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Ingrediente principale: Banane Persone: 6 Ingredienti: 3 Banane 4 Uova 175 Grammi di Zucchero 25 Cl di Latte 2 Fogli Gelatina (10 G) 1 Bicchierino Maraschino 250 Grammi di Panna Da Montare Preparazione: Mettete la gelatina in acqua fredda per farla ammorbidire. Scaldate il latte. Sbattete i tuorli in una terrina aggiungendo 100 g di zucchero. Diluite lentamente con il latte caldo. Versate la crema nella casseruola usata per il latte e mettete a bagnomaria. Fate cuocere per qualche minuto, poi aggiungete la gelatina strizzata e mescolando, fatela sciogliere completamente. Frullate le banane con il maraschino, unitele alla crema mescolando con delicatezza. Dividete la mousse in coppette e guarnite con la panna dopo averla montata. ...

Ingrediente principale: Lamponi Persone: 6 Ingredienti: Per La Pasta Frolla: 200 Grammi di Farina 00 100 Grammi di Burro 100 Grammi di Zucchero 1 Uovo 1 Pizzico di Sale 2 Cucchiai di Liquore Di Lamponi 1 Limone (scorza Grattugiata) Per Il Ripieno: 700 Grammi di Lamponi 80 Grammi di Zucchero 30 Grammi di Pangrattato Per Gratinare La Torta: 2 Uova 40 Grammi di Zucchero 1 Cucchiaio di Burro Fuso 20 Grammi di Mandorle Tritate 1 Cucchiaio di Liquore Di Lamponi Per Spolverizzare: Zucchero A Velo ...

Ingrediente principale: Patate Persone: 4 Ingredienti: 1000 Grammi di Patate Novelle 50 Grammi di Burro 1 Cucchiaio di Prezzemolo Tritato Sale Preparazione: Lavate bene le patate, mettetele in acqua fredda, aggiungete il sale e cuocetele a coperchio chiuso. Scolate le patate e pelatele mentre sono ancora calde. Eventualmente tagliatele a met‡, mettetele nel burro sciolto, aggiungete il prezzemolo e saltatele per bene.

Ingrediente principale: Bacche Di Agrifoglio Persone: 1 Ingredienti: 16 Grammi di Bacche Di Agrifoglio 100 Cl di Acqua Preparazione: Bollire le bacche nell’acqua per 10 minuti. Utile contro l’ardore d’urina: 3 tazze al giorno.

Ingrediente principale: Baccal‡ Persone: 4 Note: Luogo: Liguria. Luogo: Genova. Ingredienti: 800 Grammi di Baccal‡ Bagnato 4 Filetti D’acciughe 4 Cucchiai di Olio D’oliva 1 Cipolla 1 Carota 1 Sedano 25 Grammi di Funghi Secchi 5 Pomodori 50 Grammi di Olive Verdi 20 Grammi di Pinoli Farina Sale Pepe Preparazione: Tritare il sedano, la carota, la cipolla e i funghi rinvenuti in acqua tiepida. Tagliare a pezzetti i filetti d’acciughe. Mettere sul fuoco le acciughe con l’olio e lasciare che si sciolgano; quindi aggiungere il trito di verdure e lasciare rosolare a fuoco basso. Unire i pomodori pelati, privati dei semi e tagliati a pezzi e lasciare cuocere per 15 minuti. Tagliare in 8 pezzi il baccal‡, infarinarlo e immergerlo nella salsa aggiungendo anche le olive snocciolate e i pinoli. Salare, pepare e continuare la cottura per mezz’ora abbondante aggiungendo acqua tiepida quando occorre. ...

Ingrediente principale: Vodka Persone: 4 Ingredienti: 350 Grammi di Riso 100 Grammi di Salmone Affumicato 100 Grammi di Code Di Gamberetti Lessate 100 Grammi di Mascarpone Erba Cipollina Brodo Vegetale Burro Sale Pepe 2 Bicchierini Vodka Preparazione: Soffriggere 50 g di burro e rosolarvi met‡ salmone tritato e i gamberetti. Unire il riso, tostarlo, bagnare con la vodka e far evaporare. Portare a cottura aggiungendo poco alla volta il brodo necessario. Poco prima di togliere dal fuoco salare, pepare e unire il rimanente salmone a pezzetti e il mascarpone. Prima di servire cospargere con l’erba cipollina tagliuzzata. ...

