Ingrediente principale: Succo D’ananas Persone: 1 Ingredienti: 1 Cl di Sciroppo Di Maracuja 2 Cl di Rum Bacardi 4 Cl di Liquore Coco Ribe 4 Cl di Succo D’arancia 4 Cl di Succo D’ananas Preparazione: Battere bene gli ingredienti nello shaker con ghiaccio.
Ingrediente principale: Miele Persone: 4 Ingredienti: 2 Uova 200 Grammi di Latte 200 Grammi di Panna 150 Grammi di Miele Preparazione: Il procedimento Ë molto semplice: basta frullare il miele e lo zucchero come una qualunque crema ed aggiungere latte e panna. A questo punto basta versare il tutto nella gelatiera e il gelato e fatto.
Ingrediente principale: Carota Persone: 4 Ingredienti: 1 Carota Grande 2 Zucchine 1 Spicchio di Aglio 1 Cipolla 2 Cucchiai di Olio D’oliva 30 Grammi di Burro 3 Pomodori Perini 125 Cl di Brodo Di Dado 120 Grammi di Pasta Tipo Capelli D’angelo Formaggio Grana Grattugiato Sale Preparazione: Mondare la carota, le zucchine, l’aglio e la cipolla; tagliare le prime a julienne. Tritare aglio e cipolla e metterli in 1 casseruola con 30 g di burro e 2 cucchiai d’olio. Rosolare per 3 minuti; intanto tagliare a filetti i pomodori, unirli al soffritto con la carota e le zucchine e farli insaporire un po’; bagnare con il brodo, salare e cuocere 12 minuti. DopodichË unire la pasta spezzettata e finire di cuocere. Servire calda, con il grana. ...
Ingrediente principale: Lamponi Persone: 4 Ingredienti: 25 Cl di Aceto Di Vino Bianco 100 Grammi di Lamponi Preparazione: Lavare i lamponi velocemente e asciugarli molto bene con carta assorbente da cucina. Versare l’aceto in un recipiente a chiusura ermetica e aggiungere i lamponi. Chiudere e lasciar macerare per circa 20 giorni. Filtrare e travasare in una bottiglia pulita. L’aceto Ë molto delicato; ottimo sulle insalate anche con frutta. PuÚ essere utilizzato per marinare carne, verdure o pesce, per condire le fragole o per quello che vi Ë pi˘ congegnale. ...
Ingrediente principale: Vino Champagne Persone: 1 Ingredienti: 1/2 Succo D’arancia 1/2 Vino Champagne Per Servire: 1 Scorza Di Limone Preparazione: Agitare delicatamente nel mixer con poco ghiaccio in cubetti. Servire nel calice ampio, precedentemente raffreddato nel frigorifero, con una scorza di limone.
Ingrediente principale: Formaggio Pecorino Persone: 4 Ingredienti: 400 Grammi di Pasta Da Pane 6 Uova 150 Grammi di Formaggio Pecorino Fresco A Pezzetti 100 Grammi di Formaggio Pecorino Grattugiato 150 Grammi di Olio D’oliva Sale Pepe Burro Per Lo Stampo Farina Preparazione: Preparo 400 g di pasta da pane al solito modo, la faccio lievitare bene e intanto preparo gli altri ingredienti: 6 uova 150 g di pecorino fresco a pezzetti, 100 g di pecorino grattugiato, 150 g di olio, sale, pepe. Sbatto tutto insieme, lo scaldo molto leggermente a bagnomaria e lo unisco alla pasta da pane quando questa sar‡ raddoppiata di volume, la sgonfio, aggiungendo farina, finchÈ non ottengo un impasto un po’ appiccicoso, cioË meno denso di quando facciamo il pane. Faccio lievitare per due ore. Lo metto in uno stampo imburrato a bordi alti, tipo quello da panettone e faccio lievitare ancora per un’ora, in un luogo tiepido e quindi cuocio per circa 40 minuti a 180 gradi. ...
