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Ingrediente principale: CaffË Persone: 4 Ingredienti: 100 Grammi di CaffË Moka Macinato 2 Stecche Vaniglia 500 Grammi di Zucchero 250 Grammi di Alcool A 95 Gradi Acqua Preparazione: In un vaso ermetico mettere a macerare per 3-4 giorni la vaniglia con l’alcool. Preparare un infuso con il caffË aggiungendo acqua fino a raggiungere i 500 g e sciogliervi dentro lo zucchero a pi˘ riprese amalgamandolo bene. Contemporaneamente filtrate il macerato e aggiungetevi il resto degli ingredienti. Lasciate riposare un giorno, filtrate ed imbottigliate. Questo liquore lo consumerete subito a dosi molto ridotte come corroborante. ...

Ingrediente principale: Patate Persone: 4 Ingredienti: 200 Grammi di Pasta Tipo Ditalini 1000 Grammi di Patate 2 Cuori Sedano 50 Grammi di Pancetta 1 Carota 1 Cucchiaio di Concentrato Di Pomodoro Formaggio Grattugiato 3 Cucchiai di Olio D’oliva Sale Pepe Preparazione: Tritate una carota e due cuori di sedano, insaporiteli in una casseruola con tre cucchiai d’olio. Aggiungete la pancetta a dadini, mescolate. Unite le patate a cubetti e versate nel recipiente un litro d’acqua calda. Coprite e cuocete mezz’ora. Insaporite con un cucchiaio di concentrato di pomodoro, sale e pepe. Aggiungete acqua se occorre, mettete la pasta e portate a cottura. Servite con formaggio grattugiato a parte. ...

Ingrediente principale: Calvados Persone: 1 Ingredienti: 4 Cubetti Ghiaccio 5 Cl di Calvados 5 Cl di Vermouth Dubonnet Preparazione: Preparate questo cocktail nello shaker, mettendo nell’ordine, i cubetti di ghiaccio, poi il calvados e il Dubonnet. Agitate per qualche istante e filtrate nella coppetta.

Ingrediente principale: Tequila Persone: 1 Ingredienti: 4/10 Jose Cuervo Tequila 1/10 Latte Di Cocco 2/10 Granatina Sacco 3/10 Succo D’ananas Del Monte Per Guarnire: Frutta Di Stagione Preparazione: Agitare vigorosamente e servire nel bicchiere tumbler alto con ghiaccio. Guarnire con spiedino di frutta di stagione.

Ingrediente principale: Granchio Persone: 4 Ingredienti: 400 Grammi di Granchio In Scatola 400 Grammi di Funghi 400 Grammi di Fagiolini 2 Pomodori Erba Cipollina Succo Di Limone Olio D’oliva Sale Pepe Preparazione: Sistemare i funghi affettati sottilmente in una coppa con il succo di limone. Lessare per 25 minuti i fagiolini, scolarli e farli raffreddare, quindi tagliarli a pezzetti. Tagliare a dadini i pomodori privati di buccia e semi. Versare nella coppa i fagiolini e i pomodori e la polpa di granchio divisa in filamenti. Condire con olio, sale e pepe. Spolverizzare con l’erba cipollina tritata finemente. ...

Ingrediente principale: Zucchero Persone: 8 Ingredienti: 2 Uova 4 Tuorli D’uovo 50 Cl di Latte Vaniglia 300 Grammi di Zucchero Preparazione: Caramello per lo stampo: fare sciogliere 100 g di zucchero in una padella antiaderente fino a raggiungere un colore giallo oro. Versare immediatamente negli stampini da creme caramel e lasciare asciugare. A parte bollire il latte con la vaniglia e lasciare 5 minuti in fusione. Intanto sbattere le uova, i tuorli e lo zucchero, aggiungere il latte poco alla volta, filtrare il tutto e versare negli stampini preparati in precedenza con il caramello. Cuocere a 150 gradi a bagnomaria per 30 minuti circa. Raffreddare e sformare nel piatto da portata. ...

