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Ingrediente principale: Lenticchie Persone: 4 Ingredienti: 350 Grammi di Riso 150 Grammi di Lenticchie 2 Cucchiaini Curry 35 Grammi di Burro Sale Preparazione: Lessate le lenticchie per 30 minuti in acqua salata, scolatele, (tenendo da parte mezzo litro d’acqua). Mettete il riso in una pentola, versatevi l’acqua lasciata da parte, aggiungete curry e burro. A cottura ultimata il riso deve aver assorbito il liquido. Unite le lenticchie, mescolate e passatele sul piatto da portata. ...

Ingrediente principale: Pollo Persone: 3 Ingredienti: 1 Petto Di Pollo 2 Carote 2 Coste Sedano 1 Cipolla Grande Prezzemolo 1 Barattolino Maionese 3 Cucchiai di Ketchup Non Piccante Radicchio Insalata Lattuga Sale Pepe Olio D’oliva Aceto Di Vino Preparazione: Preparare in una pentola gli ingredienti per il bollito: carote, sedano, cipolla, prezzemolo e petto di pollo in un 150 cl circa di acqua, salare. Far bollire fino a cottura del petto di pollo (circa 30 minuti). A fine cottura scolare il pollo e le verdure e far raffreddare per 10 minuti. Ridurre il pollo a tocchetti insieme alle verdure. Preparare quindi su un vassoio un letto di insalata tagliata finemente condita con olio, sale e pepe. In una terrina mescolare la maionese e il ketchup fino a ottenere una salsa rosa, aggiungere poco pepe e il pollo insieme alle verdure bollite e mescolare e comporre un insieme omogeneo. Distendere sul letto di insalata e servire ben freddo. ...

Ingrediente principale: Pesche Persone: 4 Ingredienti: 300 Grammi di Pesche 300 Grammi di TË Scorza Di Limone Preparazione: Sbucciare le pesche e privarle del nocciolo. Frullare insieme per 1-2 minuti il tË e le pesche. Servire freddo con scorza di limone.

Ingrediente principale: Fagiolini Persone: 4 Ingredienti: 600 Grammi di Fagiolini 30 Grammi di Burro 2 Cipollotti 1/2 Limone 1 Cucchiaio di Semi Di Sesamo Olio D’oliva Sale Pepe Preparazione: Lessate i fagiolini puliti in acqua bollente salata per 10 minuti. Scolateli e metteteli da parte. Mondate i cipollotti, tagliateli a fettine molto sottili e soffriggetele in un tegame dove avete lasciato sciogliere il burro. Quando saranno appassiti, unite il succo filtrato del limone e un po’ di buccia grattugiata. Mescolate, aggiungete i fagiolini, salate, pepate, cuocete ancora per 10 minuti. Disponete i fagiolini sul piatto da portata e cospargeteli con un cucchiaio di semi di sesamo fatti precedentemente tostare in forno per alcuni minuti. Irrorate il tutto con l’olio versato a filo, mescolate e servite. ...

Ingrediente principale: Uova Persone: 4 Ingredienti: 200 Grammi di Farina 40 Grammi di Zucchero 4 Tuorli D’uovo 1 Limone 3 Cucchiai di Grappa 1 Pizzico di Sale Palline Di Zucchero Argentate Olio Per Friggere Preparazione: Versate sulla spianatoia la farina, lo zucchero, la scorza grattugiata del limone. Mescolate gli ingredienti e fate la fontana. Versate al centro i tuorli, la grappa e il succo di limone. Impastate assieme gli ingredienti lavorando con le dita, poi appallottolate la pasta, avvolgetela in un canovaccio e ponetela a riposare per mezz’ora circa sotto una terrina capovolta. Trascorso questo tempo, stendete con il matterello la pasta in una sfoglia di circa 3 mm di spessore e ricavate da questa con la rotellina dentellata tante listerelle lunghe circa 25 cm. Arrotolatele su se stesse, ma non troppo strette altrimenti la pasta non cuoce bene, fermatele con uno stecchino e friggetele in abbondante olio bollente fino a quando sono ben dorate. Sgocciolatele su carta assorbente da cucina perchÈ perdano l’unto in eccesso. Servitele quindi guarnendole con le palline di zucchero argentate o spolverizzatele di zucchero a velo o ancora mettendo al centro di ognuna un poco di marmellata di ciliegie e una ciliegina candita. ...

