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Ingrediente principale: Maiale Persone: 4 Ingredienti: 8 Salsicce 1/2 Bicchiere di Vino Bianco Secco Rosmarino Salvia Sedano Basilico Timo Prezzemolo Maggiorana Scalogno Menta Dragoncello Preparazione: Per quanto riguarda la quantit‡ dei vari tipi di erbe regolatevi secondo il vostro gusto. » bene perÚ dosare con parsimonia quelle pi˘ aromatiche. Punzecchiate la pelle delle salsicce, mettetele in un tegame con due cucchiai d’acqua fredda e fatele rosolare. Quando sono piuttosto colorite aggiungete il misto di erbe tritate e lasciate insaporire per alcuni minuti. Bagnate con il vino, lasciate evaporare e servitele caldissime. Vini di accompagnamento: Collio Chardonnay DOC, Franciacorta Brut (anche Rosato) DOCG, Trento Spumante DOC. ...

Ingrediente principale: Peperoni Persone: 6 Ingredienti: 8 Peperoni Gialli E Peperoni Rossi Grandi Prezzemolo Tritato 3 Spicchi di Aglio 2 Misurini Olio D’oliva 2 Limoni Sale Preparazione: Dopo aver pulito con un panno i peperoni, metterli sulla griglia e farli arrostire, quindi pulirli togliendo la pelle, il torsolo e i semi; disporli in una zuppiera aggiungendo l’aglio tagliato a fettine, il prezzemolo tritato, l’olio, il sale e il succo di limone. Farli insaporire per circa 20 minuti e servire. ...

Ingrediente principale: Bitter Campari Persone: 1 Ingredienti: 1/3 Bitter Campari 1/3 Cognac Hennessy 1/3 Cherry Heering 2 Spruzzi Vodka Smirnoff Per Servire: 1/2 Fetta Arancia 1 Ciliegina Preparazione: Preparare nel bicchiere old fashioned con ghiaccio, 1/2 fetta d’arancia e 1 ciliegina.

Ingrediente principale: Patate Persone: 4 Ingredienti: 1000 Grammi di Patate 80 Grammi di Mascarpone 1 Vasetto Yogurth 1 Cucchiaio di Senape 1 Peperone Sott’olio 1 Cipolla Sale Preparazione: Lavare e lessare le patate. Scolarle e farle raffreddare. Pelarle e affettarle. In una terrina mettere il mascarpone, lo yogurth e la senape. Mescolare fino ad ottenere un salsa cremosa e salare. Pulire la cipolla e frullarla insieme al peperone, unire alla salsa amalgamando bene. Mettere le patate affettate in un’insalatiera e condirle con la salsa. ...

Ingrediente principale: Vitello Persone: 4 Ingredienti: 4 Scaloppe Di Vitello 1 Limone 1 Bicchierino Brandy Burro Pasta Di Tartufo Formaggio Fontina Sale Preparazione: Far marinare con il brandy e il succo di limone le scaloppe. Asciugarle, spalmarle con un velo di pasta di tartufo, farle rosolare nel burro e salarle. Coprirle con lamelle di fontina, coprire, far sciogliere il formaggio e servire.

Ingrediente principale: Biscotti Savoiardi Persone: 6 Note: Preparazione: 20 minuti. Cottura: 10 minuti. Calorie: 370. Ingredienti: 1 Confezione Biscotti Savoiardi 150 Grammi di Pesce Sciroppate 10 Cl di Vino Bianco Dolce 10 Cl di Alchermes 100 Grammi di Panna 70 Grammi di Albicocche Sciroppate 30 Grammi di Mandorle Zucchero A Velo Vaniglina Per Lo Zabaglione: 3 Tuorli D’uovo 6 Mezzi Gusci D’uovo Vino Marsala Brandy Preparazione: Inzuppate i savoiardi con il vino e l’alchermes. Montate la panna con zucchero a velo e vaniglina. Tagliate a pezzi la frutta, a filetti le mandorle. Disponete tutto in uno stampo rettangolare, a strati alternati. Mettete in frigorifero. Sbattete i tuorli con lo zucchero. Unite il marsala e cuocete su fuoco basso. Via dal fuoco versate il brandy. Versate un po’ di zabaglione freddo sul tiramis˘ e passate il resto a parte. ...

