Ingrediente principale: Rum Chiaro Persone: 1 Ingredienti: 2/10 Rum Chiaro 2/10 Rum Ambrato 2/10 Succo Di Limone Verde 2/10 Curacao 1/10 Granatina 1/10 Sciroppo D’orzata Per Decorare: Ananas 2 Ciliegine 1 Rametto di Menta Preparazione: Versare i primi 6 ingredienti direttamente nel tumbler con cubetti di ghiaccio. Mescolare con un cucchiaio e decorare con ananas, 2 ciliegine e 1 rametto di menta.
Ingrediente principale: Succo Di Papaia Persone: 1 Ingredienti: 1 Bicchiere di Succo Di Papaia Alcuni Cucchiai di Succo Di Ciliegie Preparazione: Mescolare.
Ingrediente principale: Pollo Persone: 4 Note: Luogo: Lazio. Ingredienti: 1 Pollo Olio D’oliva Burro Alcuni Pomodori Freschi 60 Grammi di Funghi Secchi Sale Pepe 1 Foglia Alloro (facoltativo) Preparazione: Tagliate a pezzi un bel pollo tenero e fatelo rosolare in met‡ olio e met‡ burro, poi aggiungetevi i pomodori freschi e i funghi secchi gi‡ rinvenuti in acqua tiepida, scolati strizzati e tagliati a pezzi. Mescolate e lasciate cuocere tutto piano e a casseruola scoperta, dopo aver condito con sale, pepe e avere aggiunto anche, se vi piace, una foglietta di alloro. ...
Ingrediente principale: Mele Renette Persone: 4 Ingredienti: 2 Mele Renette Grandi 200 Grammi di Panna Montata 2 Cucchiai di Panna Liquida 2 Cucchiai di Zucchero 1 Presa Cannella In Polvere 2 Cucchiai di Brandy Preparazione: Sbucciare le mele, tagliarle a pezzetti e frullarle con la panna liquida e lo zucchero. Unire al composto la panna montata, una presa di cannella e il liquore. Dividere in coppette individuali e tenere in frigo per un’ora prima di servire. ...
Ingrediente principale: Carote Persone: 4 Ingredienti: 350 Grammi di Riso 400 Grammi di Carote 1/2 Cipolla 1/2 Bicchiere di Vino Bianco Secco 4 Cucchiai di Formaggio Parmigiano Grattugiato 1 Mazzetto di Erba Cipollina Brodo 60 Grammi di Burro 2 Cucchiai di Olio D’oliva Sale Preparazione: In una casseruola fate sciogliere 30 g di burro con con l’olio, unite la cipolla tritata e fatela appassire. Intanto spuntate le carote, raschiatele, lavatele, grattugiatele finemente, versatele nel tegame e fatele rosolare per qualche minuto. Unite il riso, fatelo tostare per un paio di minuti e bagnate con il vino bianco. Una volta evaporato proseguite la cottura bagnando quando occorre con un mestolo di brodo bollente. Alla fine togliete dal fuoco e mantecate il risotto con il burro rimasto e il parmigiano. Cospargete il tutto con erba cipollina e servite caldo. ...
Ingrediente principale: Rafano Persone: 4 Ingredienti: 4 Cucchiai di Panna Semimontata 2 Uova Sode Poco Aceto Di Vino 1 Pizzico di Zucchero Sale 1 Trota Salmonata Affumicata Da 1000 G 4 Cucchiai di Rafano Sminuzzato Finemente Nel Mixer Preparazione: Mescolare il rafano con i tuorli sodi passati al setaccio, insaporire con uno spruzzo di aceto, con lo zucchero e poco sale. Incorporare alla salsa la panna e mescolare con delicatezza con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un composto omogeneo. Adagiare la trota su un piatto da portata, togliere la pelle nella parte superiore, guarnirla a piacere e servirla con la salsa preparata. ...
