Ingrediente principale: Whisky Persone: 1 Ingredienti: 1/5 Sherry 1/5 Cherry Brandy 3/5 Whisky Per Servire: 1/2 Ciliegia Candita 1 Fettina Arancia Preparazione: Agitare, con ghiaccio, nello shaker. Servire nel calice basso, con mezza ciliegia candita e una fettina d’arancia.
Ingrediente principale: Anguria Persone: 4 Ingredienti: 1/2 Anguria 150 Grammi di Zucchero 3 Cl di Acqua Di Fiori D’arancio 1 Stecca Cannella 50 Grammi di Cioccolato Fondente 50 Grammi di Cedro Candito A Dadini Preparazione: Passare la polpa di anguria privata dei semi al setaccio, unire lo zucchero, l’acqua di fiori di arancio, la stecca di cannella, il cioccolato tritato e il cedro candito a dadini. Far riposare 30 minuti quindi togliere la cannella. Versare in uno stampo e porre in frigorifero finchÈ il composto si sar‡ solidificato. ...
Ingrediente principale: Patate Persone: 4 Ingredienti: 500 Grammi di Patate 50 Grammi di Burro 25 Cl di Latte 1 Cucchiaio di Prezzemolo Tritato Farina Sale Preparazione: Sbucciare le patate e tagliarle a dadini. Lessarle in poca acqua salata e scolarle a met‡ cottura. Fondere 40 g di burro in un tegame e rosolarvi le patate a fuoco vivo. Unire il latte, abbassare la fiamma e portarle a cottura. Prima di levare dal fuoco unire il resto del burro intriso di farina e 1 cucchiaio di prezzemolo tritato. Lasciare sul fuoco il tempo necessario a fondere il burro, mescolare e servire. ...
Ingrediente principale: Vino Porto Rosso Persone: 1 Ingredienti: 1/2 Vino Porto Rosso 1/2 Cognac 2 Cucchiai di CaffË Freddo Preparazione: Sopra il ghiaccio contenuto nel mixer versate il porto, il cognac e 2 cucchiai di caffË freddo.
Ingrediente principale: Formaggio Gorgonzola Persone: 4 Ingredienti: 16 BignË Piccoli 100 Grammi di Formaggio Gorgonzola 100 Grammi di Formaggio Fontina 100 Grammi di Formaggio Provolone 15 Cl di Panna Sedano Noce Moscata Pepe Bianco Sale Preparazione: Suddividete la panna in tre parti uguali e versatela in altrettanti pentolini. In uno si mette il gorgonzola a pezzetti, in un altro la fontina e nel terzo il provolone. A fuoco basso fate sciogliere i formaggi nella panna mescolando. Quando le creme sono dense, salate e spegnete. Nel gorgonzola unite un cucchiaio di foglie di sedano tritate, nella fontina un pizzico di pepe bianco e nel provolone la noce moscata. Riempite con le creme i bignË, disponeteli a piramide e servite ...
Ingrediente principale: Piccioni Persone: 4 Ingredienti: 2 Piccioni Gi‡ Puliti 4 Fette Ventresca (2 Per Ogni Piccione) Salvia 1 Spicchio di Aglio 1 Bicchiere di Vino Bianco 50 Cl di Latte Scremato Sale Pepe Preparazione: Riempire la pancia del piccione con la ventresca, la salvia e l’aglio. Mettere il piccione sulla pirofila e infornare a 180 gradi; farli rosolare e aggiungere del vino bianco, farlo evaporare ed infine aggiungere il latte. Fine cottura 30 minuti. ...
Ingrediente principale: Carote Persone: 4 Note: Preparazione: 20 minuti. Ingredienti: Pasta Tipo Tagliatelle Speck Tagliato Spesso Carote Prezzemolo Olio D’oliva 1 Pizzico di Sale Preparazione: Pelate le carote, tagliatele a dadini e mettetele a bollire con un pizzico di sale. Fate bollire l’acqua per la pasta e contemporaneamente mettete l’olio in un tegame largo e basso, aggiungete lo speck tagliato a dadini e fatelo soffriggere a fuoco basso. Aggiungete poi le carote a dadini e fatele passare sempre a fuoco basso mescolando. Quando l’acqua bolle, buttate le tagliatelle, tenendo presente che di solito hanno un tempo di cottura piuttosto breve. Quando sono cotte scolatele e conditele con il sugo di carote e il prezzemolo. ...
Ingrediente principale: Uovo Persone: 10 Ingredienti: 200 Grammi di Farina 1 Uovo 15 Grammi di Lievito Di Birra 50 Grammi di Burro 50 Grammi di Zucchero 1/2 Limone Confettini Colorati Sale Preparazione: Disporre la farina a fontana. Unirvi uovo, burro fuso, zucchero, succo di limone, un po’ di sale, 1/2 tazzina d’acqua tiepida col lievito. Lavorare l’impasto levigato; far riposare 30 minuti. Tirare la sfoglia spessa; ritagliare pezzi di pasta a forma di omini. Dai ritagli ricavare scarpe, cinture, copricapi e con i confetti fare occhi a bottoni. Adagiarli sulla placca da forno e cuocere a 180 gradi. ...
Ingrediente principale: Insalata Valerianella Persone: 1 Ingredienti: Insalata Valerianella Succo Di Limone Preparazione: Aromatizzare la valerianella con il succo di limone. Utile contro l’artritismo: da mangiare ad ogni pasto.
Ingrediente principale: Orzo Perlato Persone: 8 Note: Luogo: Sardegna. Ingredienti: 120 Grammi di Orzo Perlato 1 Cipolla Piccola 1 Patata Piccola 1 Carota Media 50 Grammi di Speck Intero 150 Cl di Brodo Preparazione: Pelare la cipolla, la patata e raschiare la carota. Lavare tutte le verdure e tagliarle a dadi di circa 1,5 cm di spessore e tagliare lo speck della stessa misura delle verdure. Porre il tutto in una casseruola, versarvi il brodo e portare a bollore su fiamma moderata. Coprire e lasciar cuocere per 25 minuti a fiamma moderata. Servire ben caldo. ...
Ingrediente principale: Whisky Persone: 1 Ingredienti: 2/3 Whisky Rye 1/3 Vermouth Rosso 1 Goccia Maraschino 1 Goccia Amer Picon Preparazione: Dopo aver versato gli ingredienti nel mixing-glass con poco ghiaccio, mescolare accuratamente e servire nei bicchieri da cocktail. Adatto ad anticipare o seguire la cena.
Ingrediente principale: Gin Persone: 1 Ingredienti: 1/5 Succo Di Limone 1/5 Sciroppo Di Lampone 3/5 Gin Per Servire: 1 Scorza Di Limone Preparazione: Agitare, con cubetti di ghiaccio, nello shaker. Riempire il gotto per met‡, aggiungere soda ben fredda e servire con scorza di limone.