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Ingrediente principale: Whisky Persone: 1 Ingredienti: 2/4 Whisky 1/4 Vermouth Dry 1/4 Vermouth Dolce (bianco) Alcune Gocce Angostura Preparazione: Si prepara nel miscelatore con ghiaccio e va passato nel bicchiere.

Ingrediente principale: Frangula Persone: 1 Ingredienti: 50 Grammi di Frutto Di Biancospino 20 Grammi di Frangula 20 Grammi di Rosolida 20 Grammi di Vischio Quercino 10 Grammi di Fiori Di Prugnolo 20 Cl di Acqua Preparazione: La frangula Ë un arbusto con foglie tormentose e ovali e fiori di colore giallo-verdastre. Il prugnolo Ë un arbusto spinoso con fiori bianchi e piccoli frutti rotondeggianti color nero-bluastro. Miscelare i primi 5 ingredienti. Far bollire un cucchiaio della miscela nell’acqua per 5 minuti. Utile contro l’angina pectoris: bere in giornata sorseggiando. ...

Ingrediente principale: Cognac Persone: 1 Ingredienti: 1/4 Latte 3/4 Cognac 1 Cucchiaio di Miele Per Servire: 1 Spruzzo Panna Preparazione: Scuotere energicamente nello shaker con pochi cubetti di ghiaccio. Servire nel gotto basso, con uno spruzzo di panna in superficie.

Ingrediente principale: Aguglie Persone: 4 Ingredienti: 600 Grammi di Aguglie 600 Grammi di Pomodori San Marzano 1 Scalogno Prezzemolo Timo Olio D’oliva Extra-vergine Sale 1 Macinata Pepe Preparazione: Pulire le aguglie e ricavarne i filetti. Far sudare lo scalogno finemente tritato nell’olio con timo e prezzemolo, poi unire la polpa dei pomodori ridotta a cubetti; salare e far restringere. Unirvi a questo punto i filetti d’aguglia, il sale e il pepe e cuocere facendo insaporire per 10-15 minuti. Rifinire con una manciata di prezzemolo tritato. ...

Ingrediente principale: Melanzane Persone: 4 Note: Luogo: Medio Oriente. Ingredienti: Melanzane Aglio Tahina (salsa Di Sesamo) Sale Limone Prezzemolo Olio D’oliva Extra-vergine Preparazione: Tradizionalmente mangiato con il pane arabo (tipo shami) direttamente con le mani. Dopo aver punzecchiato le melanzane con la forchetta, metterle nel forno caldo. Quando la pelle Ë raggrinzita (dopo circa 45 minuti) estrarle dal forno e sbucciarle. Frullare la polpa con un po’ d’aglio (o schiacciarla con la forchetta) , aggiungere la Tahina, il succo di limone e il sale. Decorare con il prezzemolo. ...

Ingrediente principale: Sciroppo Di Pompelmo Persone: 1 Ingredienti: 2/3 Sciroppo Di Pompelmo 1/3 Cointreau Alcuni Cubetti Ghiaccio Per Aromatizzare: Scorza Di Limone Verde Grattugiata Preparazione: Unire gli ingredienti nell’ordine con cui sono dati nel mixing glass; indi aromatizzate con della scorza verde di limone grattugiata. Allungate con dell’acqua fredda e mescolate ancora. Versate in un bicchiere da bibita.

Ingrediente principale: Formaggio Parmigiano Persone: 4 Ingredienti: 2 Cucchiai di Formaggio Parmigiano 1 Noce Burro Panna Da Cucina Preparazione: In un pentolino mettere la noce di burro, il parmigiano e la panna; far scaldare finchÈ la salsa sia bene amalgamata. La salsa Ë adatta ad accompagnare la pasta.

Ingrediente principale: Calvados Persone: 1 Ingredienti: 1 Albume D’uovo Montato A Neve 1/4 Succo Di Limone 3/4 Calvados 1 Cucchiaio di Zucchero Per Completare: Soda Preparazione: Agitare energicamente e a lungo nello shaker con ghiaccio in cubetti. Riempire a met‡ il tumbler ampio; aggiungere soda ben fredda mescolando dolcemente.

Ingrediente principale: Biscotti Amaretti Persone: 4 Ingredienti: 400 Grammi di Ricotta 100 Grammi di Biscotti Amaretti 4 Cucchiai di Zucchero A Velo 1 Bicchierino Liquore All’amaretto 4 Marrons GlacÈs Preparazione: Tritare gli amaretti e frullarli insieme alla ricotta, allo zucchero e al liquore. Dividere il composto in quattro coppette e metterle in freezer per circa 1 ora. Prima di servire decorare ogni coppetta con un marron glacÈ.

Ingrediente principale: Pollo Persone: 4 Note: Luogo: Veneto. Ingredienti: 1 Pollo Nettato E Disossato 120 Grammi di Midollo Di Vitello 100 Grammi di Fegato Di Vitello 60 Grammi di Pangrattato Ammollato Nel Latte 30 Grammi di Formaggio Parmigiano Grattugiato 50 Grammi di Gherigli Di Noci Tritate 50 Grammi di Pinoli Tritati 1 Pizzico di Noce Moscata 1 Uovo Sale Pepe Preparazione: Tritare midollo e fegato e unirli a pangrattato, formaggio, noci e pinoli; regolare di sale e pepe e profumare con noce moscata. Sbattere l’uovo e unirlo al composto. Farcire il pollo e chiuderlo cucendo con ago e filo. Mettere in pentola a lessare con abbondante acqua salata. A fine cottura, tagliare a fette e servire. ...

Ingrediente principale: Miele Di Ippocastano Persone: 1 Ingredienti: TË Succo Di Limone 1 Cucchiaio di Miele Di Ippocastano Preparazione: Preparare 1 tazza di tË. Aggiungere succo di limone e 1 cucchiaio di miele di ippocastano.

Ingrediente principale: Brandy Persone: 1 Ingredienti: 2 Cubetti Ghiaccio 2 Gocce Angostura 4 Cl di Brandy 2 Cl di Vermouth Rosso 1 Fettina Limone Alcune Olive (o Cipolline Sott’aceto) Preparazione: Ottimo come aperitivo, questo cocktail, a base di brandy e di vermouth rosso, Ë anche particolarmente adatto per un party o un pomeriggio tra amici. Potrete servirlo accompagnato da olive o cipolline o da altri tipi di sottaceti a piacere. Mettete i cubetti di ghiaccio nel bicchiere miscelatore. Unite l’angostura, il brandy e il vermouth, mescolate bene e filtrate in un bicchiere da cocktail precedentemente ben raffreddato nel freezer. A piacere aggiungete una fettina di limone. Servite con delle olive o delle cipolline mignon sott’aceto, infilzate negli stecchini e disposte in un piattino. ...