Ingrediente principale: Limoncello Persone: 1 Ingredienti: 1/3 Limoncello Toschi 1/3 Kiwi Drink Boero 1/3 Vino Spumante Moscato D’asti Cinzano Per Guarnire: 1 Fettina Ananas 1 Fettina Kiwi Preparazione: Si prepara direttamente nel bicchiere tumbler alto con ghiaccio, versando il Moscato d’Asti ben freddo. Mescolare delicatamente. Guarnire con una fettina ananas, una fettina kiwi e cannucce.
Ingrediente principale: Rum Persone: 1 Ingredienti: 1 Bicchiere di Rum Scuro 1 Pezzetto Cioccolato Fondente Preparazione: Immergere il cioccolato fondente nel rum e degustare.
Ingrediente principale: Cipolle Rosse Persone: 4 Ingredienti: 4 Fette Pane Toscano 2 Cipolle Rosse Grandi 2 Scalogni 4 Cucchiai di Formaggio Grana Grattugiato 3 Cucchiai di Olio D’oliva Sale Pepe Preparazione: Affettare finemente cipolle e scalogni, farli appassire a fuoco bassissimo in 3 cucchiai di olio. Salare e pepare. Quando cipolle e scalogni saranno morbidi e trasparenti distribuirli sulle fette di pane, spolverizzarle con il grana e cuocere in forno caldo a 210 gradi per circa 10 minuti. Servire le bruschette tiepide. ...
Ingrediente principale: Sedano Rapa Persone: 4 Ingredienti: 250 Grammi di Sedano Rapa 250 Grammi di Mele Renette 60 Grammi di Mandorle (o Nocciole) 6 Cucchiai di Maionese 1/2 Limone (succo) Pepe Sale Preparazione: Riducete a dadini il sedano, quindi tuffatelo per qualche minuto in acqua salata in ebollizione, scolatelo, passatelo sotto il getto dell’acqua fredda e scolatelo di nuovo. Sbucciate le mele, tagliatele a dadini come il sedano e mettete entrambi gli ingredienti in una terrina con il succo di limone e poco sale. Lasciate riposare per circa un’ora, poi unite la maionese, sbriciolate tre quarti delle mandorle, sale e pepe. Rigirate accuratamente e disponete l’insalata in un piatto di servizio. Decorate la superficie con le altre mandorle e servite in tavola. ...
Ingrediente principale: Prosciutto Persone: 4 Ingredienti: 1 Confezione Pasta Sfoglia Surgelata 1 Cipolla Piccola 150 Grammi di Prosciutto Cotto 25 Grammi di Burro 4 Cucchiai di Panna Da Cucina Sale Pepe 100 Grammi di Formaggio Fontina 1 Tuorlo D’uovo Per Stendere La Pasta: Farina Preparazione: Fate scongelare la pasta sfoglia a temperatura ambiente. Nel frattempo, tritate finemente la cipolla e il prosciutto e metteteli in un tegame dove avrete fatto imbiondire il burro: lasciateli cuocere a fuoco lentissimo, mescolandoli ripetutamente. Unite quindi la panna e fatela addensare alzando leggermente la fiamma, in modo che si leghi con il fondo di cottura. Salate, pepate appena e lasciate intiepidire. Tagliate ora la fontina a dadini e aggiungetela al composto. Sul piano del tavolo infarinato o sulla spianatoia stendete la pasta in una sfoglia sottile, ricavate in questa dei dischi di 10 cm di diametro e mettete nel mezzo di ciascuno un mucchietto del composto preparato. Ripiegate il disco a met‡, bagnando un po’ i lembi di pasta per farli aderire bene tra loro. Spennellate ogni dartois con il tuorlo, che avrete sbattuto in precedenza con due cucchiai di acqua. Inumidite la placca del forno con acqua fredda, adagiatevi i dartois e fateli cuocere, a 220 gradi, per 15 minuti. Sfornateli e serviteli ancora caldi. ...
