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Ingrediente principale: Vitello Persone: 6 Ingredienti: 4 Fette Polpa Di Vitello 2 Fette Prosciutto Crudo 4 Fettine Formaggio Scamorzone 8 Olive Verdi Snocciolate 1 Noce Burro Brodo Vino Bianco 1 Foglia Alloro Pepe Preparazione: Su ogni fetta di carne mettere 1/2 fetta di prosciutto, 1 fettina di scamorzone e 2 olive tagliate a met‡. Arrotolare e fermare con 1 stuzzicadenti, mettere 1 foglia di alloro. In 1 padella mettere 1 noce di burro, adagiarvi gli involtini, pepare ed coprire e far cuocere a fuoco lento per 5 minuti; spruzzare con il vino e lasciar evaporare, aggiungere il brodo e far cuocere per 20 minuti circa. ...

Ingrediente principale: Cocco Persone: 10 Note: Luogo: Messico. Ingredienti: 5 Tazze Cocco Fresco Grattugiato Fine 4 Tazze Latte 3 Tazze Zucchero 4 Tuorli D’uovo 2 Cucchiai di Mandorle Tritate Preparazione: La ricetta Ë messicana. Mettere il latte il cocco e lo zucchero, in una casseruola e cuocere a fuoco basso, mescolando continuamente fino a fare amalgamare il composto. Togliere dal fuoco e lasciare riposare per 15 minuti. Aggiungere a filo i tuorli sbattendo costantemente. Quando gli ingredienti saranno ben mescolati rimettere il tutto sul fuoco e fare addensare. Depositare delle piccole quantit‡ della pasta ottenuta, della grandezza opportuna per ottenere dei biscotti, su una lastra unta o carta da forno, quindi spolverare con le mandorle trite e mettere in forno a dorare. Facili e molto gustosi. ...

Ingrediente principale: Panna Liquida Persone: 6 Ingredienti: 600 Grammi di Riso 300 Grammi di Panna Liquida Abbondante Formaggio Parmigiano Grattugiato 1 Presa Sale Preparazione: Lessare il riso in acqua salata bollente e scolarlo leggermente al dente. Condirlo con la panna calda, una presa di sale e molto parmigiano.

Ingrediente principale: Cavolo Verza Persone: 4 Ingredienti: 1/2 Cavolo Verza 2 Acciughe 2 Spicchi di Aglio 1 Cucchiaio di Prezzemolo Tritato 2 Cucchiai di Olio D’oliva Sale Pepe Preparazione: Scottate in acqua bollente salata per 5 minuti il cavolo tagliato a striscioline. Sgocciolatele bene. In un tegame fate imbiondire gli spicchi d’aglio con due cucchiai d’olio. Aggiungete le acciughe diliscate, dissalate e tagliate a pezzettini. Lasciate che si sciolgano. Aggiungete le verze e un cucchiaio di prezzemolo tritato. Salate, pepate, coprite e cuocete per circa 50 minuti, mescolando di tanto in tanto. Servite caldo. ...

Ingrediente principale: Kirsch Persone: 1 Ingredienti: 1/5 Succo D’arancia 4/5 Kirsch 1 Cucchiaio di Sciroppo Di Lampone Per Servire: 1 Ciliegia Preparazione: Agitare nel mixer con ghiaccio tritato. Servire nel calice basso, con una ciliegia.

Ingrediente principale: Gamberi Persone: 4 Ingredienti: 350 Grammi di Pasta Tipo Trenette 4 Pomodori Perini Pelati 1 Pizzico di Peperoncino Sale 1 Porro 1/2 Bicchierino Olio D’oliva 200 Grammi di Code Di Gamberoni Pepe Basilico 1 Cucchiaio di Concentrato Di Pomodoro 1 Scatola Ceci Al Naturale 1 Spicchio di Aglio Preparazione: Soffriggere il porro ad anelli con l’olio d’oliva, unire i pomodori a dadini, il concentrato, il peperoncino e sale. Cuocere per 15 minuti e unire i ceci. Cuocere per 4’ i gamberi con poco olio e l’aglio e unirli al pomodoro e ceci. Con il sugo condire le trenette cotte al dente, pepare e decorare con basilico. ...

