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Ingrediente principale: Cioccolato Fondente Persone: 6 Ingredienti: 250 Grammi di Cioccolato Fondente 100 Grammi di Panna Liquida Rum 1/2 Stecca Vaniglia 20 Grammi di Burro Poco Latte 1 Pizzico di Sale Frutta Secca Mista (albicocche, Prugne, Datteri, Noci) Mele Banane Preparazione: Nel tipico tegamino per la fonduta porre il cioccolato a pezzetti con la panna e fonderlo a bagnomaria. Unire il burro, la vaniglia aperta e 1 pizzico di sale. Diluire con poco latte e rum e mettere il tegamino sul suo fornello al centro della tavola. Utilizzare una ciotola diversa per ogni tipo di frutta e tagliare a pezzetti quella fresca. Servire la fonduta con gli spiedini, immergendo la frutta nel cioccolato caldo. ...

Ingrediente principale: Nutella Persone: 6 Ingredienti: 6 Tazze Latte 10 Cucchiai di Fiocchi D’avena 3 Manciate Nocciole Tritate 6 Cucchiai di Nutella 3 Cucchiai di Zucchero 1 Presa Sale Preparazione: Mettete per almeno 2 ore i fiocchi d’avena a bagno nel latte. Trasferite questo composto in una casseruola. Unite il sale, la Nutella, lo zucchero e portate ad ebollizione. Fate cuocere per 10 minuti avendo cura di mescolare spesso. Togliete dal fuoco ed incorporatevi la Nutella. Mescolate bene e versate la crema in 6 coppette. ...

Ingrediente principale: Asparagi Persone: 4 Ingredienti: 450 Grammi di Pasta Tipo Spaghetti 600 Grammi di Punte Di Asparagi 500 Grammi di Pomodori Pelati Olio D’oliva Sale Pepe Preparazione: Far insaporire le punte di asparagi scongelate in padella con l’olio, unire i pomodori tritati, salare, pepare, coprire e far cuocere a fiamma bassa. Cuocere gli spaghetti al dente in abbondante acqua salata, condirli con la salsa preparata e servire.

Ingrediente principale: Pesce Spada Persone: 4 Ingredienti: 4 Fette Pesce Spada 2 Limoni 2 Arance 4 Cucchiai di Olio D’oliva 2 Spicchi di Aglio Sale Pepe In Grani Preparazione: Tagliare a fettine arancia e limone e metterle sul fondo di una pirofila unta Sopra sistemare le fette di pesce e cospargere con pepe, aglio tritato e un poco di sale. Irrorare il pesce con succo di arancia e limone, un filo d’olio e infornare per 30 minuti a temperatura media. ...

Ingrediente principale: Irish Whisky Persone: 1 Ingredienti: 7/10 Jameson Irish Whisky 2/10 Kahlua 1/10 Crema Di Menta Bianca Per Guarnire Chicchi Di CaffË Preparazione: Si prepara nello shaker con ghiaccio. Agitare vigorosamente e servire nella coppetta da cocktail ben fredda. Guarnire con chicchi di caffË.

Ingrediente principale: Olive Verdi Persone: 4 Ingredienti: 400 Grammi di Olive Verdi 1 Gambo Sedano 1 Spicchio di Aglio 1 Peperoncino Origano In Polvere Semi Di Finocchio Olio D’oliva Aceto Di Vino Sale Preparazione: Snocciolare le olive e porle in un’insalatiera. Affettare il sedano e unirlo alle olive. Tritare l’aglio con il peperoncino. Emulsionare aceto, sale e olio e aggiungere il trito. Condire la insalata con la salsina, una spolverata di origano e semi di finocchio, mescolare bene e servire. ...

Ingrediente principale: Nutella Persone: 4 Ingredienti: 100 Grammi di Fecola 100 Grammi di Farina 25 Cl di Latte 2 Uova Burro Nutella Pinoli Preparazione: Mescolate in parti uguali la farina e la fecola con il latte e le uova fino a ottenere una pastella liquida. Fate friggere a cucchiaiate il composto in abbondante burro bollente ed ottenete delle frittelle. Spalmate sopra ognuna di esse un’abbondante cucchiaiata di Nutella e un cucchiaio di pinoli. Arrotolate le frittelline e servite. ...