Ingrediente principale: Semolino Persone: 6 Ingredienti: 150 Grammi di Semolino A Grana Fine 100 Grammi di Zucchero 75 Cl di Latte 1 Limone 50 Grammi di Uvetta Sultanina Burro 4 Uova Sale Pangrattato Cedro Candito (facoltativo) Preparazione: Portate a bollore il latte allungato con l’acqua a cui avete aggiunto lo zucchero; nello stesso recipiente versate a pioggia il semolino; aggiungete un pizzico di sale. Cuocete mescolando per 10 minuti; togliete dal fuoco, ammorbidite con una noce di burro, aggiungete l’uvetta bagnata e strizzata, la buccia del limone grattugiata, le uova e mescolate. Versate il composto in uno stampo imburrato e cosparso di pangrattato. Cuocete in forno preriscaldato a calore medio per 40 minuti. Potete arricchire il budino aggiungendo un po’ di cedro candito. ...
Ingrediente principale: Prosciutto Persone: 4 Ingredienti: 500 Grammi di Pasta Tipo Pappardelle 200 Grammi di Prosciutto Cotto 3 Uova Burro Formaggio Parmigiano Grattugiato Sale Preparazione: Cuocere le pappardelle al dente in abbondante acqua salata. In una pentola capace far soffriggere nel burro il prosciutto tagliato a listarelle, versarvi le pappardelle, rompervi le uova, amalgamare bene, cospargere di parmigiano e servire calde.
Ingrediente principale: Anguria Persone: 1 Ingredienti: 1/2 Anguria 1/2 Melone Preparazione: Frullare insieme anguria e melone.
Ingrediente principale: Piselli Persone: 4 Ingredienti: 1000 Grammi di Piselli Freschi 500 Grammi di Cipolline 60 Grammi di Burro 1 Tazza Brodo 2 Cucchiai di Panna Prezzemolo Sale Pepe Preparazione: Lessare per 10 minuti i piselli. Pelare le cipolle dopo averle immerse in acqua bollente. Insaporire con il burro i piselli e le cipolle. Coprire e cuocere a fuoco dolce unendo poco alla volta il brodo. A fine cottura unire la panna e il prezzemolo tritato. Salare e pepare. ...
Ingrediente principale: Rum Scuro Persone: 1 Ingredienti: 1 Limetta (succo) 2 Misure Rum Scuro 1 Cucchiaino Zucchero Seltz Per Decorare: 1 Fettina Limone 1 Ciliegia Preparazione: Versate gli ingredienti nello shaker e agitate abbondantemente. Filtrate il tutto in un tumbler medio, aggiungendo poi alcuni cubetti di ghiaccio e il seltz fino a riempire il bicchiere. Mescolate bene e servite con cannuccia, guarnendo i bicchieri con una fettina di limone e una ciliegia. ...
Ingrediente principale: Salmone Persone: 4 Ingredienti: 280 Grammi di Pasta Tipo Tagliatelle Fresche 100 Grammi di Salmone Affumicato 1/2 Bicchiere di Panna 50 Grammi di Burro 1/2 Bicchierino Whisky 1/2 Limone (succo) 1 Pizzico di Sale 1 Pizzico di Pepe Preparazione: Fate la pasta e ricavate le tagliatelle. In un tegame fate sciogliere il burro, unitevi il salmone tagliato a pezzetti. Mescolate e spruzzate con il succo di mezzo limone. Dopo pochi minuti aggiungete la panna, mezzo bicchierino di whisky, un pizzico di sale, uno di pepe e cuocete per 5 minuti. Lessate le tagliatelle in abbondante acqua salata, scolatele al dente, versatele nel tegame della salsa e ponete per un attimo sul fuoco perchÈ insaporiscano bene. Mescolate con delicatezza, passate sul piatto da portata caldo. Servite. Vini di accompagnamento: OltrepÚ Pavese Rosato DOC, Bolgheri Rosato DOC, Alezio Rosato DOC. ...