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Ingrediente principale: Ricotta Persone: 8 Ingredienti: 350 Grammi di Ricotta Romana Doppia Panna 150 Grammi di Yogurth 4 Cucchiai di Panna 2 Cucchiaini Colla Di Pesce In Polvere 750 Grammi di Lamponi 250 Grammi di Ribes Rosso 250 Grammi di Ciliegie 1 Grattatina Noce Moscata 4 Cucchiai di Miele Chiaro Preparazione: Fate sciogliere la colla di pesce in una ciotola con due cucchiai d’acqua calda. Mettete la ricotta in una terrina, unite lo yogurth e la panna e lavorate il tutto con una forchetta fino a quando avrete ottenuto un composto liscio e cremoso. Aggiungetevi il miscuglio d’acqua e colla di pesce e incorporatelo con cura. Distribuite il composto in otto stampini a forma di cuore con il fondo a forellini, premendo bene per evitare che rimangano spazi vuoti. Mettete gli stampini al fresco e lasciateli riposare per una notte intera. Il giorno seguente pulite separatamente le diverse qualit‡ di frutta, lavatele e fatele asciugare su alcuni canovacci. Frullate met‡ dei lamponi, passate al setaccio la purea ottenuta e raccoglietela in una casseruolina. Unite il miele e fate cuocere il composto a calore dolcissimo fino a quando si sar‡ sciolto completamente. A questo punto mettete nella casseruola il resto dei lamponi, le ciliegie e il ribes e lasciate sobbollire il tutto per un paio di minuti. Togliete il recipiente dal fuoco e fate raffreddare in frigorifero per un’ora. Al momento di servire, sformate la crema in quattro coppette e distribuite intorno ai cuori di ricotta la salsa di frutta, ben fredda. ...

Ingrediente principale: Succo Di Limone Persone: 1 Ingredienti: 1 Limone (succo) 1 Tazza Acqua Calda Preparazione: Diluire il succo di limone nell’acqua calda. Utile contro il mal di gola: 3 gargarismi al giorno.

Ingrediente principale: Pomodori Persone: 4 Ingredienti: 6 Pomodori 100 Grammi di Pasta Tipo Pasta Corta Prezzemolo 3 Cipolle Formaggio Parmigiano 2 Cucchiai di Olio D’oliva 2 Spicchi di Aglio Sale Pepe Preparazione: Dorate in olio d’oliva l’aglio, i pomodori passati, le cipolle affettate, il prezzemolo e coprite con acqua. Cuocete la pasta. 10 minuti prima di servire aggiungete alla salsa, la pasta e il prezzemolo. Servite cospargendo di parmigiano.

Ingrediente principale: Amaretto Persone: 1 Ingredienti: 3/3 Amaretto 1 Spicchio di Lime Preparazione: Mettere l’amaretto in un bicchiere old-fashioned sopra il ghiaccio tritato. Aggiungere lo spicchio di lime e servire.

Ingrediente principale: Broccoli Persone: 4 Note: Preparazione: 25 minuti. Cottura: 10 minuti. Ingredienti: 500 Grammi di Broccoli Freschi 10 Cl di Panna 2 Cucchiai di Succo Di Limone Sale Pepe Preparazione: Eliminate le estremit‡ dei gambi dei broccoli e le foglie pi˘ grosse. Lavateli. Portate a ebollizione 50 cl d’acqua salata, buttatevi i broccoli e lasciateli cuocere a scoperto per dieci minuti o finchÈ sono molto teneri. Scolateli, raffreddateli sotto l’acqua. Frullate i broccoli, setacciateli, raccoglieteli in una casseruola. Aggiungete la panna e il succo di limone; salate e pepate, scaldate il purË a fuoco dolce. Per servire versate il purË in un piatto di servizio, posatevi sopra il pesce o la carne e servite immediatamente. Servite questo purË come contorno di un pesce bollito o di un piatto di vitello o di agnello. ...

Ingrediente principale: Baccal‡ Persone: 4 Ingredienti: Olio D’oliva 600 Grammi di Baccal‡ A Pezzi Grandi 1 Cipolla Tritata Abbondante Prezzemolo 600 Grammi di Piselli Sale Brodo (o Vino Bianco) Preparazione: Prendere una padella, coprire il fondo di olio d’oliva, metterci il baccal‡ reidratato e tagliato a grossi pezzi, una cipolla tritata ed abbondante prezzemolo. Far cuocere 30-40 minuti, poi aggiungere i piselli, aggiustate di sale e finite di cuocere, eventualmente bagnando con brodo o vino bianco. ...

