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Ingrediente principale: Alcool Persone: 4 Note: Luogo: Regno Unito. Luogo: Inghilterra. Ingredienti: 350 Grammi di Alcool A 95 Gradi 400 Grammi di Zucchero 350 Grammi di Acqua 5 Grammi di Foglie Di Menta 2 1/2 Foglie Di Melissa 1 1/2 Grammi di Coriandolo 1 1/2 Grammi di Cannella 1 1/2 Grammi di Noce Moscata 1 Limone (scorza Gialla) Preparazione: Fate macerare le spezie nell’alcool dentro un vaso a chiusura ermetica per dieci giorni, rimestando due volte al giorno. Aggiungete lo zucchero disciolto nell’acqua e lasciate riposare per cinque giorni ancora, avendo l’avvertenza di non rimestare. Filtrate per bene, imbottigliate e servite dopo qualche mese di invecchiamento. Converr‡ servire il liquore in bicchieri di cristallo. ...

Ingrediente principale: Radicchio Di Verona Persone: 4 Ingredienti: 2 Cespi Radicchio Di Verona 200 Grammi di Formaggio Caciotta Fresca 1 Cucchiaio di Senape 10 Cm Pasta D’acciughe 1/2 Limone 1 Pizzico di Sale 1 Pizzico di Pepe Olio D’oliva Preparazione: In una ciotola sbattete insieme il succo di limone, un pizzico di sale e uno di pepe, l’olio; unite dieci centimetri di pasta d’acciughe e un cucchiaio di senape, amalgamate e con questa salsina condite il radicchio tagliato a striscioline. Servite con fettine di caciotta a parte. ...

Ingrediente principale: Agnello Persone: 4 Note: Luogo: Turchia. Ingredienti: 1000 Grammi di Carne D’agnello A Pezzetti 4 Pomodori A Pezzi 1 Cucchiaino Sale 20 Cipolline 2 Cucchiai di Burro 2 Peperoni Piccoli A Fette 1 Cucchiaio di Timo 1 Spicchio di Aglio Preparazione: Strofinare la terrina con l’aglio e ingrassarla accuratamente, versarvi tutti gli ingredienti e il burro fuso. Mescolare e cuocere le terrine coperte per 2 ore e mezza a fuoco medio. ...

Ingrediente principale: Cognac Persone: 1 Ingredienti: 2/3 Cognac 1/3 Vermouth Rosso Preparazione: Versare il cognac e il vermouth rosso in un mixing-glass con ghiaccio frantumato. Mescolare bene con il cucchiaio. Passare in una coppetta da cocktail gi‡ raffreddata. Decorare con la ciliegia candita.

Ingrediente principale: Whisky Persone: 1 Ingredienti: 1/4 Succo Di Limone 1/4 Curacao 2/4 Whisky Per Servire: 1 Scorza D’arancia 1 Fettina Limone Preparazione: Scuotere, con ghiaccio, nello shaker. Servire nel tumbler, con una scorza d’arancia e una fettina di limone.

Ingrediente principale: Uova Persone: 4 Ingredienti: 6 Uova 30 Grammi di Burro Prezzemolo 6 Foglie Basilico 2 Foglioline Menta Alcuni Fili Erba Cipollina 1 Cucchiaio di Olio D’oliva Sale Pepe Preparazione: Sbattete le uova con sale, pepe e un cucchiaio d’acqua fredda. Tritate un po’ di prezzemolo, spezzettate sei foglie di basilico, alcuni fili d’erba cipollina e due foglioline di menta. Mescolate tutte le erbe aromatiche e aggiungetele alle uova. In una padella lasciate scaldare a fuoco moderato una noce di burro con un cucchiaio d’olio, versatevi il composto e cuocete l’omelette in modo che resti asciutta sotto e morbida sopra. Fatela scivolare su un piatto da portata caldo. Servite. ...

Ingrediente principale: Pollo Persone: 4 Ingredienti: 500 Grammi di Petto Di Pollo A Tocchetti 800 Grammi di Pomodori Perini 30 Grammi di Olive Nere 2 Cipolle 2 Peperoni Maggiorana Timo Prezzemolo Olio D’oliva Sale Pepe Preparazione: Passare i pomodori al passaverdure. Affettare cipolle e peperoni e cuocerli per 10 minuti con olio, pepe e sale. Unire le olive, il pomodoro passato e le erbe tritate e far sobbollire per 15 minuti. Aggiungere il pollo, regolare di sale e pepe e cuocere per 20 minuti. ...