Ingrediente principale: Pere Sciroppate Persone: 4 Ingredienti: 4 Pere Sciroppate Grandi 150 Grammi di Cioccolato Fondente 1/2 Bicchiere di Panna 20 Grammi di Burro 1 Tuorlo D’uovo Preparazione: Tenete le pere in frigorifero fino al momento di usarle, quindi, sgocciolatele dallo sciroppo di conservazione e disponetele in piedi su un piatto piano da portata. Nel frattempo, spezzettate grossolanamente il cioccolato, versatelo in un pentolino e aggiungete la panna. Lasciate sciogliere il tutto a bagnomaria mescolando costantemente perchÈ non si attacchi e infine unite il burro e il tuorlo amalgamati. Versate la crema di cioccolato sulle pere e servitele subito in tavola. ...

Ingrediente principale: Gin Persone: 1 Ingredienti: 1/3 Succo Di Pompelmo 1/3 Vermouth Bianco 1/3 Gin Per Servire: Alcune Fettine Pompelmo 1 Scorza D’arancia 1 Scorza Di Limone 1 Cubetto Ananas 1 Ciliegia Preparazione: Scuotere vigorosamente nello shaker con molto ghiaccio in cubetti. Servire nel calice ampio, con fettine di pompelmo, una scorza d’arancia, una di limone, un cubetto d’ananas e una ciliegia.

Ingrediente principale: Cipolle Bianche Persone: 4 Ingredienti: 800 Grammi di Cipolle Bianche 300 Grammi di Polpa Di Pomodoro 70 Grammi di Lardo Basilico 3 Uova Formaggio Parmigiano Grattugiato 3 Cucchiai di Olio D’oliva Pepe Nero Sale Alcune Fette Pane Casereccio Abbrustolito Preparazione: Affettare finemente le cipolle e lasciarle immerse in acqua fredda per molte ore. Soffriggere il lardo battuto con 3 cucchiai di olio, unire le cipolle, sale, pepe, basilico e stufare a fuoco dolce. Unire il pomodoro passato, coprire e cuocere dolcemente per 1 ora. Incorporare le uova sbattute con il parmigiano e togliere dal fuoco mescolando bene. Servire con le fette di pane. ...

Ingrediente principale: Uova Persone: 4 Ingredienti: 50 Cl di Alcool A 90 Gradi 50 Cl di Vino Marsala 1000 Grammi di Zucchero 10 Uova Freschissime 200 Cl di Latte 2 Bicchieri di Cognac 1 Stecca Vaniglia Preparazione: Fate bollire, in un recipiente il latte con lo zucchero e la stecca di vaniglia e poi aspettate che si raffreddi. Intanto battete i tuorli fino ad ottenere un composto spumoso, poi unite il marsala, il cognac ed infine il latte e l’alcool. Mescolate bene ed imbottigliate e aspettate sempre due mesi prima di aprire. Ricordatevi perÚ di agitare sempre la bottiglia prima di servirlo nei bicchierini. ...

Ingrediente principale: Biancospino Persone: 1 Ingredienti: 100 Cl di Acqua 40 Grammi di Fiori Di Biancospino Preparazione: Il biancospino Ë un arboscello con rami spinosi e fiori bianchi. Mettere in infusione i fiori nell’acqua bollente per 20 minuti. Utile contro l’angina pectoris: 1 tazzina ogni tanto.

Ingrediente principale: Ravanelli Persone: 4 Ingredienti: 4 Fette PancarrÈ 2 Formaggini Freschi Tipo Caprini 2 Ravanelli Insalatina Verde 2 Cipolline Novelle Burro Sale Preparazione: Tritate finemente l’insalatina, i ravanelli e le cipolline. Mescolate questo trito al formaggio, insaporite con un filo d’olio e sale quanto basta; mescolate delicatamente fino a ottenere un composto spumoso. Spalmatelo sul pane precedentemente imburrato e servite