Ingrediente principale: Cognac Persone: 1 Ingredienti: 3/6 Latte Caldo (o Latte Freddo) 1/6 Cognac 1/6 Rum 1/6 Succo Di Limone Alcuni Chiodi Di Garofano Alcuni Semi Di Coriandolo Per Decorare: Alcuni Cubetti Ananas Preparazione: Aggiungere ai primi 3 ingredienti i chiodi di garofano e i semi di coriandolo. Preparare nella bowl e servire nel gotto panciuto, decorando con cubetti di ananas.
Ingrediente principale: Zucchine Persone: 4 Ingredienti: 250 Grammi di Pasta Tipo Pappardelle 4 Zucchine 1 Cipolla 4 Uova Abbondante Formaggio Parmigiano Reggiano Grattugiato Olio D’oliva Extra-vergine Sale Pepe Preparazione: Portare a bollore l’acqua salata per cuocere le pappardelle. Rosolare le zucchine, tagliate a rondelle, con olio e cipolla tritata. A parte, nella zuppiera, sbattere le uova intere con abbondante Parmigiano Reggiano, sale e pepe. Scolare la pasta al dente, mantecarla con le uova sbattute e successivamente aggiungere le zucchine. ...
Ingrediente principale: Ortiche Persone: 2 Ingredienti: 4 Uova Fresche 1/2 Bicchiere di Latte 1 Pizzico di Sale 1 Manciata Foglie Di Ortica 4 Foglie Basilico Preparazione: Sbattere 4 uova fresche in una terrina; aggiungere 1/2 bicchiere di latte, 1 pizzico di sale, 1 manciata di foglie di ortica e 4 foglie di basilico, quindi mescolare bene e versare il composto in una teglia antiaderente. Mettere nel forno precedentemente fatto scaldare e fare cuocere per circa 30 minuti. ...
Ingrediente principale: Prugne Persone: 4 Ingredienti: 16 Prugne Secche Snocciolate 1/2 Cucchiaino Chutney Di Albicocche Funghi Champignon Sott’olio Olive Piccanti Bacon Preparazione: Lasciar ammorbidire e gonfiare in acqua tiepida le prugne secche snocciolate. Asciugarle e farcirle con il chutney d’albicocche, i funghi champignon sott’olio e le olive piccanti. Avvolgere ogni prugna farcita con una sottile fettina di bacon ed infilarle ogni quattro in uno spiedino d’acciaio. Passare gli spiedini al grill, rigirandoli ogni tanto. Quando il bacon sar‡ uniformemente abbrustolito, togliere dal grill e servire. ...
Ingrediente principale: Agnello Persone: 4 Note: Luogo: Marche. Ingredienti: 1000 Grammi di Bistecchine D’agnello 2 Uova 2 Cucchiai di Latte 200 Grammi di Pangrattato Olio Per Friggere Sale Pepe Preparazione: In una terrina sbattere le uova con il latte, salare, pepare, immergere una alla volta le bistecchine d’agnello e passarle nel pangrattato pigiando per far aderire bene. In una padella di ferro far scaldare l’olio e friggervi le bistecchine, scolare su carta assorbente e servire ben calde. ...
Ingrediente principale: Mele Renette Persone: 4 Note: Luogo: Piemonte. Ingredienti: 2 Fette Pane In Cassetta 2 Mele Renette 150 Grammi di Confettura Di Lamponi 1 Bicchiere di Vino Moscato D’asti 1 Uovo Intero 1 Tuorlo D’uovo 40 Grammi di Zucchero Preparazione: Tagliare le mele a fette sottili mantenendo la buccia. Spalmare le fette di pane in cassetta con la confettura, decorare con le fettine di mela e cuocere in forno a 180 gradi per 10 minuti. A parte, montare l’uovo e il tuorlo con lo zucchero, unire il Moscato e cuocere a bagnomaria in modo da ottenere uno zabaglione. Servire il dolce accompagnando con lo zabaglione. ...
