Posts

Ingrediente principale: Tacchino Persone: 4 Ingredienti: 800 Grammi di Fesa Di Tacchino (pezzi Da 800 G) 1 Zucchina 1 Carota 1 Cipolla Bianca 100 Grammi di Burro Fresco 1 Rotolo Pasta Sfoglia Surgelata 80 Grammi di PancarrÈ 1 Uova Latte Parzialmente Scremato 100 Grammi di Prosciutto Crudo A Fette 100 Grammi di Pancetta Stesa Sale Pepe Preparazione: Tagliate la fesa di tacchino, aprendola a libro. Ponete il pancarrÈ in una terrina bassa e ricopritelo di latte. Dalla fesa asportate dei pezzetti di carne in modo da renderla quanto pi˘ possibile rettangolare. Preparate la farcitura mettendo nel mixer i pezzetti di carne asportati, il pancarrÈ ammollato, sale e pepe e riducete il tutto ad una crema spalmabile. Tagliate a dadini la zucchina, la cipolla e la carota. Soffriggete questa dadolata di verdure in un pochino di burro e mescolatela alla farcitura. Stendete il prosciutto sulla carne salata e pepata, spalmatevi la farcitura ed arrotolate fino a formare un grosso involtino. Bardate completamente l’esterno dell’involtino con la pancetta, quindi avvolgetevi attorno ad un sottile strato di pasta sfoglia che spennellerete con l’uovo sbattuto. Infornate per 40 minuti in una teglia imburrata a 200 gradi mettendo qua e l‡ fiocchi di burro. ...

Ingrediente principale: Vino Champagne Persone: 8 Ingredienti: 1 Bottiglia Vino Champagne 1 Bicchiere di Cognac 1 Bottiglietta Soda Water 6 Zollette Zucchero 1/2 Cetriolo Affettato Alcune Fettine Arancia Alcune Fettine Ananas Alcune Ciliegine Sotto Spirito Per Servire: Champagne Freddo Preparazione: Si tratta della famosa gran coppa alla quale gli invitati di una festa si servono da soli. Mescolare gli ingredienti e mettere in frigorifero; dopo pochi minuti togliere le fettine di cetriolo. Quando giunge il momento di servire la bevanda, metterla sul tavolo con un grosso pezzo di ghiaccio aggiungendo a piacere dell’altro champagne freddo. ...

Ingrediente principale: Wurstel Persone: 4 Ingredienti: Maionese 2 Wurstel 1 Cucchiaino Senape Preparazione: Inserisci nel boccale maionese, wurstel e senape: 45 secondi a velocit‡ 4.

Ingrediente principale: Ricotta Persone: 4 Ingredienti: 1000 Grammi di Spinaci 500 Grammi di Ricotta Sale Noce Moscata 5 Uova Preparazione: Tritare gli spinaci bolliti, mescolarli con la ricotta, regolare di sale e noce moscata. Usare il ripieno cosÏ ottenuto per confezionare i ravioli.

Ingrediente principale: Stoccafisso Persone: 4 Ingredienti: 500 Grammi di Stoccafisso Gi‡ Ammollato 1 Noce Burro 12 Prugne Secche 2 Cipolle 50 Cl di Vino Bianco 1 Manciata Prezzemolo Olio D’oliva Sale Pepe Preparazione: Pulite lo stoccafisso dalla pelle e dalle lische e dividetelo in piccole trance. Scaldate 2-3 cucchiai d’olio e il burro in un largo tegame e versatevi le cipolle affettate sottilmente. Fate imbiondire e unite le trance di pesce. Salate leggermente, pepate e versate il vino. Mettete nel tegame le prugne, coprite e lasciate cuocere a fuoco basso per circa un’ora e un quarto, rigirando ogni tanto le trance di pesce con un cucchiaio di legno. Se il liquido di cottura dovesse asciugarsi troppo unite un po’ d’acqua calda. A fine cottura, spolverizzate con abbondante prezzemolo tritato. Servite con crostoni di pane o con polenta abbrustolita. Questo piatto puÚ essere cotto anche in anticipo e poi puÚ essere trasferito in una pirofila con le fette di polenta e scaldato in forno all’ultimo momento. ...

