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Ingrediente principale: Rum Bianco Persone: 1 Ingredienti: 1/3 Aperol 1/3 Rum Bianco 1/3 Succo D’ananas Preparazione: Versare gli ingredienti nello shaker con un po’ di ghiaccio, agitare e servire in coppette da cocktail doppio.

Ingrediente principale: Vino Bianco Persone: 1 Ingredienti: 9/10 Vino Bianco Secco E Freddo 1/10 Creme De Cassis Preparazione: Si prepara nel bicchiere ‘globet’.

Ingrediente principale: Melanzane Persone: 4 Note: Preparazione: 35 minuti. Cottura: 30 minuti. Ingredienti: 1 Cucchiaio di Scorza Di Limone 300 Grammi di Pasta Tipo Spaghetti 4 Melanzane Piccole 1 Peperone Rosso 110 Grammi di Gherigli Di Noci 60 Grammi di Formaggio Parmigiano 2 Cucchiai di Olio D’oliva 1 Peperone Verde 13 Cl di Brodo Di Pollo Pepe 2 Cucchiai di Succo Di Limone 4 Spicchi di Aglio 60 Grammi di Prezzemolo 30 Grammi di Basilico 1 Peperoncino Rosso Sale 6 Cl di Olio D’oliva ...

Ingrediente principale: Blended Whisky Persone: 1 Ingredienti: 3/5 Blended Whisky 1/5 Curacao 1/5 Succo Di Limone 1 Fettina Arancia Preparazione: Dopo aver agitato i primi 3 ingredienti, versate sul ghiaccio in un bicchiere old-fashioned. Guarnite con la fettina d’arancia.

Ingrediente principale: Prosciutto Cotto Persone: 4 Ingredienti: 250 Grammi di Prosciutto Cotto 20 Grammi di Formaggio Parmigiano 30 Grammi di Formaggio Fontina 150 Grammi di Besciamella 1 Uovo Pangrattato Farina Burro Sale Preparazione: Tritare il prosciutto e grattugiare il parmigiano e la fontina. Mettere tutto nel mixer, unire la besciamella e amalgamare. Far raffreddare il composto in frigo per circa 1 ora. Sbattere l’uovo con il sale. Formare delle crocchette con il composto, infarinarle poi passarle nell’uovo e nel pangrattato. Friggerle in abbondante burro spumeggiante e servirle ben calde. ...

Ingrediente principale: Calamaretti Persone: 4 Ingredienti: 4 Fette Pane Casereccio 600 Grammi di Calamaretti 2 Spicchi di Aglio 1 Peperoncino 1/2 Bicchiere di Vino Bianco Secco 10 Grammi di Prezzemolo Olio D’oliva Sale Preparazione: Lavate i calamaretti e asciugateli accuratamente. Fate soffriggere in una padella con l’olio gli spicchi d’aglio e il peperoncino. Aggiungete i calamaretti, fateli cuocere per qualche minuto e sfumateli con il vino bianco. Conditeli con il prezzemolo. Versate i calamaretti sulle fette di pane bruscato. ...

Ingrediente principale: Pollo Persone: 4 Ingredienti: 2 Petti Di Pollo 80 Grammi di Formaggio Emmenthal 2 Fette Prosciutto Cotto Vino Bianco 1/2 Limone (succo) Olio D’oliva Burro Farina Sale Preparazione: Sfilettare i petti di pollo e infarinarli. In un tegame scaldare olio e un po’ di burro, adagiarvi i filetti di pollo e rosolarli circa 5 minuti per parte. Spruzzarli con 1/2 bicchiere di vino bianco e il limone, far evaporare. Aggiungere 2 cucchiai di acqua calda. Su ogni filetto di pollo mettere una fetta di emmenthal e 1/2 fetta di prosciutto, coprire il tegame, far cuocere ancora qualche minuto e servire. ...

