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Ingrediente principale: Tonno Sott’olio Persone: 4 Ingredienti: 4 Panini Raffermi 50 Cl di Succo Di Pomodoro 200 Grammi di Tonno Sott’olio 100 Grammi di Lardo Tagliato A Fettine Sottili 1 Cipolla Olio D’oliva Extra-vergine Aceto Di Vino Sale Pepe Preparazione: Bagnate con il succo di pomodoro il pane dopo averlo spezzettato. Unite il tonno e la cipolla tritata. Condite con olio d’oliva extra-vergine, aceto, sale e pepe. Mescolate, coprite la superficie con delle fettine di lardo. Lasciate riposare per almeno 6 ore. ...

Ingrediente principale: Seppie Persone: 4 Ingredienti: 350 Grammi di Pasta Tipo Spaghetti Di Farro 2 Seppie Medie Col Nero Aglio Prezzemolo 1 Cucchiaio di Concentrato Di Pomodoro Olio D’oliva Extra-vergine Sale Peperoncino Preparazione: Pulire e lavare le seppie salvando le sacche col nero. Tritare finemente aglio prezzemolo, peperoncino e rosolare il trito delicatamente nell’olio per 1-2 minuti; unire le seppie a striscioline; farle saltare 5-6 minuti, quindi unire, stemperandole subito, le sacche del nero; mescolare e unire un cucchiaio di concentrato di pomodoro. Lessare gli spaghetti, scolarli al dente e unirli alla seppia. ...

Ingrediente principale: Insalatina Persone: 4 Note: Preparazione: 15 minuti. Cottura: 20 minuti. Calorie: 336. Ingredienti: 200 Grammi di Formaggio Montasio (media Stagionatura) 100 Grammi di Insalatina A Scelta 50 Grammi di Prosciutto Crudo (fette Da 50 G) 6 Cucchiai di Olio D’oliva Extra-vergine 2 Cucchiai di Aceto Di Vino Rosso 1 Cucchiaino Aceto Balsamico Sale Pepe Preparazione: Tagliate il formaggio a fettine sottili, oppure grattugiatelo grossolanamente, utilizzando la grattugia a fori grossi. Pulite e lavate l’insalatina, sgrondatela e tenetela da parte. Tagliate il prosciutto a listarelle. In un padellino antiaderente, di circa 14 cm di diametro, distribuite 1/4 del formaggio, ricoprendo completamente il fondo. Mettetelo su fuoco medio e lasciate cuocere finchÈ il formaggio sar‡ completamente fuso e si sar‡ trasformato in una cialda croccante e dorata. Prelevatela con una spatola e appoggiatela sopra un piccolo stampo da budino rovesciato, oppure su una ciotolina o, ancora, su un bicchiere capovolto. Lasciate raffreddare completamente la cialda senza pi˘ toccarla, cosÏ assumer‡ la forma di una coppetta. Procedete nello stesso modo con il formaggio rimasto: dovete ottenere 4 coppette. Se durante la cottura del formaggio dovesse formarsi molto grasso, eliminatene il pi˘ possibile tamponando la superficie con carta assorbente. Per la vinaigrette sciogliete un pizzico di sale e uno di pepe con l’aceto rosso e con quello balsamico, emulsionatevi l’olio e condite l’insalatina. Distribuitela nelle coppette di frico soltanto al momento di servire, aggiungendo le listarelle di prosciutto. Si tratta di un antipasto nutriente, particolarmente ricco di fosforo (215 mg); aiuta la memoria e migliora tutte le facolt‡ intellettive. ...

Ingrediente principale: Yogurth Persone: 4 Note: Calorie: 125. Ingredienti: 100 Grammi di Yogurth Naturale Parzialmente Scremato 100 Grammi di Blanc Battu (cagliata Di Formaggio Fresco Magro) 1 Spicchio di Aglio Pressato Prezzemolo Tritato Sale Pepe Preparazione: Amalgamare bene tutti gli ingredienti. Utile per accompagnare verdura cruda o patate lesse.

Ingrediente principale: Rum Persone: 1 Ingredienti: 3/4 Rum 1/4 Vermouth Dry 1 Goccia Angostura Preparazione: Si prepara nel miscelatore con ghiaccio tritato.

Ingrediente principale: Riso Persone: 4 Ingredienti: 60 Grammi di Riso 50 Cl di Latte 1 Pezzettino Vaniglia 50 Grammi di Farina Bianca Preparazione: Lessa 60 g di riso in 50 cl di latte, mettigli un pezzettino di vaniglia. Copri e rimescola di tanto in tanto. Dopo un 25-30 minuti incorpora 50 g di farina bianca, rimescola bene, otterrai una pastina morbidina con la quale formerai col cucchiaio e la spatola delle frittelle, che farai cadere nello strutto o nell’olio quasi bollente. Inzucchera bene e mangiale subito. ...

Ingrediente principale: Vodka Keglevich Persone: 1 Ingredienti: 2 Cucchiai di Vodka Keglevich 2 Cucchiai di Aurum 1 Spruzzo Sciroppo Di Lampone 1/3 Bottiglietta Russchian Schweppes Preparazione: Si prepara direttamente nel tumbler grande con dei cubetti di ghiaccio.

Ingrediente principale: Arancia Persone: 1 Ingredienti: 1 Bicchiere di Spremuta D’arancia 2 Cucchiai di Musli Preparazione: Mescolare. Si serve con il cucchiaio lungo.

Ingrediente principale: Burro Persone: 4 Note: Preparazione: meno di 30 minuti. Ingredienti: 150 Grammi di Farina 125 Grammi di Burro Preparazione: Le dosi sono per 250 g di roux. Sciogliete in un pentolino il burro senza fargli prendere colore, mescolando con un cucchiaio di legno unite la farina in una volta sola. Amalgamatela al burro e fatela cuocere a fuoco basso per 5 minuti.

Ingrediente principale: Cozze Persone: 4 Ingredienti: 800 Grammi di Cozze 400 Grammi di Pasta Tipo Cannolicchi 300 Grammi di Pesce Spada 200 Grammi di Pomodori 2 Spicchi di Aglio 10 Cl di Vino Bianco Basilico Olio D’oliva Peperoncino Sale Preparazione: Pulire le cozze e metterle in un tegame con olio, 1 spicchio di aglio e il vino. Farle aprire e poi sgusciarle. Tritare l’aglio e il peperoncino e farli dorare in poco olio, unire i pomodori tritati e il pesce a dadini. Cuocere per 5 minuti e poi aggiungere le cozze e 1 cucchiaio del loro fondo di cottura. Lessare la pasta al dente e condirla con il sugo e il basilico spezzettato. ...

Ingrediente principale: Maiale Persone: 4 Ingredienti: 200 Grammi di Polpa Di Maiale 4 Fettine Ananas 4 Fettine Melone Sodo 4 Fettine Mela Poco Olio D’oliva Cocco Grattugiato Preparazione: Tagliare a dadi la carne e la frutta. Infilarli su 8 spiedini, ungere leggermente di olio e cuocere alla griglia o al forno. A fine cottura spolverizzare gli spiedini con cocco grattugiato.

Ingrediente principale: Vino Porto Bianco Secco Persone: 1 Ingredienti: 3/5 Vino Porto Bianco Secco 2/5 Vermouth Dry Poche Gocce Succo Di Limone 1 Scorza Di Limone Preparazione: Agitate bene i primi 3 ingredienti assieme a un paio di cubetti di ghiaccio. Versate in un bicchiere da cocktail gi‡ freddo. Spremete la scorza di limone e lasciatela poi cadere nel bicchiere.