Ingrediente principale: Cioccolata Amara Persone: 4 Ingredienti: 230 Grammi di Cioccolata Amara Spezzettata 4 Cucchiai di Rum 230 Grammi di Burro 30 Grammi di Zucchero A Velo 2 Tuorli D’uovo 130 Grammi di Nocciole Tritate Grosse 4 Albumi D’uovo 12 Biscotti Secchi Tipo Marie (spezzettate) Preparazione: Imburrare leggermente uno stampo liscio della capacit‡ di un litro. Fate sciogliere il cioccolato nel rum a bagnomaria, mescolando. Quando il cioccolato sar‡ ben sciolto, toglietelo dal fuoco e lasciatelo raffreddare. Lavorate in una terrina il burro con lo zucchero e, quando sar‡ ben montato, unitevi i tuorli, uno alla volta, e aggiungetevi le nocciole e la cioccolata sciolta. Sbattete gli albumi a neve soda e uniteli al resto, aggiungendo poi anche i biscotti spezzettati. Versate il composto nello stampo, copritelo con carta d’alluminio e passatelo nel frigo per alcune ore prima di servirlo. ...

Ingrediente principale: Capesante Persone: 4 Ingredienti: 12 Capesante 2 Uova 70 Grammi di Pangrattato 1/2 Tazza Farina Bianca Abbondante Olio Per Friggere Alcuni Ciuffi di Prezzemolo Sale Preparazione: Spazzolate energicamente e con cura le capesante e lavatele in acqua fredda corrente. Ponetele in forno per qualche minuto per far schiudere le valve. Staccate i molluschi, eliminate la parte scura, lavateli e poneteli su un piatto che terrete in caldo. Conservate la valva superiore delle conchiglie, ed eliminate l’altra. Infarinate leggermente le capesante, immergetele nelle uova che avrete sbattuto con un po’ di sale, quindi passatele nel pangrattato. Friggete per circa 5 minuti i molluschi in una capace padella con abbondante olio caldo. Passate sulla carta assorbente e servite le capesante, dopo averle rimesse nelle loro conchiglie, su un piatto di servizio decorando con ciuffi di prezzemolo. Si possono comperare capesante gi‡ pulite, facendosi dare dal pescivendolo le conchiglie (basteranno 4) gi‡ pronte. In ogni conchiglia mettete 3 capesante fritte. ...

Ingrediente principale: Funghi Porcini Persone: 4 Note: Luogo: Calabria. Ingredienti: 600 Grammi di Funghi Porcini 400 Grammi di Pomodori Pelati 1 Cipolla 1 Peperone Verde Dolce 15 Cl di Olio D’oliva Extra-vergine Sale Pepe Pane Casereccio Preparazione: Pulite i funghi con un panno e affettateli. In un tegame di coccio soffriggete con l’olio la cipolla tritata molto finemente, unite i funghi affettati e, dopo qualche minuto, i pomodori pelati privi dei semi, il peperone tagliato in pezzetti, salate e pepate. Disponete nel fondo delle scodelle il pane casereccio in fette e versatevi sopra la zuppa. ...

Ingrediente principale: Cipolla Persone: 4 Ingredienti: 400 Grammi di Pasta Tipo Bucatini 3 Cipolle Grandi 1 Pizzico di Timo Olio D’oliva Extra-vergine Formaggio Parmigiano Grattugiato Sale 1 Pizzico di Peperoncino Preparazione: Affettate sottilmente le cipolle e fatele stufare a fuoco basso in un tegame con l’olio, facendo attenzione che non si attacchino sul fondo del tegame. Quando la cottura sta per ultimarsi, unite un pizzico di timo, un pizzico di peperoncino e aggiustate di sale. Lessate la pasta, scolatela e conditela con la salsa e poco olio crudo. ...

Ingrediente principale: Gin Persone: 1 Ingredienti: 2/3 Gin Dry 1/3 Granatina 1 Limone (succo) 1 Albume D’uovo Preparazione: Nello shaker versate gli ingredienti con pochi cubetti di ghiaccio. Servite nelle coppette doppie da cocktail o anche nei calici da vino. Potete offrire questo cocktail come dessert.