Ingrediente principale: Tonno Persone: 4 Ingredienti: 400 Grammi di Pasta Tipo Spaghetti 180 Grammi di Tonno Sott’olio 6 Filetti D’acciughe 1 Mazzetto di Prezzemolo Alcune Foglie Basilico Alcune Foglie Salvia 1 Spicchio di Aglio 5 Cucchiai di Olio D’oliva Sale Pepe Formaggio Parmigiano (facoltativo) Preparazione: Pulite il prezzemolo e tritatelo insieme alle foglie di salvia e di basilico. Scolate il tonno, sbriciolatelo in un piattino con una forchetta; unite le acciughe tritate, aggiungete il trito di erbe aromatiche mescolando bene. Mentre cuociono gli spaghetti fate scaldare l’olio in una padella, soffriggetevi l’aglio tagliato a pezzetti. Unite il composto di tonno e acciughe, mescolate e fate insaporire per pochi istanti. Scolate gli spaghetti, versateli in una zuppiera, conditeli col sugo ben caldo e, se vi piace, cospargete con un trito di erbe aromatiche. Potete aggiungere anche il parmigiano grattugiato e una macinata di pepe (vi assicuro che, nonostante il tonno il formaggio ci sta bene). ...
Ingrediente principale: Melagrana Persone: 1 Ingredienti: Vino Spumante Semisecco Alcuni Chicchi Melagrana 1/2 Cucchiaino Sciroppo Di Melagrana (granatina) Preparazione: Nello spumante semisecco mettere i chicchi di melagrana e lo sciroppo.
Ingrediente principale: Yogurth Persone: 4 Ingredienti: 50 Cl di Yogurth Magro 1 Cipolla Pepe Nero Sale Preparazione: Pulite la cipolla e frullatela, filtrate il succo con un passino e unite yogurth, sale e pepe. Immergetevi la carne per 3-4 ore. Questa marinata Ë ottima per carni di capretto e agnello.
Ingrediente principale: Vermouth Dry Persone: 1 Ingredienti: 2/6 Bitter Amaro 3/6 Vermouth Dry 1/6 China Per Servire: 1 Spruzzo Seltz 1 Scorza D’arancia Preparazione: Scuotere nello shaker. Servire nel tumbler stretto, con uno spruzzo di seltz e una scorza d’arancia.
Ingrediente principale: Nutella Persone: 6 Ingredienti: 500 Grammi di Pasta Sfoglia Zucchero A Velo Nutella 3 Tuorli D’uovo 80 Grammi di Zucchero 50 Cl di Latte 75 Grammi di Farina 1 Limone (scorza Grattugiata) Preparazione: Stendete la pasta sfoglia e ricavatene quattro quadrati di circa 20 centimetri. Metteteli sulla placca del forno coperta con la carta apposita e cuoceteli nel forno caldo (200 gradi) per 15 minuti circa. Intanto preparate la crema: mettete i tuorli in un pentolino con lo zucchero; montateli con una frusta. Incorporate la farina, la scorza di limone e versate a filo il latte caldo. Mescolate il tutto e cuocete per qualche minuto fino a quando la crema si sar‡ addensata. Spalmate due quadrati di pasta sfoglia con la crema e un altro con la Nutella. Sovrapponeteli avendo cura di disporre al centro quello con la Nutella. Poi mettete l’ultimo quadrato di pasta sfoglia, spolverizzato con lo zucchero a velo, e tenete il dolce in frigorifero. Toglietelo circa 30 minuti prima di servirlo. ...
Ingrediente principale: Seppie Persone: 4 Ingredienti: 300 Grammi di Riso 350 Grammi di Seppie Sale 1 Mazzetto di Prezzemolo 1/2 Bicchiere di Olio D’oliva 2 Spicchi di Aglio 100 Cl di Brodo Di Pesce 1/2 Bicchiere di Vino Bianco Secco Preparazione: Pulite le seppie, lavatele sotto l’acqua corrente, fatele sgocciolare poi tagliatele a striscioline. Tritate finemente l’aglio e il prezzemolo servendovi della mezzaluna. Fate scaldare l’olio d’oliva in una casseruola, rosolatevi brevemente il trito di prezzemolo e aglio, poi unite le seppie e fate rosolare anch’esse, a calore moderato, bagnandole ogni tanto con il vino bianco. Quando questo si sar‡ completamente consumato, cospargete la preparazione con il sale necessario e fate cuocere a recipiente coperto e a calore moderato per 10 minuti. Quando le seppie saranno tenere, mettete nella casseruola il riso, rimestate bene, versate un mestolo di brodo caldo e fate cuocere per 15-16 minuti. Man mano che il riso assorbe il brodo, versatene dell’altro: a fine cottura il riso dovr‡ risultare molto morbido. ...