Ingrediente principale: Latte Di Soia Persone: 4 Note: Ricetta adatta a: vegetariani. Ingredienti: 50 Cl di Latte Di Soia 2 Cucchiai di Maizena 2 Cucchiai di Burro Di Mandorle 5 Cucchiai di Malto Di Mais Vaniglia Naturale Sale Marino Preparazione: Bollite il latte di soia, il burro di mandorle, il sale, la vaniglia e il malto di mais. Sciogliete la maizena in un po’ d’acqua fredda e cuocetela assieme agli altri ingredienti per 10 minuti. Servite freddo. ...
Ingrediente principale: Pesce San Pietro Persone: 4 Ingredienti: 2 Filetti Pesce San Pietro 1/2 Spicchio di Aglio 4 Foglie Spinaci 1 Tuorlo D’uovo 1 Cucchiaio di Farina 1/2 Limone 500 Grammi di Asparagi Prezzemolo Pangrattato Olio D’oliva Extra-vergine Sale Preparazione: Infilare su uno spiedino il pesce arrotolato a filetti e insaporito con il pangrattato e gli odori. Infornare per 15 minuti a 200 gradi. Tritare gli spinaci lessati. Sbattere il tuorlo con acqua e farina e addensare a bagnomaria. Lavorare con la frusta sale, spinaci e succo di limone. Lessare gli asparagi e servire con la salsa al limone. ...
Ingrediente principale: Rum Ambrato Persone: 1 Ingredienti: 1/3 Rum Ambrato Vecchio 1/3 Galliano 1/3 Succo D’ananas Per Allungare: Bitter Lemon Per Decorare: 1 Fragola 1 Pezzo Ananas Preparazione: Versare i primi 3 ingredienti in uno shaker pieno di cubetti di ghiaccio. Agitare bene e passare in un tumbler. Allungare con bitter lemon. Decorare con 1 fragola, 1 pezzo d’ananas e un ombrellino di carta.
Ingrediente principale: Vino Bianco Secco Persone: 4 Ingredienti: 50 Grammi di Fiori Di Camomilla 50 Cl di Vino Bianco Secco Preparazione: Mettete in un vaso di vetro i fiori di camomilla e coprite con il vino. Lasciate a macerare per 5 giorni, filtrate e utilizzate all’occorrenza. Utile contro la cattiva digestione.
Ingrediente principale: Safari Persone: 1 Ingredienti: 4/10 Safari 4/10 Gordon’s Gin 2/10 Bitter Campari Succo Di Pompelmo Del Monte Per Guarnire: 1/2 Fetta Limone 1/2 Fetta Arancia 1 Ciliegina Rossa Menta Preparazione: Si prepara nello shaker con ghiaccio. Agitare vigorosamente i primi 3 ingredienti e servire nel bicchiere tumbler alto con cubetti di ghiaccio. Completare con succo di pompelmo Del Monte. Mescolare delicatamente. Guarnire con mezza fetta di limone, mezza fetta d’arancia, una ciliegina rossa, menta e cannucce. ...
Ingrediente principale: Pervinca Persone: 4 Ingredienti: 50 Grammi di Pervinca (foglie) 100 Cl di Acqua Preparazione: Bollire le foglie nell’acqua per 3 minuti. Lasciare in infusione per altri 5 minuti. Utile per curare infiammazioni alla gola.
Ingrediente principale: Scotch Whisky Persone: 1 Ingredienti: 7/10 Scotch Whisky 3/10 Amaretto Di Saronno Preparazione: Servire direttamente nel bicchiere old fashion con cubetti di ghiaccio.