Ingrediente principale: Brandy Stock 84 Persone: 1 Ingredienti: 4 Cucchiai di Brandy Stock 84 2 Cucchiai di Succo Di Limone 1 Cucchiaino Zucchero 2 Chiodi Di Garofano 1 Pezzetto Cannella 4 Cucchiai di Acqua Bollente Per Servire: 1 Spirale Scorzetta D’arancia (o Scorzetta Di Limone) Preparazione: Preparare direttamente nell’apposito bicchiere da grog, con 1 spirale di scorzetta d’arancia o di limone.

Ingrediente principale: Fagiolini Persone: 4 Ingredienti: 400 Grammi di Pasta Tipo Tagliatelle All’uovo 300 Grammi di Fagiolini Surgelati 50 Grammi di Panna 80 Grammi di Formaggio Fontina 40 Grammi di Burro 2 Uova Formaggio Grana Grattugiato Basilico Sale Pepe Preparazione: Lessare i fagiolini per 5 minuti in acqua bollente salata, unire le tagliatelle e portarle a cottura. In una terrina sbattere i tuorli con la panna, salare, pepare, versare le tagliatelle e i fagiolini, condire con il burro e il grana, unire la fontina tagliata a scaglie, spolverizzare con il basilico tritato, far amalgamare il tutto e servire. ...

Ingrediente principale: Gin Persone: 1 Ingredienti: 4/12 Gin 8/12 Succo D’arancia Alcune Gocce Anice Per Completare: 2 Spruzzi Seltz Per Decorare: 1 Fetta Arancia Preparazione: Preparare direttamente nel tumbler con dei cubetti di ghiaccio e 2 spruzzi di seltz. Decorare con 1 fetta d’arancia.

Ingrediente principale: Piselli Persone: 4 Ingredienti: 350 Grammi di Riso 300 Grammi di Piselli 1 Manciata Fagiolini 300 Grammi di Pomodori Da Sugo 1 Cipolla 1 Dado Da Brodo Formaggio Grattugiato Sale 2 Tuorli D’uovo (facoltativo) Olio D’oliva Preparazione: Soffriggere la cipolla nell’olio, unire il riso, lasciarlo tostare, poi bagnare con 1 mestolo di brodo. Aggiungere i piselli, i fagiolini a pezzetti e i pomodori a pezzi. Mescolare e portare a cottura a fiamma vivace ed aggiungendo poco alla volta il brodo. Salare. Fuori dal fuoco mantecare con il formaggio e, se si vuole, con i tuorli. Servire caldo. ...

Ingrediente principale: Pollo Persone: 6 Note: Luogo: Lazio. Luogo: Roma. Ingredienti: 1 Pollo Pulito E Tagliato Pezzi 4 Peperoni 5 Pomodori Da Sugo 1 Cipolla Tritata 1 Bicchiere di Vino Bianco Secco Olio D’oliva Aglio Sale Pepe Preparazione: Rosolate il pollo in padella cone met‡ cipolla e poco olio. Quando avr‡ preso colore sfumate col vino, aggiustate di sale e pepe ed unite l’aglio quando il vino sar‡ evaporato aggiungete i pomodori, abbassate il fuoco e lasciate cuocere. Se il sugo dovesse asciugare troppo, aggiungete un po’ d’acqua. In un tegame, cuocete i peperoni puliti e tagliati a pezzi con cipolla, sale e pepe, quando il pollo sar‡ tenero, aggiungete i peperoni, lasciate insaporire per qualche minuto e servite. ...

Ingrediente principale: Pollo Persone: 4 Ingredienti: 300 Grammi di Pollo Lesso Tagliato A Dadini 1 Tazza Pesche (o Albicocche) Tagliate A Cubetti 3 Cucchiai di Noci Tritate 1 Bicchierino Rum Della Giamaica Preparazione: Se si usa frutta in scatola asciugarla con della carta assorbente, immergerla nel liquore e mescolarla con le noci tritate. Fare dei piccoli spiedini con gli stuzzicadenti, infilzando un boccone di carne e uno di frutta su ognuno. ...