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Ingrediente principale: Pompelmo Persone: 1 Ingredienti: 1 Bicchiere di Spremuta Di Pompelmo Frullato Di Uvetta Sultanina Preparazione: Dolcificare la spremuta a piacere con il frullato.

Ingrediente principale: Maiale Persone: 4 Note: Luogo: Cina. Ingredienti: Fegato Di Maiale Cipollotti Vino Bianco Dado Salsa Di Soia Farina Olio D’oliva Sale Preparazione: Tagliare sottilissimo il fegato ed infarinarlo, tirare via la farina in eccesso. Tagliare sottili anche i cipollotti. Mettere l’olio in una padella, unire il dado e scaldare bene. Unire il fegato e farlo rosolare bene, spruzzare col vino, evaporato questo unire i cipollotti e regolare di sale. Spegnere ed unire poca salsa di soia. Servire con il riso al vapore. ...

Ingrediente principale: Fragole Persone: 4 Ingredienti: 300 Grammi di Fragole 4 Cucchiaini Miele 1 Bicchiere di Vino Rosso 3 Cucchiaini Aceto Di Vino Vino Bianco Preparazione: Mondare le fragole, lavarle con il vino bianco, sgocciolarle e metterle in una grande coppa. Versare il miele in una terrina, unire l’aceto, aggiungere il vino, mescolare bene, cospargere le fragole con questo liquido e mettere in frigorifero per almeno 1 ora prima di servire. ...

Ingrediente principale: Gallina Persone: 4 Ingredienti: 1 Gallina 1 Cipolla 3 Cucchiai di Olio D’oliva 50 Cl di Vernaccia 1 Cucchiaio di Prezzemolo Tritato Noce Moscata Crostoni Di Pane Casereccio Sale Preparazione: In una casseruola scaldate l’olio e prima soffriggetevi la cipolla, poi la gallina tagliata a pezzi. Salate a spolverizzate con la noce moscata. Mescolate. Bagnate con un po’ di Vernaccia e due cucchiai di acqua, fate evaporare e continuate fino a consumazione del vino portando a cottura a fuoco moderato. Alla fine cospargete con il prezzemolo tritato. Disponte i crostoni di pane sul piatto da portata tenuto in caldo, spruzzateli con il sugo di cottura e sopra dispontevi i pezzi di gallina. Servite ben caldo. ...

Ingrediente principale: Albicocche Persone: 4 Ingredienti: 2 Albicocche 4 Cucchiai di Gelato Alla Vaniglia 4 Cucchiai di Miele Preparazione: Tagliare a met‡ le albicocche e togliere il nocciolo. Stemperare il gelato nel miele, quindi mettere 1 cucchiaio di composto su ogni mezza albicocca.

Ingrediente principale: Succo Di Fragole Persone: 1 Ingredienti: 1/2 Bicchiere di Succo Di Fragole 1/4 Bicchiere di Succo D’ananas 1/4 Bicchiere di Succo Di Pesca Preparazione: Unite i succhi e mescolate.

Ingrediente principale: Gamberetti Persone: 6 Note: Luogo: Stati Uniti. Ingredienti: 300 Grammi di Riso 800 Grammi di Gamberetti 1 Bicchiere di Whisky 1/2 Bicchiere di Olio D’oliva 1 Bicchiere di Vino Bianco 3 Cipolle 1000 Grammi di Pomodori 1 Limone Prezzemolo Tritato Preparazione: Rinvenite i gamberetti nell’olio, aggiungete il whisky e fiammeggiate. Versateci sopra il vino bianco e acqua tanta da coprire tutti i gamberetti, salate e pepate. Lasciate cuocere 10 minuti. Dorate le cipolle nell’olio e poi metteteci dentro i pezzi di pomodoro, sale, pepe e le erbe aromatiche. Lasciate cuocere 20 minuti. Intanto cuocete il riso, mettetelo in uno stampo inumidito con acqua fredda facendo si che sia compatto e poi toglietelo dallo stampo e mettetelo su un vassoio. Mescolate i gamberetti con il sugo di cottura al pomodoro e lasciate cuocere per 3 minuti. Mettete questi gamberetti all’interno dello sformato e intorno cospargete con la salsa di pomodoro e prezzemolo tritato. ...

