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Ingrediente principale: Gin Persone: 1 Ingredienti: 2/14 Gin 12/14 Ginger Ale Preparazione: Mettere prima il gin e poi il Ginger Ale in un bicchiere da cocktail.

Ingrediente principale: Barbabietole Persone: 4 Ingredienti: 2 Barbabietole 2 Cucchiai di Cipolline Sott’aceto 120 Grammi di Tonno Sott’olio 1 Uovo Sodo 20 Cl di Olio D’oliva 1/2 Limone (succo) 1 Cucchiaio di Capperi 1 Cucchiaio di Prezzemolo Tritato Sale Pepe Bianco Preparazione: Tagliare le barbabietole a fettine. Frullare le cipolline, l’uovo e il tonno Unire al composto l’olio a filo. Aggiungere un po’ di sale e di pepe, il succo di limone e frullare di nuovo. Unire i capperi e il prezzemolo. Condire con questa salsa le barbabietole, far riposare 1 ora in luogo fresco e servire. ...

Ingrediente principale: Capretto Persone: 6 Ingredienti: 1500 Grammi di Capretto 1000 Grammi di Piselli 4 Uova 1 Cipolla 50 Grammi di Formaggio Parmigiano 150 Grammi di Olio D’oliva (o Sugna) Sale Pepe 1 Limone (succo) Preparazione: Fate soffriggere la cipolla affettata nel grasso a fuoco vivace finchÈ comincia ad imbiondire ed unitevi il capretto preventivamente lavato e sgocciolato. Quando la carne comincer‡ a colorirsi abbassate la fiamma ed aggiungete di tanto in tanto qualche cucchiaio di acqua. Quando il capretto sar‡ quasi cotto unitevi i piselli gi‡ lessati se sono freschi, o come escono dalla scatola e fateli insaporire qualche minuto. Subito prima di portare a tavola sbattete le uova col formaggio grattugiato, come per frittata, buttatele nella pentola e mescolate velocemente in modo che l’uovo si distribuisca equamente e resti nel morbido. Completate con il succo di limone e servite. ...

Ingrediente principale: Verza Persone: 4 Ingredienti: Riso Verza Cipolla Brodo Vegetale (o Brodo Di Dado) Sale Formaggio Parmigiano Preparazione: E’ ottimo e dietetico. Far bollire l’acqua salata e buttarci la verza ben sciacquata. A parte soffrigere poca cipolla e buttarci la verza che intanto avete scolato. Fare un po’ di brodo vegetele o il dado. Buttare nella verza il riso e mantecare aggingendo a mano a mano il brodo. Far cuocere bene il riso e aggiungere un po’ di parmigiano. ...

Ingrediente principale: Ciliegio Selvatico Persone: 1 Ingredienti: 60 Grammi di Piccioli Di Ciliegio Selvatico 100 Cl di Acqua Preparazione: Bollire i piccioli nell’acqua per 10 minuti. Utile contro l’artrite.

Ingrediente principale: Biscotti Amaretti Persone: 4 Note: Preparazione: 15 minuti. Calorie: 211. Ingredienti: 1 Busta Preparato Per CrËme Caramel 500 Grammi di Latte 70 Grammi di Biscotti Amaretti 50 Grammi di Uvetta Sultanina Preparazione: Preparate la crËme caramel con il latte, secondo le istruzioni sulla confezione. Sbriciolate gli amaretti e mescolate g 50 della granella ricavata alla crema appena cotta. Versate il caramello pronto nel fondo di 4 stampini tronco-conici e, sopra, mettete una manciatina di uvetta. Versate la crema negli stampini e lasciatela raffreddare e consolidare. Sformatela solo al momento di servire su 4 piattini individuali da dessert. Guarnite ogni porzione con la parte del caramello che sar‡ rimasto in fondo agli stampini e con altri amaretti sbriciolati. Consigli: gli amaretti si possono sbriciolare fra le mani o, sulla spianatoia, con il matterello; per preparare del caramello in pi˘, inumidire in un pentolino 2 cucchiai di zucchero con poche gocce d’acqua e porlo al fuoco finchÈ diventa bruno. Vino consigliato: Moscato di Cagliari dolce. ...

