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Ingrediente principale: Ribes Persone: 4 Ingredienti: 100 Cl di Acquavite Bianca A 40 Gradi 1 Manciata Germogli Di Ribes 1 Baccello Vaniglia 500 Grammi di Zucchero 150 Grammi di Acqua Preparazione: Cogliete i germogli di ribes quando sono ancora molto teneri e di colore verde chiaro, cioË all’inizio della primavera. Fateli macerare per i mese nell’acquavite insieme con la vaniglia tagliata per il lungo. Filtrate e aggiungete lo zucchero bagnato con due cucchiai d’acqua, giusto quanta ne basta per ammorbidirlo. Mescolate bene e imbottigliate. Il cassis bianco Ë un liquore molto delicato, ancora pi˘ profumato di quello preparato con il frutto. ...

Ingrediente principale: Uova Persone: 4 Note: Luogo: Campania. Luogo: Moiano. Ingredienti: 350 Grammi di Farina Bianca 2 Uova 100 Grammi di Zucchero 50 Grammi di Burro 1 Scorza Di Limone 1 Bustina Lievito Zucchero A Velo Preparazione: Impastare la farina, le uova, il burro, lo zucchero, il lievito e la scorzetta di limone grattugiata. Se occorre aggiungere un poco di acqua tiepida, per ottenere una pasta morbida e compatta. Ricavare tanti biscotti con lo stampo che preferite del diametro di almeno 6-7 cm, adagiarli su una teglia bene imburrata e tenere in forno caldo (200 gradi) per 30 minuti. Spolverare con lo zucchero a velo. ...

Ingrediente principale: Riso Persone: 4 Ingredienti: 250 Grammi di Riso 1 Peperone 1 Confezione Wurstel Di Maiale 1 Scatola Mais Gamberetti Lessati Alcuni Cucchiai di Pisellini Lessati Olio D’oliva Sale Pepe 2 Pomodori Preparazione: Lessate il riso tenendolo al dente, scolatelo, passatelo sotto l’acqua fredda, scolatelo bene e ponetelo in una terrina. Conditelo con olio, sale, pepe mescolandolo bene ed aggiungendo i pisellini, i wurstel tagliati a rondelle, i gamberetti lessati, i chicchi di mais scolati, i peperoni tagliati a pezzettini ed infine i pomodori tagliati a fette. Lasciate l’insalata di riso in luogo fresco prima di servirla. ...

Ingrediente principale: Scampi Persone: 4 Ingredienti: Scampi Maionese Prezzemolo Sedano 1 Cipolla 1 Spicchio di Aglio 1 Cucchiaio di Olio D’oliva 1 Pizzico di Sale Gelatina 1 Ostrica Preparazione: Pulite gli scampi e lessateli. Cuocete l’ostrica in acqua con un cucchiaio di olio, una cipolla, una carota, sedano, prezzemolo e un pizzico di sale. Sgusciate gli scampi, tenendo da parte i pi˘ grossi e poi togliete l’ostrica dal guscio. Gli scampi pi˘ piccoli tritateli con l’ostrica, uno spicchio d’aglio, una carota e il prezzemolo. Aggiungete la maionese e mescolate bene il tutto. Sistemate il composto nel guscio dell’ostrica disponendoci intorno gli scampi grossi, lasciati interi e guarnite il tutto con maionese e gelatina. Lasciate in frigo per alcune ore e poi servite. ...

Ingrediente principale: Succo Di Banana Persone: 1 Ingredienti: 1/2 Bicchiere di Succo Di Banana 1/2 Bicchiere di Succo Di Pompelmo 1/2 Bicchiere di Latte Fresco Alcuni Cubetti Ghiaccio 1 Tuorlo D’uovo 1 Cucchiaino Zucchero A Velo 1 Pizzico di Noce Moscata Preparazione: Aggiungere il latte, il ghiaccio, il tuorlo d’uovo e lo zucchero a velo ai due succhi. Agitare nello shaker. Aggiungere la noce moscata.

Ingrediente principale: CaffË Persone: 1 Ingredienti: 1 CaffË Lavazza Molto Forte 3/5 Power’s Irish Whisky 1/5 Galliano 1/5 Tia Maria Per Guarnire: CaffË In Polvere Lavazza Preparazione: Si prepara nello shaker. Decorare con polvere di caffË Lavazza.

Ingrediente principale: Burro Persone: 4 Ingredienti: 100 Grammi di Burro Ammorbidito 100 Grammi di Formaggio Groviera Grattugiato 2 Cucchiai di Panna 1 Pizzico di Cumino Sale Pepe Alcune Fette PancarrÈ Preparazione: Amalgamate a 100 g di burro ammorbidito 100 g di groviera grattugiato, 2 cucchiai di panna e 1 pizzico di cumino. Unite il sale e il pepe a piacere e mescolate sino ad ottenere un composto cremoso. Stendete la salsa ottenuta sulle fette di pancarrÈ. ...