Ingrediente principale: Pancetta Magra Persone: 4 Note: Luogo: Calabria. Ingredienti: 400 Grammi di Pasta Tipo Mezzani (o Maltagliati) 100 Grammi di Pancetta Magra 10 Cl di Olio D’oliva Extra-vergine 2 Cipolle Grandi Sale Peperoncino Rosso In Polvere Formaggio Pecorino Grattugiato Preparazione: Tagliate a dadini la pancetta, fatela rosolare con l’olio in un tegame, poi toglietela e mettetela da parte. Nel tegame mettete la cipolla tritata finemente, salatela e fatela cuocere fin quando diventa sfatta. A questo punto unite la pancetta abbrustolita. Lessate i maccheroni in acqua leggermente salata, sgocciolateli al dente e conditeli con il pecorino grattugiato e con il soffritto di pancetta e cipolla. Servite a parte il peperoncino. ...

Ingrediente principale: Fiori Di Zucca Persone: 4 Note: Preparazione: 70 minuti. Ingredienti: 1000 Grammi di Farina Di Frumento 700 Grammi di Fiori Di Zucca 5 Cucchiai di Olio D’oliva Extra-vergine Strutto (o Burro) Acqua Sale Preparazione: Preparare un impasto con la farina, l’olio,il sale e dell’ acqua tiepida. Far scottare i fiori di zucca in acqua salata per circa un minuto. Tritare questi fiori e aggiungerli all’impasto. Stendere uniformemente l’impasto in una teglia da forno precedentemente unta con il burro. Versare sulla superficie un filo d’olio e cuocere in forno a 180 gradi per circa 50 minuti. ...

Ingrediente principale: Fave Persone: 4 Ingredienti: 400 Grammi di Fave 100 Grammi di Insalata Cicoria 10 Cl di Olio D’oliva 1/2 Cipolla Tritata Brodo Di Manzo O Brodo Di Dado Vegetale Sale Pepe Preparazione: Lessare le fave in acqua leggermente salata e passarle al setaccio con l’acqua di cottura. Soffriggere la cipolla con l’olio e mescolarvi la purea di fave. Mescolare alla crema di fave la cicoria gi‡ lessata e tritata grossolanamente, aggiungere il brodo, controllare il sale e pepare. La minestra deve risultare piuttosto densa. Servire subito. ...

Ingrediente principale: Formaggio Gorgonzola Dolce Persone: 4 Ingredienti: 100 Grammi di Formaggio Gorgonzola Dolce 100 Grammi di Mascarpone 1 Cipolla Piccola 80 Grammi di Mandorle Sgusciate Prezzemolo Tritato Sale Pepe Preparazione: Versate in una ciotola il mascarpone, il gorgonzola, la cipolla tritata finissima, il prezzemolo, il sale e il pepe e amalgamate energicamente il tutto fino ad ottenere un composto morbido ed omogeneo. Nel frattempo, servendovi di un mixer da cucina, tritate grossolanamente per qualche secondo le mandorle e disponetele su un piatto piano da portata. Con il palmo delle mani, create delle piccole palline che lascerete rotolare nella granella di mandorle e conservate in frigorifero fino al momento di servire. Suggerimento: potete servire i bocconcini come antipasto, e se con l’arrivo della brutta stagione i cibi freddi non vi ispirano particolarmente, tirateli fuori dal frigorifero almeno 15 minuti prima di consumarli. ...

Ingrediente principale: Tequila Persone: 1 Ingredienti: 43 Grammi di Tequila 14 Grammi di Triple Sec 28 Grammi di Succo Di Limone 1 Limone (scorza) Sale Preparazione: Strofinare l’orlo del bicchiere con la buccia del limone, quindi salarlo leggermente. Agitare insieme con il ghiaccio tutti gli ingredienti eccetto il sale. Mettere il composto ottenuto nel bicchiere.