Ingrediente principale: Gin Persone: 1 Ingredienti: 2/10 Vino Porto Bianco Offley Fine White (vino Bianco Porto) 1/10 Bitter Rossi 3/10 Bosford Gin 2/10 Vermouth Bianco Martini 2/10 Seremeq Vodka Alla Pesca Per Guarnire: 1 Ciliegina Rossa Al Maraschino 1 Foglia Menta Preparazione: Si prepara nel mixing glass con ghiaccio. Mescolare delicatamente e servire nella coppetta da cocktail ben fredda. Guarnire con una ciliegina rossa al maraschino e una foglia di menta. ...
Ingrediente principale: Formaggio Grana Padano Persone: 10 Note: Preparazione: 30 minuti. Cottura: 60 minuti. Calorie: 440. Ingredienti: 500 Grammi di Farina Bianca 200 Grammi di Formaggio Grana Padano Grattugiato 150 Grammi di Prosciutto Crudo 1 Cubetto Lievito Di Birra Fresco 25 Cl di Latte 150 Grammi di Panna Acida 80 Grammi di Burro Sale Per Accompagnare Il Pane: Formaggi Caprini Freschi (o Formaggi Caprini Poco Stagionati) 1 Mazzetto di Timo Alloro Maggiorana Noci Tritate Nocciole Tritate ...
Ingrediente principale: Cherry Brandy Persone: 1 Ingredienti: 2/3 Cherry Brandy 1/3 Grand Marnier 1 Cucchiaio di Succo Di Limone Per Servire: 1 Scorza Di Limone Preparazione: Agitare con poco ghiaccio in cubetti nello shaker. Servire con una scorza di limone nel calice basso.
Ingrediente principale: Insalata Lattuga Persone: 4 Ingredienti: 1 Cespo Insalata Lattuga 100 Grammi di Formaggio Groviera 100 Grammi di Prosciutto Cotto (fette Da 100 G) 2 Carote Crude Tenere 2 Uova Sode Olio D’oliva Extra-vergine Succo Di Limone Sale Pepe Bianco Appena Macinato 1 Cucchiaio di Senape Preparazione: Mondate l’insalata e lavatela, tagliate il formaggio, il prosciutto cotto e l’albume delle uova sode a dadini e le carote a fette sottilissime o a fiammifero. In una insalatiera contenente la lattuga spezzettata, riunite il tutto e condite con l’olio, il succo di limone, la senape e il pepe mescolati insieme. Cospargete la parte superiore dell’insalata con i tuorli sodi passati attraverso un setaccio. Servite subito. ...
Ingrediente principale: Maiale Persone: 4 Ingredienti: 1200 Grammi di Costine Di Maiale 2 Spicchi di Aglio 2 Rametti Rosmarino Olio D’oliva Sale Pepe Preparazione: Incidere in pi˘ punti le costine e nelle incisioni introdurre delle fettine di aglio sbucciato. Disporle in una teglia, salare, pepare e irrorare con un filo di olio. Unire il rosmarino e mettere in forno caldo a 180 gradi per un’ora e un quarto circa, finchÈ la carne sar‡ tenera e ben dorata. ...
Ingrediente principale: Robiola Persone: 4 Ingredienti: 200 Grammi di Formaggio Robiola 2 Pomodori Maturi 1 Ciuffo Basilico 3 Cucchiai di Olio D’oliva Sale Pepe Pasta Tipo Cappelletti Preparazione: Sbucciare e tritare finemente i pomodori senza disperdere il loro liquido di vegetazione, quindi metterli in una terrina. Unite il basilico sminuzzato, l’olio, la robiola, un pizzico di sale ed un poco di pepe. Amalgamare bene il tutto e se necessario ammorbidire la crema con un cucchiaio o 2 dell’acqua di cottura della pasta. Condite la pasta con la crema ottenuta. ...
Ingrediente principale: Filetto Di Branzino Persone: 4 Ingredienti: Per La Tartare: 220 Grammi di Filetti Di Branzino 4 Rametti Origano Fresco 1/2 Limone (succo E Scorza) 3 Cucchiai di Olio D’oliva 1 Cucchiaio di Pepe Rosa In Grani 1 Pizzico di Sale Per Le Zucchine: 300 Grammi di Zucchine 3 Rametti Origano 3 Cucchiai di Olio D’oliva Extra-vergine Sale Pepe Per I Crostoni: 4 Fette PancarrÈ Integrale Fresco (100 G) 3 Cucchiai di Olio D’oliva Extra-vergine 1 Spicchio di Aglio ...