Ingrediente principale: Melanzane Persone: 4 Ingredienti: 2 Melanzane Grandi 1 Spicchio di Aglio Schiacciato 2 Cucchiai di Olio D’oliva 2 Cucchiaini Succo Di Limone Sale Pepe Prezzemolo Tritato Alcune Fette Limone Preparazione: Lavate le melanzane, punzecchiatele con una forchetta e tagliatele a met‡ in verticale. Disponetele in una teglia antiaderente e mettetele in forno a 190 gradi per 40-45 minuti. Pelatele e passate la polpa nel tritatutto con aglio e succo di limone aggiungendo l’olio a filo, oppure passatela al passaverdura con aglio e succo di limone, aggiungendo poi l’olio e battendo con cura. Incorporate 1 cucchiaio e 1/2 di prezzemolo e disponete la crema in una ciotola o in vaschette individuali. Guarnite con altro prezzemolo e fettine di limone. ...

Ingrediente principale: Brodo Di Pollo Persone: 1 Ingredienti: 120 Grammi di Brodo Di Pollo 1/2 Finocchio Tagliato A Fettine 2 Carote Tagliate A Rondelle 1/2 Limone (succo) 4 Gocce Tabasco 1 Spruzzo Salsa Worcester 1 Pizzico di Sale Di Sedano Per Decorare: 2 Rondelle Carota Preparazione: Passate alla centrifuga le carote e il finocchio; trasferite il succo nel tumbler grande con dei cubetti di ghiaccio; aggiungete il brodo (precedentemente sgrassato e condito con le spezie), il succo di limone. Mescolate per qualche istante, decorate con le rondelle di carota (Ë ottimo anche caldo). ...

Ingrediente principale: Pane Raffermo Persone: 4 Note: Luogo: Lazio. Luogo: Roma. Ingredienti: 1200 Cl di Acqua 320 Grammi di Pane Di Velletri Raffermo 300 Grammi di Pomodori 1 Spicchio di Aglio 3 Cucchiai di Olio D’oliva Extra-vergine 60 Grammi di Formaggio Pecorino Romano Grattugiato Maggiorana Sale 1 Macinata Pepe Preparazione: Nell’acqua gi‡ salata mettere 1 cucchiaio e mezzo di olio, lo spicchio d’aglio, i pomodori spellati e triturati, la maggiorana, il pane a pezzetti. Far cuocere per circa 30 minuti quindi servire rifinendo con olio a crudo e una macinata di pepe. ...

Ingrediente principale: Ceci Persone: 4 Note: Luogo: Ciociaria. Luogo: Lazio. Ingredienti: 1000 Grammi di Ceci Ammollati 1 Piede Insalata Scarola 1 Costa Sedano 50 Grammi di Prosciutto Crudo 2 Salsicce Fresche 1 Spicchio di Aglio 1 Cipolla 1 Mazzetto di Prezzemolo 1 Mazzetto di Maggiorana 4 Fette Pane Casereccio 2 Cucchiai di Passata Di Pomodoro 2 Cucchiai di Olio D’oliva Extra-vergine Sale Pepe Preparazione: Tritate finemente insieme il prosciutto, l’aglio, la cipolla, il prezzemolo e la maggiorana e rosolateli in un tegame; aggiungete i ceci e il pomodoro; coprite con 1,5 litri di acqua, salate, pepate e fate cuocere a fuoco basso. Intanto tagliate a listerelle il sedano e la scarola, poi metteteli nel tegame con i ceci insieme alle salsicce sbriciolate. Portate a cottura e servite su fette di pane. ...

Ingrediente principale: Fegatini Di Pollo Persone: 4 Ingredienti: 4 Fegatini Di Pollo 4 Acciughe Salate 1 Manciata Capperi 6 Foglie Salvia Sale Pepe Bianco Macinato 1/2 Bicchiere di Vino Bianco Olio D’oliva Per Guarnire: 1 Foglia Prezzemolo Preparazione: Fare rosolare i fegatini in olio con aggiunta di sei foglie di salvia. Quando sono rosolati aggiungere mezzo bicchiere di vino e, quando il vino Ë evaporato, portarli a cottura aggiungendo man mano una tazza di brodo. Salare e pepare. Aggiungere ai fegatini le acciughe diliscate, una manciata di capperi e tritare il tutto finemente. Rimettere al fuoco il composto nel sugo di cottura dei fegatini, rigirarlo sveltamente per due o tre minuti per farlo ben amalgamare e quando Ë pronto ritirarlo dal fuoco. Stendere quindi il composto sui crostini, che non devono essere troppo sottili e bagnati da una sola parte con un poco di brodo. Guarnire con una foglia di prezzemolo. ...