Ingrediente principale: Birra Chiara Persone: 4 Ingredienti: 250 Grammi di Farina 2 Uova 20 Cl di Birra Chiara Sale 2 Albumi D’uovo Preparazione: Setacciate la farina in una terrina, aggiungetevi la birra, le uova e una presa di sale e mescolate fino ad ottenere un impasto omogeneo. Coprite la terrina con uno strofinaccio da cucina e fate lievitare l’impasto per 15-20 minuti. Trascorso questo tempo mescolate ancora una volta energicamente, poi passate il composto attraverso un setaccio sottile per eliminare eventuali grumi di farina. Un attimo prima di friggere, incorporate all’impasto gli albumi montati a neve non troppo soda. Aggiungete gli albumi poco alla volta, in modo da poter controllare la consistenza della pastella: se diventa troppo liquida, si disfa cuocendo. ...

Ingrediente principale: Barbabietole Rosse Persone: 6 Ingredienti: 500 Grammi di Barbabietole Rosse Olio D’oliva Aceto Di Vino Sale Pepe Preparazione: Lavate le barbabietole rosse, tagliate la lunga radice e le foglie in modo che resti solo il tubero; fatele lessare con la buccia in acqua bollente leggermente salata per circa 20 minuti fino a quando saranno diventate tenere e la forchetta entrer‡ con facilit‡ nella polpa. Lasciate raffreddare le erbete, poi pelatele e tagliatele a fette; conditele con sale pepe olio e aceto, lasciatele macerare nel condimento per un’oretta e poi servitele. Le erbete rave sono una tipica verdura invernale; oggi si trovano gi‡ cotte in confezioni sotto vuoto, non resta quindi che pelarle e condirle. ...

Ingrediente principale: Peperoni Persone: 4 Ingredienti: 4 Fette Pane Casereccio 2 Peperoni Verdi Piccoli 125 Grammi di Tonno Sott’olio 2 Acciughe 2 Uova Capperi 1 Cucchiaino Senape 1 Tazzina Maionese Olio D’oliva Sale Preparazione: Fate rassodare le uova e una volta fredde sgusciatele; separate il rosso dal bianco. Insaporite la maionese con la senape. Tagliate a met‡ i peperoni, togliete i semi e i filamenti, lavateli, asciugateli. Frullate il tonno, le acciughe, un cucchiaio di capperi e i tuorli rassodati. Spalmate ogni fetta di pane con la maionese, ponetevi sopra mezzo peperone, riempitelo con il composto di tonno e decorate con il bianco delle uova tritato. Servite subito ...

Ingrediente principale: Tequila Persone: 1 Note: Luogo: Messico. Ingredienti: 3/5 Tequila 1/5 Succo Di Limone 1/5 Succo D’ananas Soda 7 Cubetti Ghiaccio Preparazione: Si prepara nello shaker con ghiaccio e va servito nel tumbler, colmo di ghiaccio tritato a neve. Guarnire con cubetti di ananas e servire con la cannuccia.

Ingrediente principale: Anatra Persone: 4 Ingredienti: 1 Anatra Di 1000 G 2 Pomodori Maturi Prezzemolo 500 Grammi di Cipolline Sbollentate Vino Bianco 1 Pizzico di Sale Preparazione: Porre sul fuoco una casseruola di cui l’anatra non superi pi˘ di 2/3 della sua capacit‡ e portarla al giusto calore, inserirvi l’anatra facendola rosolare da ambo le parti, unire i pomodori con il prezzemolo tritato, 1 pizzico di sale, il vino bianco e 2 mestoli di acqua. Cuocere per 20 minuti circa a fuoco moderato, quindi unirvi le cipolline precedentemente sbollentate e portare a termine la cottura per ancora 20 minuti circa. ...

Ingrediente principale: Gin Dry Persone: 1 Ingredienti: 4 Cubetti Ghiaccio 5 Cl di Gin Dry 2 Cl di Apricot Brandy 1 1/2 Cucchiaio di Succo D’arancia Preparazione: Mettete nello shaker i cubetti di ghiaccio, il gin, l’apricot brandy ed il succo di arancia. Agitate e filtrate il cocktail nel tumbler medio.