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Ingrediente principale: Mascarpone Persone: 4 Ingredienti: 250 Grammi di Mascarpone 1 Vasetto Caviale 200 Grammi di PatÈ 8 Vol-au-vent 3 Cucchiai di Salsa Tartara Sale Pepe Nero Succo Di Limone Cetriolini Preparazione: Dividete il mascarpone ed aggiungete ad una parte la salsa tartara, il caviale, un poco di succo di limone ed un poco di pepe nero montando con delicatezza sino ad ottenere una crema spumosa. All’altro mascarpone unite il patÈ (senza la gelatina che conserverete), un pizzico di sale e pepe nero mescolando ed ottenendo una crema soffice. Con una siringa da dolci riempite met‡ vol au vent con la prima crema e met‡ con l’altra decorando con fettine di limone e cetriolini. Serviteli su di un letto di gelatina tritata. ...

Ingrediente principale: CaffË Persone: 1 Ingredienti: 1 CaffË Lavazza Club Bollente 2/3 Vodka Alla Banana 1/3 Cointreau 1 Cucchiaino Zucchero Di Canna Per Decorare In Superficie: Crema Latte 1 Grattata Cioccolato Amaro Preparazione: Mescolare gli ingredienti e decorare in superficie con uno strato di crema latte e cioccolato amaro.

Ingrediente principale: Pomodori Persone: 4 Ingredienti: 2 Pomodori Maturi Sodi 3 Funghi Champignon 1 Spicchio di Aglio 1 Cucchiaio di Olio D’oliva 1 Trito Di Basilico E Prezzemolo Preparazione: Mettete in un frullatore la polpa di 2 pomodori ben sodi e maturi; aggiungete 3 funghi champignon puliti e affettati, 1 spicchio d’aglio mondato della pellicina esterna, l cucchiaio d’olio d’oliva, un trito di basilico e prezzemolo e azionate il frullatore per alcuni minuti. ...

Ingrediente principale: Spinaci Persone: 4 Ingredienti: 600 Grammi di Spinaci Gi‡ Lessati 4 Uova 1 Spicchio di Aglio 50 Grammi di Formaggio Parmigiano Grattugiato Latte Burro Pangrattato Preparazione: Tritare gli spinaci e farli insaporire in padella con poco burro e l’aglio tritato. Lasciarli raffreddare. Sbattere le uova con poco latte, sale e il parmigiano. Unire le uova agli spinaci, mescolare e versare il composto in uno stampo imburrato e cosparso di pangrattato. Cuocere in forno caldo a 180 gradi per circa 30 minuti. Far riposare per 10 minuti prima di sformarlo e servirlo. ...

Ingrediente principale: Limoni Persone: 4 Ingredienti: 6 Limoni 300 Grammi di Zucchero 2 Banane 2 Kiwi 1 Scatola Ananas Preparazione: Lavare i limoni e sbucciarli senza danneggiare la buccia, la quale poi sar‡ tagliata a striscioline. In un recipiente mettere il succo dei limoni e aggiungere lo zucchero, 1/2 l di acqua e le bucce, mescolare e lasciar bollire per circa 2 minuti. Far riposare per 1 ora lo sciroppo, poi filtrarlo e versarlo nella gelatiera aggiungendo il resto del succo del limone, un po’ di zucchero e mettere in frigo. Lavare e tagliare la frutta a dadini e quando il gelato sar‡ pronto, servire in coppe e disporre la frutta a piacere. ...

Ingrediente principale: Yogurth Persone: 4 Ingredienti: 30 Cl di Yogurth Naturale Parzialmente Scremato 50 Grammi di Ricotta Magra 10 Cl di Aceto Di Mele 10 Cl di Succo Di Mele 5 Cl di Olio Di Germi Di Mais 2 Cucchiai di Senape Sale Pepe Preparazione: Mescolare tutti gli ingredienti. Con la miscela cosÏ preparata riempire una bottiglia da conservare in frigorifero. Scuotere bene prima dell’uso.

Ingrediente principale: Guanciale Di Maiale Persone: 6 Note: Luogo: Lazio. Luogo: Roma. Ingredienti: 500 Grammi di Pasta Tipo Bucatini 100 Grammi di Guanciale Di Maiale 60 Grammi di Pancetta Di Maiale 2 Cucchiai di Aceto Di Vino Bianco 1/2 Bicchiere di Olio D’oliva 5 Pomodori Da Sugo Peperoncino Abbondante Formaggio Pecorino Romano Grattugiato Sale Preparazione: Pelate i pomodori, eliminate i semi e fateli a pezzetti. Fate dorare pancetta e guanciale in padella con l’olio, sfumate con l’aceto, ed aggiungete i pomodori ed il peperoncino. Regolate di sale e fate restringere per qualche minuto. Lessate i bucatini al dente e saltateli in padella col condimento. Servite con abbondante pecorino grattugiato. ...

Ingrediente principale: Rum Persone: 1 Ingredienti: 3/5 Rum Bianco Bacardi 1/5 Succo Di Limone 1/5 Granatina Preparazione: Si prepara nel miscelatore con ghiaccio tritato.

Ingrediente principale: Alloro Persone: 4 Note: Luogo: Abruzzo. Ingredienti: 8 Panini Raffermi 60 Grammi di Olio D’oliva Extra-vergine 1 Foglia Alloro Formaggio Pecorino Sale Preparazione: Versare in una casseruola circa 120 cl d’acqua, salarla, aggiungere l’olio e la foglia di alloro. Portare a bollore e dopo alcuni minuti aggiungere il pane spezzettato o tagliato a fettine; fare bollire ancora per 5 o 6 minuti, quindi servire con abbondante formaggio.

Ingrediente principale: Meloni Persone: 4 Ingredienti: 2 Meloni Maturi 2 Cucchiai di Zucchero Brandy Abbondante Ghiaccio Tritato Preparazione: Tagliare a met‡ i meloni, eliminare i semi e scavare la polpa. Tagliarla a pezzi e frullarla. Unire lo zucchero e frullare ancora pochi istanti. Versare il composto in una terrina e aggiungere abbondante ghiaccio tritato. Bagnare i mezzi meloni con brandy, riempirli con la granita e servire immediatamente.

Ingrediente principale: Tacchino Persone: 4 Ingredienti: 12 Fettine Petto Di Tacchino 80 Grammi di Capperi Salati Timo Dragoncello Noce Moscata 2 Cucchiai di Aceto Di Mele Farina 1 Noce Burro Olio D’oliva Extra-vergine Sale Pepe Bianco Preparazione: Salare, pepare e insaporire con una grattatina di noce moscata ogni singola fettina di carne, poi infarinarla. Scaldare insieme l’olio con una noce di burro e farvi dorare la carne. Sfumare con due cucchiai di aceto, farlo evaporare e unire i capperi dissalati con timo e dragoncello e cuocere ancora qualche minuto unendo due cucchiai di acqua. ...

Ingrediente principale: Uova Persone: 4 Ingredienti: 4 Uova 700 Grammi di Spinaci 2 Cucchiai di Panna Burro Sale Pepe Preparazione: Mondate e lavate gli spinaci. Lessateli, sgocciolateli, tritateli finemente. Insaporiteli in un tegame con un po’ di burro, ammorbiditeli con la panna, salateli e pepateli. A parte cuocete le uova immergendole in acqua a bollore per 4-5 minuti. Mettete gli spinaci su un piatto da portata, sopra sistematevi le uova mollette sgusciate delicatamente e servite. ...