di panna. Spruzzare con cipolle tagliate, pomodori e olive. Coprire con il formaggio spezzettato; servire far raffreddare con patatine. ...

Ingrediente principale: Prosciutto Persone: 4 Note: Preparazione: 45 minuti. Cottura: 40 minuti. Calorie: 624. Ingredienti: 120 Grammi di Pasta Sfoglia Surgelata 400 Grammi di Prosciutto Di Praga 200 Grammi di Spinaci Surgelati 100 Grammi di Funghi Champignon 20 Cl di Salsa Mornay 1/2 Cipolla 2 Cucchiai di Formaggio Parmigiano Grattugiato 60 Grammi di Burro Prezzemolo Sale Pepe Preparazione: Dalla pasta sfoglia tirata ad uno spessore di pochi millimetri ricavate 8 dischi di 8 cm di diametro ciascuno, usando l’apposito stampino. Bucherellateli in superficie e cuoceteli per 10 minuti circa in forno a 200 gradi. Tagliate il prosciutto a dischi leggermente pi˘ piccoli della sfoglia. Tritate la cipolla e il prezzemolo, tagliate a dadini i funghi puliti e i ritagli di prosciutto. Rosolate tutto in 20 g di burro, salate e pepate e unite met‡ della salsa mornay. Intanto lessate gli spinaci in acqua bollente salata, tritateli, insaporiteli in 20 g di burro e con essi formate delle palline. Procedete ora al montaggio del piatto, che Ë la parte pi˘ lunga e laboriosa di tutta la preparazione. Adagiate le tartine di pasta sfoglia su un tagliere, spalmatele con il trito di funghi, prosciutto, cipolla e prezzemolo. Passate la lama di un coltello lungo il bordo, in modo che il trito non fuoriesca dalla pasta. Adagiate su ogni tartina un medaglione di prosciutto. Al centro di ogni medaglione adagiate una pallina di spinaci. Lucidate la superficie con la salsa mornay rimasta, spolverate con il formaggio grattugiato e il burro fuso rimasto. Passate in forno per pochi minuti a gratinare. Servite i medaglioni caldi, decorando il piatto di portata con rondelle di sedano e julienne di carote. ...

Ingrediente principale: CaffË Persone: 1 Ingredienti: 2/4 CaffË Lavazza Club 1/4 Kirsh 1/4 Cointreau Preparazione: Si prepara nello shaker. Servire nella coppetta da cocktail.

Ingrediente principale: Rum Persone: 1 Ingredienti: 1/4 Succo Di Limone 3/4 Rum Ginger Ale Per Servire: Molto Ginger Ale Per Guarnire: 1 Fetta Limone Preparazione: Agitare con ghiaccio in cubetti nello shaker. Servire nel gotto alto con molto ginger ale e guarnire con una fetta di limone.

Ingrediente principale: Vitello Persone: 4 Note: Luogo: Sicilia. Ingredienti: 400 Grammi di Fettine Di Vitello 100 Grammi di Pangrattato 50 Grammi di Uvetta Sultanina 30 Grammi di Pinoli 120 Grammi di Formaggio Pecorino Fresco Alcune Foglie Alloro 1 Cipolla Olio D’oliva Sale Pepe Preparazione: Preparare il ripieno mescolando in 1 ciotola circa 100 g di pangrattato con l’uvetta (ammorbidita in acqua tiepida), i pinoli, lavati e asciugati e il pecorino tagliato a dadini. Salare e pepare. Spargere sulle fettine di carne 1 parte di ripieno, poi arrotolarle formando degli involtini. Infilarli su 1 spiedino alternandoli con foglie d’alloro e fettine di cipolla. Far scaldare 1 padella antiaderente unta d’olio e cuocerli per 10 minuti rigirandoli spesso. ...