Ingrediente principale: Succo Di Banana Persone: 1 Ingredienti: 3/4 Bicchiere di Succo Di Banana 1/4 Bicchiere di Succo Di Mango 1/4 Bicchiere di Succo Di Mandarino 4 Cucchiai di Panna Montata Alcune Gocce Succo Di Limone Per Guarnire: 1 Fiocco Panna Montata Farina Di Cocco Cioccolato Amaro In Polvere Preparazione: Mescolare i primi 3 succhi e 4 cucchiai di panna montata, fino ad ottenere un composto uniforme. Diluire il tutto in un bicchiere a coppa. Guarnire con 1 fiocco di panna montata e spolverare con la farina e il cioccolato amaro. ...

Ingrediente principale: Gin Persone: 1 Ingredienti: 1/4 Succo Di Limone 1/4 Calvados 1/4 Apricot Brandy 1/4 Gin Per Servire: 1 Fettina Limone Preparazione: Agitare, con ghiaccio tritato, nello shaker. Servire nel tumbler ampio, con una fettina di limone.

Ingrediente principale: Tequila Persone: 1 Ingredienti: 1/5 Vermouth Dry 4/5 Tequila Per Servire: 1 Scorza Di Limone Preparazione: Agitare vigorosamente nello shaker con ghiaccio in cubetti. Servire nel gotto basso, con una scorza di limone precedentemente spremuta nel bicchiere.

Ingrediente principale: Vino Marsala Persone: 4 Ingredienti: 25 Grammi di Radici Di Galanga 15 Grammi di Foglie Di Damiana 25 Grammi di Semi Di Coriandolo 50 Cl di Vino Marsala Preparazione: Mettete a macerare i primi 3 ingredienti nel vino. Dopo 10 giorni filtrate. Utile contro l’insensibilit‡ sessuale: 1 bicchierino dopo i pasti.

Ingrediente principale: Rum Persone: 1 Ingredienti: 1/6 Succo D’arancia 1/6 Succo Di Limone 4/6 Rum 1 Cucchiaio di Sciroppo Di Lampone 1 Spruzzo Curacao Per Servire: Alcuni Cubetti Ananas Preparazione: Agitare nel mixer con molto ghiaccio in cubetti. Servire nel calice ampio, con cubetti di ananas.

Ingrediente principale: Ramazzotti Persone: 1 Ingredienti: 4/10 Amaro Ramazzotti 1/10 Limoncello Toschi 5/10 Tonic Water Schweppes Per Guarnire: Scorza Di Limone 1 Fetta Limone Preparazione: Si prepara direttamente nel bicchiere tumbler alto con ghiaccio versando gli ingredienti nell’ordine. Mescolare delicatamente. Guarnire con scorza e fetta di limone. Cannucce.

Ingrediente principale: Pollo Persone: 4 Note: Luogo: Olanda. Ingredienti: 2 Cucchiai di Burro (o Margarina) 1 Pollo A Pezzi Curry In Polvere Sale 1/2 Cipolla Tritata 2 Tazze Brodo 200 Grammi di Funghi Freschi Affettati 2 Cucchiai di Farina 1 Bicchiere di Latte Preparazione: Rosolare in 2 cucchiai di burro (o margarina) 1 pollo pulito e fatto a pezzi. Spolverarlo con curry e sale e aggiungervi 1/2 cipolla tritata. Bagnare il tutto con 2 tazze di brodo, incoperchiare e far cuocere a fiamma dolce. Quando il pollo Ë cotto unirvi 200 g di funghi freschi affettati e far cuocere per 10 minuti. Trasferire il pollo sul piatto di portata. Setacciare il fondo di cottura, unirvi 2 cucchiai di farina e 1 bicchiere di latte, portarlo nuovamente sul fuoco, sempre rimescolando e versarlo bollente sul pollo. ...