Ingrediente principale: Funghi Cardoncelli Persone: 4 Ingredienti: 400 Grammi di Patate 600 Grammi di Funghi Cardoncelli 1 Cipolla Grande Aglio Prezzemolo Sale Pepe Olio D’oliva Extra-vergine Preparazione: Tagliare le patate e le cipolle a fette sottili dopo averle sbucciate. Con un pennellino pulire i funghi dai residui di terra. In una teglia da forno disporre a strati nell’ordine le cipolle, le patate e i funghi inframezzandoli con un trito di aglio e prezzemolo condito con pepe e sale. Irrorare ogni strato con olio e spolverizzare l’ultimo con pangrattato. Irrorare con un’ultima passata d’olio, aggiungere 1/2 bicchiere d’acqua e mettere in forno per 30 minuti. Servire tiepido. ...

Ingrediente principale: Peperoncino Persone: 4 Ingredienti: 400 Grammi di Pasta Tipo Fusilli Bucati Lunghi 50 Grammi di Formaggio Parmigiano Grattugiato 50 Grammi di Formaggio Pecorino Grattugiato 2 Peperoncini Piccanti Secchi 5 Spicchi di Aglio Olio D’oliva Sale Preparazione: Frullare l’aglio e i peperoncini con un bicchiere di acqua fredda, mettere il frullato in una pentola con abbondante acqua, far bollire per 15 minuti circa, filtrare il liquido, versarlo in un’altra casseruola, cuocere i fusilli al dente, condirli con l’olio e i due formaggi, mescolare bene e servire. ...

Ingrediente principale: Fave Persone: 4 Ingredienti: 500 Grammi di Fave Sgranate 1000 Grammi di Coste Di Cardi Nettate 10 Cl di Olio D’oliva 1 Cucchiaio di Cipolla Tritata Brodo Di Manzo O Brodo Di Dado Vegetale Sale Pepe Preparazione: Lessare le fave in acqua leggermente salata e passarle al setaccio con l’acqua di cottura. Soffriggere la cipolla con l’olio e mescolarvi la purea di fave. Lessare i cardi e tagliarli a filettini, mescolarli alle fave, aggiungere il brodo, controllare il sale e condire con pepe. ...

Ingrediente principale: Vodka Eristow Persone: 1 Ingredienti: 5/6 Vodka Eristow 1/6 Sherry La Ina 1 Goccia Pernod Per Servire: 1 Scorzetta Di Limone Preparazione: Preparare nel mixing glass con ghiaccio a cubetti. Servire nella coppetta strizzando 1 scorzetta di limone in superficie.

Ingrediente principale: Rosmarino Persone: 4 Ingredienti: 200 Grammi di Pasta Per Pizze Rosmarino Olio D’oliva Sale Preparazione: Distendere la pasta preparata come al solito e formare una pizza tonda. Condire la superficie con olio, e sale e abbondanti foglie di rosmarino fresco. Infornare direttamente sul piano del forno portato alla massima temperatura.

Ingrediente principale: Carne Tritata Persone: 4 Note: Luogo: Campania. Luogo: Napoli. Ingredienti: 500 Grammi di Carne Tritata 250 Grammi di Pane Raffermo 4 Uova 2 Spicchi di Aglio Abbondante Prezzemolo 50 Grammi di Formaggio Parmigiano (o Formaggio Pecorino) 50 Grammi di Salame (o Prosciutto) 3 Uova Sode 100 Grammi di Formaggio Provolone 50 Grammi di Sugna 500 Grammi di Pomodoro Fresco 50 Grammi di Concentrato Di Pomodoro 1 Cipolla Basilico Sale Pepe ...