Ingrediente principale: Fagiolini Persone: 6 Ingredienti: 1 Confezione Pasta Sfoglia Surgelata 1000 Grammi di Fagiolini 1 Spicchio di Aglio 2 Bicchieri di Panna 1 Bicchiere di Latte 4 Uova Farina Formaggio Parmigiano Grattugiato Burro Sale Pepe Preparazione: Lasciate scongelare la pasta sfoglia. Pulite e lessate al dente i fagiolini. Scolateli, tagliateli a pezzetti e fateli rosolare in un tegame con il burro e lo spicchio d’aglio. Stendete la pasta sfoglia a uno spessore di pochi millimetri, foderatevi uno tortiera imburrata. Sbattete le uova con la panna, il latte, sale e pepe. Distribuite i fagiolini sulla pasta, ricopriteli con il composto di uova e latte, spolverizzate di parmigiano grattugiato. Cuocete in forno preriscaldato a 170 gradi per circa 45 minuti. ...

Ingrediente principale: Burro Persone: 1 Ingredienti: 60 Grammi di Farina 50 Grammi di Burro 50 Cl di Latte 1 Grattatina Noce Moscata Sale Pepe Preparazione: Fate fondere il burro in una casseruolina, unite la farina setacciata e diluite il composto ottenuto con il latte tiepido; cuocete la salsa per 10 minuti e poi insaporitela con sale, pepe e noce moscata.

Ingrediente principale: CaffË Persone: 1 Ingredienti: 1/3 CaffË Lavazza Club 1/3 Cherry Heering 1/3 Vodka Wiborowa Preparazione: Si prepara nello shaker. Servire nella doppia coppetta da cocktail.

Ingrediente principale: Palombo Persone: 4 Ingredienti: 800 Grammi di Palombo A Fette 5 Cucchiai di Olio D’oliva 1 Cucchiaio di Cipolla Tritata 1 Spicchio di Aglio Tritato 1 Cucchiaino Prezzemolo Tritato 2 Filetti D’acciughe Sott’olio 3 Cucchiai di Polpa Di Pomodoro 200 Grammi di Pisellini Surgelati Sale Pepe Preparazione: Tagliate il pesce a cubetti. Mettete nel recipiente olio, cipolla, aglio, prezzemolo e le acciughe spezzettate e cuocete scoperto 2 minuti a potenza massima. Unite i pisellini ancora surgelati, la polpa di pomodoro, sale e pepe e cuocete coperto 5 minuti a potenza massima. Aggiungete il pesce, mescolate, coprite e cuocete per 5 minuti a potenza massima. Mescolate e fate riposare per 3 minuti. ...

Ingrediente principale: Cognac Persone: 1 Ingredienti: 1/3 Cognac 1/3 Vermouth Dry 1/3 Crema Di Menta Bianca 2 Gocce Orange Bitter Preparazione: Inserire nello shaker gli ingredienti nell’ordine e scuotere bene.

Ingrediente principale: CaffË Persone: 1 Note: Luogo: Olanda. Ingredienti: 4 Cl di Liquore All’uovo CaffË Bollente 2 Cucchiai di Panna Montata 1 Pizzico di CaffË Macinato Fino Preparazione: A fine pasto si usa per lo pi˘ servire il caffË ed i liquori separatamente: questa ricetta olandese c’insegna a mescolare le due cose ed il risultato Ë eccellente! Versate in una tazza (riscaldata in precedenza con dell’acqua bollente) il liquore all’uovo, riempitela con il caffË e coprite con la panna montata. Cospargete quest’ultima con caffË macinato e servite. ...

Ingrediente principale: Pesche Persone: 4 Ingredienti: 900 Grammi di Pesche 150 Grammi di Zucchero 20 Cl di Acqua 10 Cl di Vino Bianco 1 Limone (succo) 4 Cl di Maraschino 70 Grammi di Lamponi 30 Grammi di Zucchero A Velo 25 Grammi di Pistacchi Tritati 5 Foglioline Menta Preparazione: Cuocete l’acqua insieme con lo zucchero e fatela raffreddare. Passate i lamponi nel colino e mischiateli insieme con lo zucchero a velo. Sbucciate le pesche, tagliatele a fettine sottili e marinatele con il vino, lo zucchero, il succo di limone e il maraschino. Fate assorbire per circa 3 ore e guarnite con un purË di lamponi, menta e pistacchi. ...