Ingrediente principale: Fragole Persone: 6 Ingredienti: 1 Fondo Per Torta 200 Grammi di Gelatina Di Lamponi 400 Grammi di Fragole 50 Grammi di Zucchero 1 Limone Preparazione: Cuocete la pasta del fondo per torta e fatela raffreddare. Diluite la gelatina a fuoco basso con tre cucchiai d’acqua, sino a ottenere uno sciroppo. Insaporite le fragole con lo zucchero, cospargetele con la buccia grattugiata del limone, distribuitele sulla torta e irroratele con lo sciroppo. Vini di accompagnamento: Asti DOCG, Recioto Di Gambellara DOC, Distillato Di Fragole. ...

Ingrediente principale: Avocado Persone: 4 Ingredienti: 2 Avocado 2 Pomodori Verdi 1 Cuore Sedano Bianco 10 Foglie Basilico 1 Cucchiaio di Pinoli 1/2 Bicchiere di Olio D’oliva 1/2 Limone Sale Preparazione: Lavate ed asciugate i pomodori, il sedano e il basilico. Tagliateli a pezzetti e metteteli nel frullatore insieme ai pinoli, l’olio e un pizzico di sale. Frullate per qualche secondo, fino ad ottenere una crema densa che porrete nel frigorifero. Tagliate gli avocado a met‡, eliminate i noccioli e bagnateli col succo del limone. Riempite il centro di ciascuno con la salsa, e servite. ...

Ingrediente principale: Mele Persone: 1 Note: Ricetta adatta a: bambini piccoli. Ingredienti: 60 Grammi di Mela Sbucciata 60 Grammi di Pera Sbucciata 100 Grammi di Acqua 1 Cucchiaino Succo Di Limone Preparazione: Inserire nel boccale dal foro con lame in movimento a velocit‡ 4 la mela e la pera a pezzetti. Con la spatola riunire il composto e aggiungere l’acqua e il succo di limone per 40 secondi a velocit‡ 9. Servire subito. ...

Ingrediente principale: Burro Persone: 4 Ingredienti: 500 Grammi di Farina 00 150 Grammi di Zucchero A Velo 100 Grammi di Burro 100 Grammi di Margarina 50 Grammi di Fecola 1 Uovo 1 Bustina Zucchero Vanigliato 1 Bustina Lievito Per Dolci In Polvere 5 Cucchiai di Panna Fresca 1 Pizzico di Sale Preparazione: Lavorare insieme la farina con lo zucchero a velo, il burro, la margarina, la fecola, l’uovo intero, lo zucchero vanigliato, il lievito in polvere, un pizzico di sale e 5 cucchiai di panna fresca. Stendere la pasta a 5 mm di spessore e con il tagliapasta ricavare tanti tondi di circa 3-4 cm di diametro. Cuocerli in forno a calore moderato per 10-15 minuti. ...

Ingrediente principale: Uova Persone: 4 Ingredienti: 8 Uova Burro Salvia Aceto Di Vino Rosmarino Sale Preparazione: Friggere le uova in burro abbondante, salarle e disporle su di un piatto; aggiungere burro, da lasciar diventare nero, un po’ di aceto, salvia e rosmarino. Togliere quasi subito dal fuoco e versare sulle uova lasciando raffreddare.

Ingrediente principale: Uova Persone: 4 Ingredienti: 200 Grammi di Farina Bianca 00 2 Uova 1 Cucchiaio di Strutto 1 Cucchiaio di Zucchero 1 Pizzico di Sale 1/2 Limone (buccia Grattugiata) Preparazione: Disporre la farina a fontana e al centro mettervi gli altri ingredienti; amalgamarli alla farina formando un impasto non troppo lavorato. Farlo riposare per 30 minuti in luogo fresco. Stendere una sfoglia molto sottile. Con la ruota smerlata tagliare delle losanghe; suddividerle in pezzi di circa 10-15 cm. Friggerle in olio d’oliva o strutto leggermente. Spolverizzare con zucchero a velo. ...