Ingrediente principale: Melagrana Persone: 1 Ingredienti: 1 Melagrana (semi E Succo) Vino Spumante Prosecco Preparazione: Passate al passaverdura con il disco a fori fini i semi di una melagrana e raccogliete il succo in una ciotola. Versatene un cucchiaio in un calice unite qualche chicco di melagrana e riempite di Prosecco.
Ingrediente principale: Pinoli Persone: 4 Ingredienti: 400 Grammi di Pasta Tipo Spaghetti 50 Grammi di Pinoli 2 Spicchi di Aglio 1 Cipolla 1 Rametto di Rosmarino Formaggio Grana Grattugiato Sale Pepe 5 Cucchiai di Olio D’oliva Preparazione: In una padella scaldare 5 cucchiai di olio, versarvi i pinoli e farli tostare a fuoco vivo. Spegnere il fuoco. Tritare cipolla, aglio e rosmarino e mettere il tutto nella padella con i pinoli. Far appassire a fuoco bassissimo per 5-6 minuti. Lessare gli spaghetti, scolarli e metterli nella padella con il sugo, aggiungere subito il grana, pepare e mantecare a fuoco basso per qualche istante. Servire subito. ...
Ingrediente principale: Pere Persone: 4 Ingredienti: 2 Formaggini Di Capra 2 Pere Piccole 2 Zucchine 1 Limone Pepe Nero In Grani Olio D’oliva Sale Preparazione: Tagliate le zucchine a fettine sottili nel senso della lunghezza, scottatele in acqua bollente salata e scolatele. Tagliate le pere a spicchietti e spruzzatele con il succo del limone diluito in mezzo bicchiere di acqua, per evitare che anneriscano. Tagliate i formaggini in otto spicchietti e avvolgete ciascuno in una fettina di zucchina. Alternate su 4 spiedini il formaggio avvolto nelle zucchine e gli spicchi di pera, poi metteteli su un piatto. Pestate il pepe in un mortaio, distribuitelo sugli spiedini e metteteli in freezer per qualche minuto. Sistemate gli spiedini in una pirofila, conditeli con un filo di olio e metteteli per 5 minuti sotto il grill del forno finchÈ il formaggio comincer‡ a fondere. ...
Ingrediente principale: Fave Persone: 4 Note: Preparazione: 20 minuti. Cottura: 20 minuti. Calorie: 270. Ingredienti: 200 Grammi di Pasta Tipo Qualsiasi 2 Zucchine Piccole 2 Cipollotti 150 Grammi di Fave Sgranate 1 Mazzetto di Basilico Olio D’oliva Extra-vergine Sale Pepe Preparazione: Lessate le fave in poca acqua salata e scolatele non appena diventano tenere. Mondate i cipollotti, lavateli e affettateli. Lavate le zucchine, spuntatele e tagliatele a bastoncini. Rosolate i cipollotti in un tegame con 2 cucchiai di olio, unite le fave e le zucchine e fatele cuocere a fiamma media per pochi minuti. Salate, pepate e profumate con le foglie di basilico spezzettate con le mani. Cuocete la pasta in abbondante acqua salata. Scolatela al dente e trasferitela subito nel tegame mescolandola alle verdure. Servite ben calda. ...
Ingrediente principale: Pane Integrale Secco Persone: 4 Ingredienti: 600 Grammi di Pane Integrale Secco 3 Spicchi di Aglio 2 Peperoni 2 Foglie Alloro 1 Bicchiere di Passata Di Pomodoro Brodo Vegetale Peperoncino Rosso In Polvere Alcuni Cucchiai di Olio D’oliva Extra-vergine Sale Preparazione: Tostate leggermente in forno il pane tagliato a fette, quindi sfregatelo con 2 spicchi d’aglio. Versate in una padella l’olio, unitevi i peperoni lavati, nettati e tagliati a pezzettini, l’alloro, lasciate rosolare e quindi aggiungete il passato di pomodoro, salate e insaporite con il peperoncino. Cuocete qualche minuto a fuoco piuttosto allegro, aggiungete il pane a pezzetti, brodo sino a coprire e lasciate bollire alquanto lentamente per mezzora circa a tegame coperto. Quando il tutto avr‡ acquistato una consistenza piuttosto ‘papposa’, insaporite con l’aglio rimanente e il prezzemolo tritati e portare in tavola. ...