Ingrediente principale: Ananas Sciroppato Persone: 4 Ingredienti: 1 Scatola Ananas Sciroppato 5 Cubetti Ghiaccio 1 Bottiglia Vino Spumante Brut Preparazione: Trita il ghiaccio e l’ananas: 30 secondi a velocit‡ 5. Unisci il succo dell’ananas: 30 secondi a velocit‡ 7. Versa il tutto nella caraffa, unisci lo spumante e servi subito. Consigli: per le proporzioni tieni presente che il rapporto Ë 1 a 2 (300 G di composto di ananas, 600 G di spumante). ...

Ingrediente principale: Aguglie Fresche Persone: 4 Ingredienti: 350 Grammi di Pasta Tipo Spaghetti 600 Grammi di Aguglie Fresche 2 Spicchi di Aglio 1 Cipollina Prezzemolo Vino Bianco 1 Scatoletta Pomodori Pelati 1 Manciata Pangrattato Sale Pepe Preparazione: Pulite, lavate le aguglie, togliete le teste e le lische, tagliatele a pezzetti. In una casseruola fate rosolare un battuto d’aglio, cipolla e prezzemolo. Quindi fatevi insaporire il pesce; bagnate con il vino, lasciatelo evaporare, unite i pomodori pelati tagliati a cubetti, salate e pepate; portate a cottura. Cuocete gli spaghetti in acqua salata, scolateli e conditeli con la salsa. Spolverate il tutto con una manciata di pangrattato e servite. ...

Ingrediente principale: Whisky Persone: 1 Ingredienti: 4/6 Jameson Irish Whisky 1/6 Bitter Campari 1/6 Vermouth Rosso Martini Per Guarnire: 1 Fragola Preparazione: Agitare vigorosamente e servire nella coppetta da cocktail ben fredda. Guarnire con una fragola.

Ingrediente principale: Mele Persone: 6 Ingredienti: 1000 Grammi di Mele Renette 200 Grammi di Biscotti Amaretti Morbidi 20 Grammi di Mollica Di Pane Grattugiata 1 Bicchierino Vino Marsala Secco 1 Tazzina CaffË Forte 1 Uovo 1 Cucchiaino Cacao Amaro 30 Grammi di Uvetta Sultanina 2 Cucchiai di Miele D’acacia Scorza Di Limone Burro Preparazione: Mescolare amaretti sbriciolati, pane, marsala, uovo e caffË e far riposare. Unire mele grattugiate, uvetta ammollata, cacao, miele e scorza grattugiata. Versare il composto in uno stampo foderato di alluminio imburrato e cuocere in forno caldo a 160 gradi per 1 ora e mezza. ...

Ingrediente principale: Mango Verde Persone: 4 Note: Luogo: Thailandia. Ingredienti: 500 Grammi di Mango Verde Pelato Grattugiato 2 Cucchiai di Gamberetti Secchi Messi A Mollo In Acqua 2 Cucchiai di Olio D’oliva 7 Spicchi di Aglio Finemente Tritato 2 Peperoncini Occhio D’uccello Sbriciolati 20 Grammi di Carne Di Maiale Macinata 2 Cucchiai di Salsa Thai Di Pesce 1 Cucchiaino Zucchero 1/2 Tazza Foglie Di Basilico 2 Cucchiai di Arachidi Tostate Sbriciolate 1/2 Tazza Foglie Di Coriandolo ...

Ingrediente principale: Uva Bianca Persone: 6 Ingredienti: 1000 Grammi di Uva Bianca 400 Cucchiai di Zucchero 3 Cucchiai di Rum Preparazione: Sgranate l’uva e lavatela. Sgocciolatela, asciugatela con cura. In un pentolino mettete lo zucchero e bagnatelo con il rum. Fatelo caramellare mescolando in continuazione a fuoco molto dolce. Infilate in ogni acino d’uva uno stecchino e immergete la frutta nel caramello per alcuni istanti. Fate asciugare gli acini d’uva sul piano del tavolo precedentemente inumidito. Eliminate lo stecchino, disponete su pirottini di carta e servite. ...