Ingrediente principale: Whisky Persone: 1 Ingredienti: 1/3 Succo Di Limone 1/3 Cointreau 1/3 Whisky Per Servire: Soda 1 Fettina Limone Preparazione: Agitare, con cubetti di ghiaccio, nello shaker. Servire nel tumbler con soda e una fettina di limone.
Ingrediente principale: Fagiolini Persone: 4 Ingredienti: 500 Grammi di Fagiolini 2 Carote 1 Cipolla 1 Spicchio di Aglio 400 Grammi di Pomodori Poco Brodo Di Dado Olio D’oliva Sale Pepe Preparazione: Tritate la cipolla e le carote. Sbollentate i pomodori, spellateli, tagliateli a dadini. Fate dorare nell’olio uno spicchio d’aglio, unite il trito di cipolla e carote, mescolate; fate insaporire poi aggiungete i pomodori e i fagiolini. Allungate con poco brodo, salate, pepate e cuocete a tegame coperto per circa mezz’ora. ...
Ingrediente principale: Pesche Gialle Persone: 4 Ingredienti: 8 Pesche Gialle 40 Cl di Latte 150 Grammi di Gelato Al Limone 8 Cucchiai di Succo D’ananas 1 Cucchiaino Vaniglina Preparazione: Pelare le pesche, tagliarle a pezzi e metterle nel frullatore con il latte, il succo d’ananas e 1 cucchiaino di vaniglina. Frullare per 2 minuti. Aggiungere il gelato e frullare il tempo necessario per amalgamarlo al resto. Versare il frappÈ in 4 bicchieri alti e servirlo subito. ...
Ingrediente principale: Tequila Persone: 1 Note: Luogo: Messico. Ingredienti: 2/3 Tequila 1/3 Succo D’ananas 1/2 Lime (succo) Preparazione: SÏ prepara nello shaker con ghiaccio tritato e si serve nella coppa da champagne.
Ingrediente principale: Whisky Persone: 1 Ingredienti: 1/2 Whisky Archer’s 1/2 Vermouth Amaro Cinzano Per Decorare: 1 Oliva Snocciolata Preparazione: Mescolare gli ingredienti nel mixing class con ghiaccio. Servirlo in bicchieri da cocktail decorato con l’oliva infilata in un bastoncino.
Ingrediente principale: Gin Persone: 1 Ingredienti: 4/12 Gin 8/12 Succo D’arancia Alcune Gocce Pernod Per Completare: 2 Spruzzi Seltz Per Decorare: 1/2 Fetta Arancia Preparazione: Preparare direttamente nel tumbler con dei cubetti di ghiaccio e 2 spruzzi di seltz. Decorare con 1/2 fetta d’arancia.
Ingrediente principale: Formaggio Gorgonzola Persone: 4 Ingredienti: 400 Grammi di Pasta Tipo Bigoli 200 Grammi di Formaggio Gorgonzola Dolce Panna Alcuni Cucchiai di Olio D’oliva Extra-vergine Sale Preparazione: Lessate i bigoli in abbondante acqua leggermente salata. Nel frattempo fate sciogliere la panna e il gorgonzola in un piccolo tegame, a fuoco basso e con retina frangifiamma. Quando i bigoli saranno cotti scolateli e metteteli in una zuppiera versandoci sopra la salsa di gorgonzola e qualche cucchiaio d’olio. Rigirate bene in modo da amalgamare la salsa alla pasta e servite. ...