Ingrediente principale: Trota Persone: 4 Note: Luogo: Regno Unito. Ingredienti: 400 Grammi di Noci Tritate 1/2 Limone (succo) 1/2 Bicchiere di Panna 2 Cucchiai di Salsa Di Rafano Sale Pepe 4 Trote Abbondante Prezzemolo Preparazione: Amalgamare 400 g di noci tritate, il succo di 1/2 limone, 1/2 bicchiere di panna, 2 cucchiai di salsa di rafano, sale e pepe quanto basta: con questo composto farcire la met‡ di 4 trote, lavate e pulite. Passare le trote al grill 5 minuti per lato. Spalmare sul un lato di ogni pesce la rimanente parte del composto e rimettere al grill finchÈ non sia formata una crosta abbrustolita. Servire le trote calde con molto prezzemolo tritato al momento. ...
Ingrediente principale: Cioccolata Persone: 4 Ingredienti: 3 Tuorli D’uovo 1 Cucchiaio di Acqua Tiepida 60 Grammi di Zucchero 40 Grammi di Cioccolata In Polvere 1 Cucchiaio di Cacao 40 Grammi di Farina 3 Albumi D’uovo Montati A Neve Per Guarnire: 50 Grammi di Fogli Di Cioccolata Alcune Ciliegine Sciroppate Preparazione: Sbattete energicamente i tuorli con l’acqua e lo zucchero. Aggiungete la cioccolata in polvere e il cucchiaio di cacao mescolando poco. Amalgamate la farina setacciata e fatta cadere a pioggia con gli albumi montati a neve molto delicatamente con un mestolo di legno bucato. Versate il composto nella tortiera e livellatene la superficie e ponete in forno gi‡ caldo (170-200 gradi) per circa 30 minuti. Guarnitela con i fogli di cioccolata e qualche ciliegina intera. ...
Ingrediente principale: Besciamella Salutista Persone: 4 Note: Cottura: 40 minuti. Ingredienti: Besciamella Salutista Pasta Tipo Lasagne Asparagi Olio D’oliva Cipolla Prezzemolo Peperoncino Preparazione: Unire alla besciamella degli asparagi tagliati a piccoli tocchetti e cotti per circa 15 minuti in olio, cipolla, prezzemolo e peperoncino. Condire le lasagne e metterle 40 minuti a 180 gradi in forno gi‡ caldo.
Ingrediente principale: Manzo Persone: 4 Ingredienti: 700 Grammi di Scamone Di Manzo 2 Carote 2 Cipolle 2 Spicchi di Aglio 1 Ciuffo Prezzemolo 2 Foglie Alloro 50 Cl di Vino Rosso Robusto 1 Dado 1 Cuore Sedano Sale Preparazione: Steccare la carne con l’aglio. Quindi sistemarla in una pentola antiaderente che la contenga di misura, unire le verdure tagliate a fettine, l’alloro e il prezzemolo tritati. Bagnare con il vino, unire sale e dado sbriciolato e coprire Cuocere su fuoco basso per 2 ore e mezza circa. Infine tagliare la carne a fettine e servirla coperta con il fondo di cottura frullato. ...
Ingrediente principale: Succo D’ananas Persone: 1 Ingredienti: 1 Bicchiere di Succo D’ananas 1/4 Bicchiere di Succo Di Fragole Mature 2 Cucchiai di Panna Liquida Per Decorare: Alcuni Pezzetti Ananas Preparazione: Mescolare i due succhi. Unire la panna e agitare per qualche istante nello shaker. Decorare con pezzetti di ananas.
Ingrediente principale: Farina Persone: 12 Ingredienti: 250 Grammi di Farina 1 Cucchiaio di Zucchero 1 Pizzico di Sale 12 Grammi di Lievito In Polvere Latte 80 Grammi di Burro Per Servire: Burro Preparazione: Setacciare tre volte 250 g di farina con 1 cucchiaio di zucchero, 1 pizzico di sale e 12 g di lievito in polvere. Unirvi tanto latte quanto basta per preparare una pasta omogenea. Aggiungere 80 g di burro liquefatto. Versare in piccole forme imburrate e cuocere in forno a 100 gradi per 20 minuti. Servire caldi e ben imburrati. ...
Ingrediente principale: Whisky Irlandese Persone: 1 Note: Luogo: Irlanda. Ingredienti: 1 Tazzina CaffË 1 Cucchiaino Zucchero Scuro 1 Bicchierino Whisky Irlandese Crema Di Latte Preparazione: Versare il caffË caldo, quindi lo zucchero e il Whisky in un bicchiere. Versate poi la panna a filo facendola scivolare vicino al bordo, utilizzando il dorso di un cucchiaio caldo. Servire quindi con velocit‡.