Ingrediente principale: Limone Persone: 4 Note: Luogo: Lazio. Ingredienti: Biscotti Savoiardi Morbidi 150 Grammi di Zucchero 4 Tuorli D’uovo 1 Limone (succo) 1/2 Bicchiere di Acqua 1 Cucchiaio di Farina Per Decorare: Alcune Fette Limoni Piccoli Preparazione: Mettere in un piatto di portata dei savoiardi morbidi. Stemperare la farina con l’acqua, aggiungete gli altri ingredienti e mettere sul fuoco a fiamma bassa, fare addensare rimestando continuamente. Versare una met‡ di crema sui savoiardi, coprite con altri savoiardi, in ultimo il resto della crema, decorate con fette di piccoli limoni. Servite calda. ...
Ingrediente principale: Pompelmi Persone: 4 Ingredienti: 2 Pompelmi Grandi 2 Banane 2 Pere 4 Kiwi 24 Acini Uva Bianca 4 Tuorli D’uovo 4 Cucchiai di Formaggio Grana Limone Maggiorana Brodo Sale Pepe Preparazione: Mondare i carciofi, tagliarli a fettine e metterle in acqua acidulata con limone. Rosolare nel burro la pancetta tritata, unire i carciofi, unire sale, pepe, maggiorana e portare a cottura bagnando con alcuni cucchiai di brodo. Mescolare la ricotta con i tuorli e il formaggio. Cuocere la pasta al dente, condirla con la salsa di carciofi e mescolare. ...
Ingrediente principale: Melanzane Persone: 4 Ingredienti: 4 Melanzane Tonde Piccole 4 Pomodori Maturi Grandi 1 Mozzarella Grande 2 Spicchi di Aglio 1 Ciuffo Prezzemolo Alcune Foglie Basilico Olio D’oliva Sale Pepe Preparazione: Togliete il picciolo, lavate e asciugate le melanzane. Con un coltello affilato tagliatele a ìpetaliî, in modo da lasciare le fette tutte unite alla base. Tagliate a fettine la mozzarella e i pomodori lavati, privati dei semi e asciugati. Ponete le melanzane in una teglia spennellata d’olio con la parte aperta verso l’alto. Sistemate tra un ìpetaloî e l’altro una fettina di pomodoro e una di mozzarella alternandole. Tritate finemente un ciuffo di prezzemolo, qualche fogliolina di basilico e due spicchi d’aglio. Cospargete le melanzane con il composto, regolate sale e pepe. Irroratele con l’olio versato a filo. Coprite il recipiente con carta d’alluminio e mettete in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 45 minuti. Poi eliminate la carta d’alluminio e proseguite la cottura, sempre in forno a 180 gradi, per 15-20 minuti. Sistemate con delicatezza le melanzane sul piatto da portata, tenuto in caldo, copritele con il sugo di cottura e servitele. ...
Ingrediente principale: Salsicce Persone: 4 Ingredienti: 8 Fette Pane Nero 8 Salsicce Burro Normale Burro All’aglio Semi Di Cumino Preparazione: Friggete il pane nel burro normale. In un padellino cuocete le salsicce con due o tre cucchiai di acqua; bucherellatele con i rebbi della forchetta. Spalmate i crostini con il burro all’aglio, adagiatevi sopra una salsiccia spellata e tagliata a met‡ in senso verticale, cospargete con semi di cumino e servite. ...
Ingrediente principale: Fagiolini Persone: 4 Ingredienti: 500 Grammi di Legumi Secchi (ceci, Fave, Fagioli) 500 Grammi di Pomodori 400 Grammi di Fagiolini 500 Grammi di Finocchi 2 Cipolle Prezzemolo Erba Cipollina 6 Cucchiai di Olio D’oliva 2 Cucchiai di Aceto Di Vino Sale Pepe Preparazione: Dopo aver lasciato a bagno i legumi per 12 ore, cuocerli in poca acqua salata e lessare i fagiolini. Far raffreddare le verdure e scolarle bene. Affettare gli ortaggi, infine unire i legumi e i fagiolini. Sbattere energicamente l’olio con l’aceto, il prezzemolo e l’erba cipollina tritati finemente. Condire con questa salsa l’insalata e servire. ...