Ingrediente principale: Trotelle Persone: 4 Ingredienti: 4 Trotelle 1 Ciuffo Prezzemolo Aglio Carota 1 Gambo Sedano 2 Cucchiai di Pangrattato 2 Limoni 2 Cucchiai di Olio D’oliva Extra-vergine Sale Pepe Preparazione: Pulite le trote, lavatele e asciugatele. Pulite la carota, un gambo di sedano e un ciuffo di prezzemolo, tritateli e metteteli in una ciotola con due cucchiai di pangrattato, la buccia di un limone grattugiata, sale, pepe, due cucchiai di olio e il succo di un limone; mescolate con cura e amalgamate. Riempite con un po’ di composto le trote disponete ognuna su un foglio di carta di alluminio unta d’olio e copritele con fettine di limone; chiudete i cartocci e cuocete in forno a 200 gradi per 20 minuti. ...

Ingrediente principale: Patate Persone: 4 Ingredienti: 320 Grammi di Pasta Tipo Conchigliette 200 Grammi di Patate 1 Peperoncino 4 Cucchiai di Olio D’oliva Extra-vergine 400 Grammi di Pomodori Maturi 1 Spicchio di Aglio 6 Foglie Basilico 2 Cucchiai di Formaggio Pecorino Grattugiato Sale Preparazione: Rosolate lo spicchio d’aglio in una casseruola con l’olio. Non appena inizier‡ a dorare, eliminatelo e aggiungete la polpa dei pomodori, il peperoncino e le foglie di basilico, lavate e asciugate. Regolate di sale e fate cuocere la salsa a fiamma dolce per circa 20 minuti. Nel frattempo sbucciate le patate, tagliatele a dadini e tuffatele in una pentola piena d’acqua salata in ebollizione. Alzate la fiamma e, non appena l’acqua riprende il bollore, mettete nella pentola le conchigliette. Quando la pasta e le patate saranno giunte a cottura, scolatele e disponetele in una zuppiera. Cospargete le conchigliette con il pecorino grattugiato. Mescolate con cura e condite con la salsa, da cui avrete eliminato il peperoncino. ...

Ingrediente principale: Mozzarella Di Bufala Persone: 3 Ingredienti: 200 Grammi di Pasta Tipo Pennette Abbondante Basilico 250 Grammi di Pomodori Pelati 200 Grammi di Mozzarella Di Bufala Olio D’oliva Sale Pepe 1 Spicchio di Aglio Preparazione: Fare un sughetto con i pomodori pelati tagliati a pezzi in una padella con olio d’oliva ed uno spicchio di aglio, sale e pepe. Mantenere sul fuoco per 25 minuti circa. Mentre si fa cuocere la pasta, prendere un’abbondante manciata di basilico e tritarla con il mixer. Far soffriggere il basilico in una padella con dell’olio d’oliva per circa 2 minuti, quindi gettarvi la pasta scolata, far insaporire, aggiungere la salsa di pelati, dare un’ultima mischiata e versarla nei piatti. Aggiungere quindi una manciata di mozzarella tagliata a dadini sottili. ...

Ingrediente principale: Cioccolato Persone: 4 Ingredienti: 100 Grammi di Cioccolato Fondente 60 Grammi di Burro 5 Uova 200 Grammi di Zucchero 30 Grammi di Farina 30 Grammi di Maizena Per Decorare: 70 Grammi di Burro 200 Grammi di Zucchero A Velo 1 Bustina Vaniglina 3 Cucchiai di Panna 5 Fragole Grandi 2 Cucchiai di Codette Di Cioccolato Preparazione: Fondete a bagnomaria il cioccolato con i 60 g di burro. Battete i tuorli con lo zucchero, aggiungete il cioccolato fuso, la farina e la maizena, infine gli albumi montati con un pizzico di sale. Imburrate e infarinate una tortiera di circa 20 cm di diametro, trasferitevi il composto e cuocete in forno gi‡ caldo a 180 gradi per 45 minuti. Togliete dal forno e lasciate raffreddare. Lavate le fragole e tagliatele a fettine lasciando attaccate le foglioline. A parte lavorate il burro (lasciato ammorbidire a temperatura ambiente) con una frusta per renderlo soffice, unite lo zucchero a velo e la vaniglina, infine, sempre rimestando, la panna. Stendete la glassa sopra la torta e sui bordi, aggiungete le fragole a ventaglio e distribuite le codette di cioccolato fra le fragole e i bordi. ...

Ingrediente principale: Pollo Persone: 4 Note: Luogo: Cina. Ingredienti: 1 Pollo Di 500 G 1 Cipolla 1 Sedano Bianco 2 Cucchiai di Salsa Di Soia 2 Cucchiai di Olio D’oliva 1 Cucchiaino Zucchero Pepe Sale (se Necessario) Preparazione: Pulite, fiammeggiate e lavate il pollo. Ponetelo in una capace pentola coperto con acqua. Unite la cipolla e fate cuocere per un’ora o pi˘, finchÈ il pollo sar‡ ben cotto. Scolatelo e lasciatelo raffreddare. Tagliate intanto il sedano a rettangolini lunghi 3 cm e larghi 1 cm e fateli scottare per 5 minuti in poco brodo di pollo filtrato. Scolateli e lasciateli raffreddare. Staccate la carne del pollo e tagliatela a piccoli pezzettini, che sistemerete in un’insalatiera con i rettangolini di sedano ormai raffreddati. Condite infine con l’olio, la salsa di soia, lo zucchero, il pepe e, nel caso occorresse, un pizzico di sale. ...