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Ingrediente principale: Fagioli Borlotti Persone: 4 Note: Luogo: Lazio. Ingredienti: 300 Grammi di Fagioli Borlotti Lessati 200 Grammi di Spinaci 1 Zucchina 1 Cipolla 1 Carota 1 Cuore Sedano 100 Grammi di Polpa Di Pomodoro Formaggio Grana 2 Dadi Olio D’oliva Sale Pepe Preparazione: Tritate la cipolla sbucciata, la carota raschiata e lavata, il sedano mondato e lavato. Raccogliete il trito in una pentola, aggiungete 3 cucchiai di olio e fatelo soffriggere. Aggiungete la polpa di pomodoro, lasciatela insaporire e unite 2 litri di acqua Appena avr‡ raggiunto l’ebollizione aggiungete le foglie di spinaci mondate, lavate e tagliate a listarelle, la zucchina lavata e tagliata a dadini, i fagioli met‡ passati al mixer e met‡ interi e i dadi. Coprite e cuocete per 50 minuti. A fine cottura salate, pepate, condite con olio e grana. ...

Ingrediente principale: Farina Integrale Di Frumento Persone: 4 Ingredienti: Farina Integrale Di Frumento Setacciata Semola Di Grano Duro Sale Acqua Preparazione: Disporre a fontanella su una spianatoia farina e semola in parti uguali. Aggiungere sale e poca acqua tiepida. Quando l’impasto diventa compatto e soffice, formare dei dischi sottili di 30 cm di diametro. In mancanza di un forno a legna cuocere su una piastra di ghisa nel forno di casa alla massima temperatura. ...

Ingrediente principale: Vino Marsala Persone: 4 Ingredienti: 50 Cl di Vino Marsala 25 Grammi di Essenza Di Rabarbaro 25 Grammi di Essenza Di Arancio Amaro Preparazione: Mescolate gli ingredienti. Dopo 5 giorni di riposo filtrate e bevetene 1 bicchierino dopo i pasti. Utile contro il mal di fegato.

Ingrediente principale: Semolino Di Grano Persone: 1 Note: Ricetta adatta a: bambini piccoli. Ingredienti: 1 Vasetto Omogeneizzato Di Verdure 5 Cucchiai di Semolino Di Grano 1 Vasetto Omogeneizzato Di Tacchino 1 Cucchiaino Formaggio Parmigiano Grattugiato 1 Cucchiaino Olio D’oliva Extra-vergine Preparazione: Diluite in 250 g di acqua 1 vasetto di omogeneizzato di verdure. Portate il composto a ebollizione, poi versate a pioggia il semolino di grano, mescolando bene. Dopo aver lasciato cuocere per il tempo indicato sulla confezione, togliete dal fuoco e incorporate l’omogeneizzato di tacchino. Lasciate intiepidire e prima di servire completate con il parmigiano e l’olio d’oliva. ...

Ingrediente principale: Uova Persone: 4 Ingredienti: 4 Uova 4 Cucchiaini Ketchup Grissini Al Sesamo Sale Preparazione: Cuocete le uova secondo il tempo desiderato. Mettetele nell’apposito portauova, apritele leggermente alla sommit‡ e insaporite con un cucchiaino di ketchup e un pizzico di sale. Mescolate con un cucchiaino o direttamente con i grissini. Suggeriamo di scegliere questi ultimi ai semi di sesamo perchÈ il loro sapore ben si sposa con quello del tuorlo. ...

Ingrediente principale: Pere Martine Persone: 4 Ingredienti: 4 Pere Martine Zucchero 1 Bicchiere di Acqua 1 Bicchiere di Vino Bianco 2 Chiodi Di Garofano 1 Pezzetto Cannella Preparazione: Lavare bene le pere e asciugarle. Mettere nel tegame 2 cucchiai di zucchero e lasciar cuocere fin tanto che lo zucchero si scioglie e diventa dorato. Unire le pere intere e con la buccia. Aggiungere il vino e l’acqua. Cospargere sulle pere bagnate il restante zucchero unire i chiodi di garofano e la cannella. Cuocere a fuoco lento per circa 1 ora. ...

