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Ingrediente principale: Yogurth Persone: 6 Ingredienti: 2 Vasetti Yogurth 400 Grammi di Ricotta Dolce 100 Grammi di Zucchero 100 Grammi di Maizena 3 Uova Burro Preparazione: Sgusciate due uova separando i tuorli dagli albumi. Versate in una pentola gli yogurth, setacciatevi la maizena e lavorate energicamente. Aggiungete lo zucchero. Ponete il recipiente sul fuoco e fate addensare a fiamma bassa mescolando. Amalgamatevi la ricotta sminuzzata. Quando tutto Ë diventato omogeneo, togliete dal fuoco, fate raffreddare, incorporatevi i due tuorli mescolando e poi delicatamente i due albumi montati a neve ferma. Versate il composto in uno stampo imburrato. Pareggiate la superficie e spennellatela con l’ultimo uovo sbattuto. Cuocete in forno preriscaldato a 200 gradi per circa 30 minuti. Fate raffreddare la torta prima di sformarla. Vini di accompagnamento: Colli Orientali Del Friuli Ramandolo DOC, Albana Di Romagna ìDolceî DOCG, Greco Di Bianco DOC. ...

Ingrediente principale: Riso Persone: 4 Note: Luogo: Cina. Ingredienti: 2 Tazze Riso Basmati (o Riso Integrale) 3 Tazze Acqua Poco Sale Preparazione: Mettere in una pentola con coperchio a buona tenuta 2 tazze di riso Basmati (in mancanza lo sostituisco con un buon integrale) e 3 tazze di acqua, aggiungere poco sale, mescolare e cuocere coperto a fuoco alto; quando l’acqua bolle abbassare al minimo e proseguire le cottura per circa 15 minuti, senza mai mescolare e mai aprire. L’acqua sar‡ tutta assorbita e il riso non sar‡ attaccato al fondo. Si mantiene bene in frigo. ...

Ingrediente principale: Salsiccia Persone: 4 Ingredienti: 4 Fette Grandi Pane Scuro 100 Grammi di Salsiccia 50 Grammi di Burro 1 Spicchio di Aglio Semi Di Cumino Preparazione: Lasciate ammorbidire il burro e nel frattempo tritate finemente lo spicchio d’aglio; incorporate il ricavato al burro e lavorate il composto fino a quando risulta cremoso. Spalmatelo sulle fette di pane e dividete ognuna di queste in tre parti. Disponete su ogni tartina un pezzetto di salsiccia scaldata sulla griglia e cospargete con un po’ di cumino. ...

Ingrediente principale: Vodka Persone: 1 Ingredienti: 1/2 Crema Di Menta Bianca 1/2 Vodka Preparazione: Scuotere nello shaker gi‡ pieno a met‡ di ghiaccio tritato. Servire nel flute.

Ingrediente principale: Succo D’arancia Persone: 1 Ingredienti: 2/3 Succo D’arancia 1/3 Bitter Amaro 1 Spruzzo Maraschino Per Servire: 1 Fettina Arancia 1 Scorza Di Mandarino Preparazione: Agitare nel mixer. Servire nel calice panciuto, con una fettina d’arancia e una scorza di mandarino.

Ingrediente principale: Formaggio Gorgonzola Persone: 4 Ingredienti: 1 Avocado 100 Grammi di Formaggio Gorgonzola 1 Finocchio 50 Grammi di Olive Nere Olio D’oliva Extra-vergine Sale Pepe Preparazione: Pulire l’avocado e cuocere per poco met‡ della polpa in acqua salata. Raffreddare e frullare con il gorgonzola e mettere in frigo. Tagliare finemente i finocchi, condire con olio, sale, pepe e olive e cuocerli per poco. Servire formando delle quenelles di mousse accompagnate da fettine di avocado e insalata di finocchi. ...

Ingrediente principale: Uova Sode Persone: 4 Ingredienti: 3 Uova Sode 1 Cetriolo Piccolo 2 Spicchi di Aglio Cerfoglio Erba Cipollina Basilico 1 Cucchiaino Senape Dolce Olio D’oliva Sale Pepe Preparazione: Sgusciare le uova separando i tuorli dagli albumi. Mettere i primi in una ciotola, tritare gli albumi e tenerli da parte. Schiacciare i tuorli fino a ridurli in crema, unire la senape, il succo dell’aglio, molto cerfoglio e erba cipollina tritati finemente. Salare, pepare, diluire con olio, infine incorporare gli albumi e il cetriolo ridotto a dadini. ...