Ingrediente principale: Chicchi Di Mais Persone: 4 Ingredienti: 150 Grammi di Chicchi Di Mais 200 Grammi di Miele Chiaro 50 Grammi di Scorza D’arancia Candita Olio Di Semi Di Mais Preparazione: Preparate i pop-corn come indicato nella ricetta ‘Pop-corn zuccherati’. Ponete il miele in una padella dai bordi alti, unite la scorza d’arancia candita ridotta a striscioline e fatelo scaldare a fuoco dolce fino a quando sar‡ diventato liquido. Aggiungete una parte dei pop-corn (tanti quanti ne puÚ contenere la padella) e rivoltateli nel miele con delicatezza, fino a quando ne saranno completamente ricoperti. Una volta pronti, toglieteli dal recipiente con un mestolo forato, fateli sgocciolare per qualche istante e trasferiteli in quattro piattini individuali o su un piatto di portata unico. Procedete nello stesso modo fino ad esaurimento dei pop-corn, avendo cura di disporli nei piatti in modo da formare una sorta di cupola. Serviteli freddi, guarnendoli a piacere con confettini colorati. ...
Ingrediente principale: Pomodori Da Sugo Persone: 4 Note: Luogo: Campania. Luogo: Napoli. Ingredienti: 400 Grammi di Pasta Tipo Fusilli 400 Grammi di Pomodori Da Sugo 100 Grammi di Mozzarella 50 Grammi di Formaggio Pecorino Romano Grattugiato Origano 20 Cl di Olio D’oliva Sale Pepe Preparazione: Mettete in una capace casseruola (dovr‡ contenere anche la pasta) i pomodori tagliati a piccoli pezzi, la mozzarella anch’essa spezzettata, una parte del pecorino romano grattugiato, l’olio, il sale e il pepe e l’origano a piacere. Mescolate brevemente, coprite la casseruola e fate cuocere per almeno un’ora a fuoco basso. Cuocete nel frattempo i fusilli in abbondante acqua salata e scolateli molto al dente, facendo in modo che siano pronti quando anche il sugo sar‡ cotto. Versate la pasta nella casseruola, rigiratela bene, con un cucchiaio di legno, in modo da condirla uniformemente, quindi passatela in forno riscaldato a 250 gradi, per cinque minuti senza coperchio. Spolverizzate con il rimanente pecorino grattugiato e servite in tavola. ...
Ingrediente principale: Funghi Porcini Persone: 4 Ingredienti: 200 Grammi di Farina 3 Uova 150 Grammi di Patate 40 Grammi di Formaggio Grana Grattugiato 50 Grammi di Funghi Secchi 1 Spicchio di Aglio Olio D’oliva Sale Pepe Preparazione: Bollire le patate e schiacciarle quindi amalgamarle con un uovo e sale; farcire col composto dei quadrati di sfoglia di pasta fresca all’uovo tirata sottile e confezionare dei ravioli. Cuocerli in acqua bollente salata e condirli con i funghi preammollati, strizzati e cotti in padella con poco olio ed aglio. Mantecare il tutto con grana grattugiato. ...
Ingrediente principale: Sgombro Persone: 4 Note: Luogo: Russia. Ingredienti: 1000 Grammi di Sgombri Sale 1 Cucchiaino Zucchero Cipolla Cruda In Fettine Pepe Bianco In Grani 1 Bicchiere di Aceto Di Vino Bianco 3 Foglie Alloro Preparazione: Pulire 1000 g di sgombri di media grandezza senza lavarli. Coprirli con abbondante sale e 1 cucchiaino di zucchero. Avvolgerli con carta di alluminio e farli riposare per 2 giorni in frigorifero. Quindi lavarli, asciugarli, sfilettarli e disporli su un piatto con fettine di cipolla cruda e grani di pepe bianco. Versarci sopra 1 bicchiere di aceto di vino bianco, bollito per pochi minuti con 3 foglie di alloro. Far riposare 24 ore e servire con patate bollite. ...
Ingrediente principale: Limoncello Persone: 1 Ingredienti: 4/10 Limoncello Toschi 4/10 Tonic Water Schweppes 2/10 Vodka Keglevich Classica Per Guarnire: 1 Fetta Limone Preparazione: Si prepara direttamente nel bicchiere tumbler alto con ghiaccio cristallino. Mescolare delicatamente. Guarnire con una fetta di limone e cannucce.