Ingrediente principale: Uova Persone: 4 Note: Luogo: Ciociaria. Luogo: Lazio. Ingredienti: 10 Uova 400 Grammi di Zucchero 1 Bustina Semi Di Anice 2 Bicchieri di Olio Di Semi 1 Scodella Pasta Lievitata Lievito Di Birra Per Decorare: Albume D’uovo Confettini Colorati Preparazione: Dopo aver amalgamato per bene tutti gli ingredienti, il composto viene messo a lievitare per un’intera notte. Quando la pasta Ë ben cresciuta viene versata nelle teglie precedentemente imburrate. Le pigne vengono infornate e successivamente tolte dal forno quando sono ben cotte. Alcuni usano decorare la pigna con l’albume dell’uovo montato a neve su cui si distribuiscono confettini colorati. ...
Ingrediente principale: Fiocchi D’avena Persone: 4 Note: Luogo: Stati Uniti. Luogo: Regno Unito. Preparazione: 30 minuti. Ingredienti: 100 Grammi di Farina 50 Grammi di Fiocchi D’avena 1 Punta Bicarbonato Di Soda 1 Pizzico di Sale 100 Grammi di Burro 50 Grammi di Zucchero Di Canna 50 Grammi di Zucchero Semolato 2 Uova 1 Bustina Vaniglina 50 Grammi di Gocce Di Cioccolato 50 Grammi di Gherigli Di Noci Preparazione: In una ciotola mescolate la farina, i fiocchi d’avena, il bicarbonato di soda e il sale. In un’altra ciotola, con il mixer elettrico, amalgamate il burro lasciato ammorbidire e io zucchero, poi aggiungete le uova e la vaniglina e mescolate con cura. Unite al composto il contenuto della ciotola precedente, aggiungendo i pezzetti di noci e le gocce di cioccolato, trasferite il composto al centro di un foglio di pellicola trasparente e avvolgete formando un salsicciotto. Mettete a riposare in frigorifero per una ventina di minuti. Tagliate l’impasto in rotelle spesse 1 cm circa, disponetele su di una teglia imburrata e infornate a 180 gradi per circa 10-15 minuti, il cookie risulter‡ cotto quando i bordi del biscotto diverranno dorati. ...
Ingrediente principale: Pollo Persone: 4 Ingredienti: 1 Pollo Di 1000 G 30 Grammi di Burro 1 Cipolla 2 Cucchiai di Farina 2 Cucchiai di Curry 2 Cucchiai di Panna Liquida Vino Bianco Secco 50 Cl di Brodo Sale Preparazione: Pulite il pollo, lavatelo, asciugatelo in un canovaccio e dividetelo in otto pezzi regolari: due cosce, due avancosce e quattro porzioni ricavate dal petto. Tritate finissima la cipolla e mettetela ad appassire nel burro, unite al soffritto i pezzi di pollo e fateli rosolare, a fuoco dolce, rigirandoli di tanto in tanto. Salate e spruzzate il pollo con un bicchiere di vino bianco, alzate quindi la fiamma e fatelo evaporare. Quindi aggiungetevi il curry, la farina, stemperata a parte in un po’ di brodo caldo e il rimanente brodo bollente. Proseguite la cottura del pollo nella salsa per una ventina di minuti circa. A cottura ultimata, sollevate i pezzi di pollo dalla salsa appoggiandoli su un piatto e passate quest’ultima al setaccio. Rimettetela al fuoco, aggiungetevi la panna liquida, rimescolate e fate scaldare bene la salsa, mescolando continuamente. Disponete su un piatto il pollo, copritelo con la salsa e servitelo subito in tavola, accompagnandolo con un riso bollito. ...
Ingrediente principale: Vitello Persone: 4 Ingredienti: 4 Nodini Di Vitello 40 Grammi di Burro 1/2 Bicchiere di Vino Bianco Secco 1 Mestolo Brodo Farina Sale Pepe 1 Cucchiaio di Aceto Balsamico Preparazione: Infarinate i nodini e cuoceteli in una padella dove avete fatto scaldare il burro. Salate, pepate e spruzzate con il vino bianco; fate evaporare. Bagnate la carne con un mestolino di brodo, coprite e cuocete per 1/4 d’ora. Togliete dal tegame, versate un cucchiaio di aceto balsamico sul fondo di cottura, mescolate e nappate con la salsetta i nodini. Servite. ...
Ingrediente principale: Scampi Persone: 4 Ingredienti: 300 Grammi di Pasta Tipo Maltagliati 16 Scampi Piccoli 100 Grammi di Pisellini 1 Scalogno Piccolo 2 Pomodori Alcuni Cucchiai di Olio D’oliva Extra-vergine Sale Pepe Bianco Preparazione: Affettate sottilmente lo scalogno e fatelo appassire dolcemente in un padellino con alcuni cucchiaio di olio; aggiungete gli scampi puliti (potrete usare anche quelli congelati), salate, pepate, abbassate la fiamma. Lessate i maltagliati, scolateli, passateli nel tegame degli scampi, aggiungete i pisellini lessati, mescolate; unite i pomodori spellati e tagliati a cubetti, fate insaporire continuando a muovere la padella. Passate sul piatto da portata e servite. ...