Ingrediente principale: Rum Persone: 1 Ingredienti: 2/10 Succo D’ananas Del Monte 2/10 Succo D’arancia Del Monte 2/10 Schweppes Limone 3/10 Rum Bacardi Bianco 1/10 Cointreau Per Guarnire: Frutta Fresca Di Stagione 1 Ciuffo Menta Preparazione: Si prepara direttamente nel bicchiere tumbler alto con cubetti di ghiaccio. Mescolare delicatamente e guarnire con spiedini di frutta fresca di stagione, un ciuffo di menta e cannucce.
Ingrediente principale: Sherry Persone: 1 Ingredienti: 1 Tuorlo D’uovo 2/3 Latte 1/3 Sherry 1/2 Cucchiaio di Zucchero Per Completare: 1 Albume D’uovo Per Servire: 1 Pizzico di Noce Moscata Preparazione: Agitare vigorosamente nello shaker con ghiaccio in cubetti. Aggiungere il bianco d’uovo montato a neve. Servire nel gotto con un pizzico di noce moscata.
Ingrediente principale: Seppie Persone: 2 Ingredienti: 400 Grammi di Seppie 1 Bicchiere di Vino 1 Cipolla 3 Coste Sedano 1 Cucchiaino Pinoli 1 Limone (succo) Olio D’oliva Extra-vergine Sale 1 Pizzico di Semi Di Papavero Preparazione: Sbucciate e tritate finemente la cipolla, rosolatela con qualche goccia di olio, unite le seppie gi‡ pulite e tagliate a liste. Bagnate con il vino. Fate evaporare. Unite un bicchiere di acqua tiepida e continuate la cottura per 45 minuti a fuoco basso e a pentola coperta. Se necessario aggiungete altra acqua. Aggiustate di sale. Lavate, asciugate e tagliate a piccoli pezzi il sedano. Quando le seppie saranno diventate molto tenere e l’acqua sar‡ evaporata, unite il sedano e il succo di limone. Rimestate con un cucchiaio di legno e date ancora due minuti di cottura. Trasferite in un piatto di servizio. Cospargete con i pinoli, con olio crudo e semi di papaveri. ...
Ingrediente principale: Succo Di Pesca Persone: 1 Ingredienti: 2/6 Succo Di Pesca 2/6 Succo Di Pera 1/6 Succo D’ananas 1/6 Succo Di Mirtilli Preparazione: Unite i succhi e mescolate.
Ingrediente principale: Mozzarella Persone: 4 Ingredienti: 500 Grammi di Pasta Tipo Maccheroni Rigati 100 Grammi di Mozzarella 100 Grammi di Formaggio Olandese 100 Grammi di Formaggio Groviera 100 Grammi di Formaggio Parmigiano 150 Grammi di Burro Preparazione: Fondere il burro a bagnomaria, unirvi i primi 3 formaggi tagliati a dadini e il parmigiano grattugiato. Condire la pasta scolata con il composto di formaggi.
Ingrediente principale: Riso Persone: 4 Note: Luogo: Francia. Luogo: Provenza. Preparazione: 30 minuti. Cottura: 60 minuti. Calorie: 440. Ingredienti: 200 Grammi di Riso 1000 Grammi di Seppie Pulite Con La Vescichetta Del Nero 4 Pomodori Maturi 1 Mazzetto di Finocchietti Selvatici (o 4 Cuori Di Finocchio Con Le Barbe) 1 Cipolla 1 Porro Sottile 1 Spicchio di Aglio 1 Mazzetto di Timo Sedano 1 Ciuffo Prezzemolo Alloro 2 Cucchiai di Olio D’oliva Sale Pepe ...
Ingrediente principale: Costine Di Maiale Persone: 4 Ingredienti: 300 Grammi di Farina Gialla Per Le Spuntature: 400 Grammi di Costine Di Maiale 8 Foglie Verza 1 Cipolla 2 Carote 2 Coste Sedano 10 Cl di Olio D’oliva Extra-vergine 50 Grammi di Burro 1/2 Bicchiere di Vino Bianco 1 Bicchiere di Brandy Sale Pepe Preparazione: Preparare la polenta e metterla da parte, far rosolare la carne in olio e burro. Tagliare le verdure a pezzi piccoli e la cipolla a rondelle, aggiungerle mescolando alla carne assieme al sale, al vino e al brandy. Cuocere a fuoco basso per 15-18 minuti. Servire. ...