Ingrediente principale: Mele Persone: 4 Ingredienti: Mele Preparazione: Privare le mele del torsolo, senza sbucciarle. Riempite la cavit‡ con un ripieno (es. biscotti) e infornare.

Ingrediente principale: Funghi Persone: 4 Ingredienti: 1 Micca Di 1000 G Burro 1000 Grammi di Funghi Minori (funghi Prataioli, Funghi Chiodini) 1/2 Bicchiere di Olio D’oliva 4 Spicchi di Aglio Sale Pepe Prezzemolo Tritato Preparazione: Tagliare via la calotta a una micca di circa 1000 g di peso e asportare tutta la mollica. Con un pennello bagnare la forma di pane, all’interno e all’esterno, con burro fuso. Riempirla con 1000 g di funghi minori (finferli, prataioli, famigliola, pioppini, chiodini, ecc.) puliti, tagliati e saltati in padella con 1/2 bicchiere di olio, 4 spicchi di aglio, sale, pepe e prezzemolo tritato. Chiudere la micca con la calotta e infornarla per 25 minuti a 100 gradi. Servire tiepida, a fette. ...

Ingrediente principale: Brandy Persone: 1 Ingredienti: 2/3 Brandy 1/3 Grand Marnier 1 Tuorlo D’uovo 1 Cucchiaino Sciroppo Di Granatina Preparazione: Versare gli ingredienti in uno shaker, con alcuni cubetti di ghiaccio. Agitare vigorosamente. Passare in una grande coppetta da cocktail.

Ingrediente principale: Pollo Persone: 4 Ingredienti: 2 Petti Di Pollo 2 Cucchiai di Farina 20 Grammi di Burro 2 Cucchiai di Olio D’oliva 2 Foglie Salvia 4 Cetriolini Sott’aceto Brandy Brodo Sale Preparazione: Dividere a met‡ i petti di pollo, mondarli, batterli ed infarinarli. Far soffriggere in una padella il burro con l’olio, adagiarvi i filetti di pollo, farli rosolare, salarli, girarli, versare il brandy, farlo evaporare, aggiungere la salvia, i cetriolini e un mestolo di brodo, far cuocere per circa 10 minuti e servire. ...

Ingrediente principale: Gin Dry Persone: 1 Ingredienti: 5 Cubetti Ghiaccio 4 Cucchiai di Gin Dry 1 Cucchiaio di Curacao Blu Per Completare: 1/2 Bottiglietta Soda Water Per Decorare: 1 Fettina Limone 1 Ramoscello Mentuccia Fresca Preparazione: Mettete i cubetti di ghiaccio nel bicchiere tumbler. Versate il curacao e il gin. Aggiungete la Soda Water e mescolate. Decorate con la fettina di limone e la mentuccia.

Ingrediente principale: Vino Persone: 6 Ingredienti: 25 Cl di Vino Rosso (vino Barbera) 2 Cipolle 1/2 Spicchio di Aglio 1 Foglia Alloro 1/2 Limone 1 Rametto di Timo 50 Grammi di Burro Sale Pepe Preparazione: Mondate e tritate le cipolle con l’aglio e raccogliete il trito in un pentolino. Aggiungete il vino, un pizzico di sale, uno di pepe, qualche fogliolina di timo tritato e la foglia di alloro. Mettete su fuoco basso, lasciate che il vino si riduca della met‡, mescolando spesso. Riducete in crema il burro ammorbidito, aggiungetelo alla preparazione, spegnete il fuoco e amalgamatelo energicamente. Unite il succo di limone, eliminate la foglia di alloro e servite la salsa calda con carne rossa alla griglia. ...