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Ingrediente principale: Melanzana Persone: 4 Ingredienti: 200 Grammi di Pasta Tipo Rotelle 1 Melanzana 200 Grammi di Ricotta Salata 2 Spicchi di Aglio 200 Grammi di Passata Di Pomodoro Olio D’oliva Extra-vergine Basilico Sale Preparazione: Soffriggere l’aglio, aggiungere la passata e il basilico. A parte tagliare la melanzana a cubetti e friggere in olio d’oliva. Unirla alla passata, scolare la pasta e saltarla in padella col sugo. Servire guarnendo con basilico e ricotta grattata. ...

Ingrediente principale: CaffË Persone: 4 Ingredienti: 300 Grammi di Farina 150 Grammi di Zucchero 150 Grammi di Burro 3 Tuorli D’uovo 1 Cucchiaino Cacao 1 Cucchiaino CaffË Macinato 1 Bustina CaffË Solubile 1 Cucchiaino Lievito 1 Pizzico di Sale Preparazione: Mettete in un recipiente il burro e lo zucchero e mescolate fino a renderli cremosi. Aggiungete i tuorli, il cacao e la farina setacciati, il lievito, il caffË macinato e quello solubile e un pizzico di sale senza lavorare troppo l’impasto. Spostatelo su un piano, ripiegatelo un paio di volte e formate una sfoglia di circa un centimetro. Avvolgetela con la pellicola da cucina e lasciatela riposare in frigo per 1/2 ora. Con l’impasto modellate delle palline e con la parte non tagliente di un coltello incidetele a met‡. Ponetele in una teglia rivestita di carta-forno e mettete in forno caldo a 180 gradi per 15 minuti. ...

Ingrediente principale: Vodka Persone: 1 Ingredienti: 4/10 Limoncello Toschi 1/10 Kiwi Drink Boero 5/10 Vodka Smirnoff 1 Pallina Gelato Alla Crema Per Guarnire: 1 Ciliegina Rossa 1 Ciliegina Verde Preparazione: Si prepara nello shaker con ghiaccio. Agitare vigorosamente e servire nella doppia coppetta da cocktail ben fredda, sopra una pallina di gelato alla crema. Guarnire con ciliegina rossa e verde.

Ingrediente principale: Castagne Persone: 4 Ingredienti: 500 Grammi di Castagne 130 Grammi di Zucchero A Velo 60 Grammi di Cioccolato Sbriciolato 2 Cucchiai di Rum 300 Grammi di Panna Montata Non Zuccherata Preparazione: Lessare le castagne con la buccia. Quindi sbucciarle e pelarle. Passarle nel passaverdure. Sciogliere il cioccolato a bagnomaria, far raffreddare e unirlo alle castagne con il rum e lo zucchero Amalgamare e sul piatto di portata passare il composto in un setaccio in modo da formare una montagnola di piccoli vermicelli. Ricoprire con la panna e mettere in frigo per almeno 1 ora. ...

Ingrediente principale: Anatra Persone: 4 Ingredienti: 1 Anatra Di 1000 G 200 Grammi di Carne Di Vitello Macinata 50 Grammi di Prosciutto 1 Uovo 1 Grattugiata Noce Moscata Prezzemolo Vino Bianco Secco Sale Pepe Preparazione: Preparare la farcia unendo in una terrina il vitello macinato, il prosciutto tritato, 1 uovo intero, il prezzemolo tritato, una grattugiata di noce moscata, sale e pepe. Amalgamare il tutto, inserire il composto all’interno dell’anatra e cucire con uno spago. In una casseruola di cui l’anatra non occupi pi˘ di 2/3 della capacit‡ e riscaldata, sistemare l’anatra e farla rosolare rivoltandola fino a che si indori da tutte le parti, unire il vino bianco, farlo evaporare, aggiungere 4 mestoli di acqua e cuocere a fuoco moderatissimo per circa un’ora. Qualora il fondo di cottura si restringesse aggiungere ancora un mestolo di acqua. ...