Ingrediente principale: Farina Di Ceci Persone: 4 Ingredienti: 1 Cipolla 1 Zucchina 4 Cucchiai === Farina Di Ceci 1 Cucchiaio di Farina Di Mais Acqua Sale Preparazione: Fate soffriggere in un padellino 1 cipolla tagliata a rondelle sottili e una zucchina anch’essa a rondelle sottili. Frullate insieme 4 cucchiai di farina di ceci, 1 cucchiaio di farina di mais e acqua per fare una pastella non troppo fluida e ovviamente il sale. Poi aggiungete questo composto nel padellino con la cipolla e la zucchina e lasciate cuocere tranquillamente come una frittata standard. La girate e fatela finire di cuocere. ...
Ingrediente principale: Sedano Bianco Persone: 4 Ingredienti: 2 Cipolle 2 Porri 2 Patate 1 Cuore Sedano Bianco Poco Olio D’oliva Poco Burro 2 Spicchi di Aglio Alcuni Mestoli Brodo Panna Per Decorare: Alcune Foglie Sedano Preparazione: Mondare e tagliare a pezzetti le cipolle, i porri, le patate e il cuore di sedano; farli insaporire in poco olio e burro, gli spicchi d’aglio, poi bagnare con 50 cl d’acqua e cuocere per 30 minuti. Frullare il tutto, rimettere il passato in casseruola, unire qualche mestolo di brodo e panna e decorare con foglie di sedano. ...
Ingrediente principale: Succo D’ananas Persone: 1 Ingredienti: 1 Limone (succo) 1/2 Arancia (succo) 6 Cucchiai di Succo D’ananas 1 Cucchiaio di Sciroppo Di Lampone 1/2 Bottiglietta Gassosa Schweppes Preparazione: Preparare nel tumbler grande con dei cubetti di ghiaccio.
Ingrediente principale: Melanzane Persone: 4 Ingredienti: 280 Grammi di Pasta Tipo Spaghetti 100 Grammi di Salsa Di Noci Pronta 3 Cucchiai di Olio D’oliva 2 Cucchiai di Formaggio Parmigiano Grattugiato 2 Spicchi di Aglio 1 Melanzana Piccola 8 Foglie Basilico Sale Pepe Preparazione: Pelare e tagliare la melanzana a dadini piccoli. Scaldare in una padella antiaderente l’olio d’oliva con gli spicchi di aglio schiacciali, unire la melanzana a dadini e cuocere a fuoco dolce per 5-10 minuti. Cuocere la pasta in acqua bollente salata, scolarla al dente e versarla nella padella con la melanzana. Unire la salsa di noci, il parmigiano e il basilico spezzettato. Se occorre, aggiustare di sale e pepe, mescolare e servire subito gli spaghetti ben caldi. ...
Ingrediente principale: Pollo Persone: 4 Note: Luogo: Giappone. Ingredienti: 2 Petti Di Pollo Disossati Tagliati A Cubetti 3 Cucchiai di Salsa Di Soia 30 Grammi di Zenzero 6 Spicchi di Aglio Sale Pepe Nero Fresco In Granelli 2 Cucchiai di Farina Di Granturco 2 Cucchiai di Farina Di Grano Tenero 2 Fette Limone Preparazione: Fate marinare il pollo con la salsa di soia, lo zenzero, l’aglio, sale e pepe per 30 minuti. Mischiate la farina di granturco con la farina di grano tenero. Immergetevi i pezzi di pollo, che avete fatto marinare, fino a coprirli interamente. In una padella scaldate l’olio e friggete i pezzi di pollo per circa 5 minuti fino a quando non diventano dorati. Guarnite con fette di limone e servite su un piatto coperto da insalata. ...
Ingrediente principale: Nutella Persone: 6 Ingredienti: 4 Uova 150 Grammi di Zucchero 150 Grammi di Farina Bianca 1 Limone (scorza) Nutella Gherigli Di Noci Preparazione: Sgusciate in una ciotola le uova, aggiungete lo zucchero, la scorza di limone e frullate per circa 20 minuti finchÈ il composto non abbia triplicato il suo volume. Aggiungete la farina setacciata e mescolate con delicatezza fino a ottenere un composto omogeneo che verserete in uno stampo imburrato, possibilmente a cerniera. Infornate a 150 gradi per circa 30 minuti. Fate una crema pasticciera con 2 tuorli, 250 g di farina e 75 g di zucchero. Dividete in due parti il dolce e stendete in una delle due met‡ abbondante Nutella. Ricostituite la torta e decoratela con strisce di crema alternate ad altre di Nutella e tutto intorno gherigli di noci. ...