Ingrediente principale: Lavanda Persone: 4 Ingredienti: 1 Bottiglia Olio D’oliva Extra-vergine 2 Rametti Lavanda Preparazione: Per dare un nuovo gusto all’insalata, disporre in una bottiglia di olio d’oliva extra-vergine 2 rametti di lavanda; lasciare riposare la bottiglia la sole per 2 settimane.

Ingrediente principale: Aceto Di Vino Bianco Persone: 4 Ingredienti: 100 Grammi di Violette 100 Cl di Aceto Di Vino Bianco Preparazione: Mettere in un recipiente, a imboccatura larga, 100 g di fiori, pressando bene, e ricoprire con 100 cl di aceto di vino bianco di buona qualit‡ precedentemente riscaldato. Porre il recipiente al sole, per 3 giorni, quindi filtrare l’aceto e utilizzarlo dopo 2 mesi, per preparare delicate maionesi e come condimento per insalate. ...

Ingrediente principale: Prunella Persone: 1 Ingredienti: 3 Cl di Crema Cacao 3 Cl di Prunella (acquavite Di Prugne) 3 Cl di Panna Da Montare Preparazione: Come tutti i pousse-cafÈ, anche questo drink deve essere preparato con molta cura, in modo da evitare che gli ingredienti si mescolino tra loro. Versate la crema cacao in un bicchiere alto e stretto. Fate poi scivolare nel bicchiere, molto lentamente, l’acquavite di prugne, versandola sul dorso di un cucchiaino. Nello stesso modo unite anche la panna. ...

Ingrediente principale: Scalogni Persone: 4 Note: Luogo: Francia. Luogo: Bretagna. Ingredienti: 8 Conchiglie St. Jacques 50 Grammi di Burro 2 Scalogni 1 Cucchiaio di Farina 2 Cucchiai di Brandy Sale Pepe 1 Bicchiere di Vino Bianco Prezzemolo Preparazione: Spazzolate accuratamente le conchiglie sotto l’acqua corrente e mettetele in una teglia sul fuoco, a fiamma viva, lasciandole dischiudere. Separate quindi le due valve e con un coltellino a punta estraete il mollusco e il corallo, lavateli e metteteli da parte. In un tegame fate fondere il burro: non appena sar‡ imbiondito, unitevi gli scalogni tritati, lasciate che prendano colore e aggiungete poi i molluschi e il corallo; rimescolate e fate insaporire per qualche minuto. Quindi cospargete con la farina e, non appena questa si sar‡ amalgamata, bagnate con il brandy, fatelo scaldare e infiammate. Quando la fiamma si sar‡ spenta, salate, pepate, aggiungete il vino bianco e lasciate cuocere per 5 minuti. Distribuite quindi il composto nelle conchiglie e cospargete con prezzemolo tritato. ...

Ingrediente principale: Noci Persone: 4 Ingredienti: 100 Cl di Alcool A 90 Gradi 1000 Grammi di Noci Fresche 800 Grammi di Zucchero 1 Pezzetto Cannella Noce Moscata Chiodi Di Garofano Preparazione: Pulite le noci, spezzettatele, compreso il mallo, e ponetele nell’alcool, in un recipiente chiuso. Esponetelo al sole e fate macerare per circa due mesi, agitando ogni tanto. Trascorso questo tempo fate sciogliere lo zucchero in un litro d’acqua fino a formare uno sciroppo. Filtrate l’alcool ed aggiungetelo allo sciroppo unendo un pezzetto di cannella ed un po’ di noce moscata e chiodi di garofano. Mescolate bene, richiudete e riesponete al sole per altri 15 giorni. Dopo filtrate di nuovo ed imbottigliate. Potrete gustarlo dopo almeno tre mesi. Nota: l’operazione di filtraggio va fatta con un imbuto foderato con carta da filtro oppure ostruito con un batuffolo d’ovatta o con l’aiuto di un colino molto fitto. ...