Ingrediente principale: Mele Persone: 4 Ingredienti: 4 Mele 4 Cucchiai di Zucchero 4 Cucchiai di Vino Marsala 2 Uova Preparazione: Mettere in una casseruola due cucchiai di zucchero e 3/4 di acqua, far bollire per 10 minuti, adagiare le mele sbucciate e private del torsolo nello sciroppo e far cuocere per 20 minuti. Preparare uno zabaglione con i tuorli, lo zucchero rimasto e il Marsala e farlo raffreddare. Versare lo zabaglione sulle mele e servire. ...

Ingrediente principale: Piselli Persone: 4 Note: Luogo: Veneto. Ingredienti: Burro Olio D’oliva Pancetta A Quadretti Cipolla Tritata Piselli Brodo Riso Prezzemolo Tritato (facoltativo) Preparazione: Soffriggere burro, olio, pancetta a quadretti, cipolla tritata. Farvi insaporire i piselli e aggiungere del brodo. Quando bolle unire il riso e lasciare cuocere unendo se necessario del prezzemolo tritato.

Ingrediente principale: Pomodori Persone: 4 Ingredienti: 5 Pomodori Maturi Sodi Pepe Nero In Grani Erba Cipollina Dragoncello Prezzemolo 1 Spicchio di Aglio Sale Olio D’oliva Preparazione: Tagliare i pomodori a fette piuttosto spesse,disporle su un piatto e condirle con pepe macinato al momento. Cospargerle con un trito abbondante di erbe aromatiche, unire aglio a fettine sottili e mettere in frigo. Prima di portare a tavola condire con sale e olio.

Ingrediente principale: Zucca Persone: 1 Note: Ricetta adatta a: bambini piccoli. Ingredienti: 350 Grammi di Brodo Vegetale 30 Grammi di Pasta Tipo Pastina 100 Grammi di Zucca Senza Scorza, Semi E Filamenti 1 Tuorlo D’uovo 1 Cucchiaino Olio D’oliva Extra-vergine Preparazione: Tagliate la zucca a pezzetti, uniteli al brodo in ebollizione e lasciate cuocere a fuoco dolce finchÈ sar‡ morbida. Scolatela col mestolo forato e versate nel brodo la pastina. Schiacciate la zucca direttamente nel piatto della pappa riducendola in purea. Poco prima che la pastina sia cotta aggiungete il tuorlo e ‘stracciatelo’ con una forchetta; versate tutto sul purË di zucca, condite con l’olio e servite. ...

Ingrediente principale: Pomodoro Persone: 1 Ingredienti: 2/3 Succo Di Pomodoro 1/3 Vodka Salsa Worcester Succo Di Limone 3 Gocce Angostura Sale Pepe Di Caienna Per Guarnire: 1 Fettina Di Limone Preparazione: Si prepara nello shaker con ghiaccio tritato e si serve nei bicchieri con cubetti di ghiaccio. Guarnire con una fettina di limone.

Ingrediente principale: Panna Fresca Persone: 4 Ingredienti: 200 Cl di Latte Fresco 200 Cl di Panna Fresca 100 Grammi di Panna Montata 3 Fogli Gelatina Per Dolci 1 Grammi di Zafferano In Stimmi Preparazione: Mettere in infusione circa met‡ dello zafferano pestato a mortaio in un bicchiere di latte tiepido. Portare a ebollizione il restante latte e panna in una pentola a fondo spesso nella avrÚ unito i fogli di gelatina precedentemente ammollati in acqua fredda. Lasciar raffreddare e poi aggiungere l’infuso precedentemente preparato. Versare in coppe di vetro e porre in frigorifero per circa un’ora. Al momento di servire guarnire con la panna montata e i restanti pistilli di zafferano. ...

Ingrediente principale: Steinhager Persone: 1 Ingredienti: 4/5 Granberry Cocktail 1/5 Steinhager Per Decorare: 1 Scorza Di Limone Preparazione: Preparare direttamente nei bicchieri decorati con la buccia di limone e con 2 cubetti di ghiaccio.