Ingrediente principale: Zucchine Persone: 1 Ingredienti: 100 Grammi di Mozzarella 25 Grammi di Formaggio Parmigiano Reggiano 450 Grammi di Zucchine 4 Cucchiai di Olio D’oliva 1 Uovo Sbattuto 200 Grammi di Pasta Tipo Mezze Penne Preparazione: Ricette adatte a bambini piccoli. Pulire e affettare le zucchine e farle cuocere per poco tempo nell’olio (devono essere appena appena tenere). Lessare la pasta, scolarla, versarla in una padella e aggiungere la mozzarella tagliata a dadini. Mescolare bene fino a quando il formaggio si sar‡ fuso e, a questo punto, aggiungere le zucchine e l’uovo sbattuto. Amalgamare bene il tutto a fuoco basso e, prima di servire, aggiungere il parmigiano. ...

Ingrediente principale: Carote Persone: 4 Ingredienti: 450 Grammi di Carote 250 Grammi di Mandorle Tritate 3 Uova 120 Grammi di Farina 50 Grammi di Burro 120 Grammi di Zucchero 1 Bicchierino Brandy 1 Bustina Vaniglina 1 Bustina Lievito Zucchero A Velo Preparazione: Lavare e grattugiare le carote e mescolarle alle mandorle. Battere i tuorli con lo zucchero e unirvi la farina, il burro fuso, la vaniglina, carote e mandorle, il brandy. Sciogliere il lievito e aggiungerlo al composto. Montare a neve soda gli albumi e unirli all’impasto. Versare il tutto in uno stampo imburrato e infarinato e infornare a 180 gradi per 30’. Far raffreddare la torta, sfornarla e spolverizzarla di zucchero a velo. ...

Ingrediente principale: Patate Persone: 6 Ingredienti: 800 Grammi di Patate 80 Grammi di Burro 100 Grammi di Formaggio Grattugiato 3 Tuorli D’uovo 75 Cl di Latte Sale Preparazione: Lessate le patate, sbucciatele e passatele allo schiacciapatate. Raccogliete il ricavato in una casseruola, aggiungete il burro e mescolate. Quindi cominciate a versare a filo il latte tiepido. Dopo 20 minuti togliete dal fuoco, incorporate i tre tuorli una alla volta mescolando velocemente, aggiungete il formaggio, salate ancora se occorre. Versate in una pirofila imburrata e gratinate in forno. ...

Ingrediente principale: Rum Persone: 1 Ingredienti: 1/4 Schnapps Pesca 1/4 Malibu 2/4 Captain Morgan’s Preparazione: Mescolare con ghiaccio e mettere in un bicchiere largo.

Ingrediente principale: Salsiccia Persone: 4 Ingredienti: 300 Grammi di Lonza Di Maiale 300 Grammi di Salsiccia Spellata 3 Foglie Salvia Poco Olio D’oliva 1 Cipolla Tritata 400 Grammi di Riso Carnaroli 1/2 Bicchiere di Vino Rosso 1 Mestolo Brodo Di Carne Caldo 300 Grammi di Fichi Sbucciati Formaggio Parmigiano (facoltativo) Preparazione: Tagliate a pezzettini 300 g di lonza di maiale e 300 g di salsiccia spellata; fateli insaporire con 3 foglie di salvia in poco olio. In un’altra casseruola soffriggete 1 cipolla tritata, aggiungete 400 g di riso carnaroli, fatelo tostare, versate 1/2 bicchiere di vino rosso. Quando sar‡ sfumato versate 1 mestolo di brodo di carne caldo, aggiungendone altri man mano che il brodo verr‡ assorbito. Dopo 10 minuti unite le carni e 300 g di fichi sbucciati, a pezzetti. Alla fine della cottura controllate il sale e pepate; se vi piace, cospargete con parmigiano grattugiato. ...