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Ingrediente principale: Faraona Persone: 4 Ingredienti: 2 Petti Di Faraona 1 Confezione Mirtilli 1 Cucchiaio di Aceto Di Vino 1 Cucchiaino Zucchero 3 Bacche Di Ginepro Vino Rosso Vino Marsala Alcune Foglie Alloro Olio D’oliva Extra-vergine Sale Preparazione: Rosolare la carne, salarla e bagnare con il marsala. Unire l’alloro e il ginepro e cuocere per 10 minuti. Pulire i mirtilli, bagnarli con il vino, aggiungere l’aceto e lo zucchero e cuocerli per 5 minuti. Servire la carne su un letto di mirtilli. ...

Ingrediente principale: Mascarpone Persone: 4 Note: Preparazione: 30 minuti. Cottura: 35 minuti. Calorie: 494. Ingredienti: Per La Pasta: 70 Grammi di Farina Bianca 2 Uova 30 Grammi di Fecola Di Patate 80 Grammi di Zucchero 60 Grammi di Burro Violette Candite Per La Crema: 30 Grammi di Cioccolato Fondente 150 Grammi di Mascarpone 1 Tuorlo D’uovo 30 Grammi di Zucchero A Velo Per La Glassa: 400 Grammi di Cioccolato Bianco 200 Grammi di Panna ...

Ingrediente principale: Succo D’avocado E Ribes Persone: 1 Ingredienti: 1/2 Succo D’avocado E Ribes 1/2 Succo Di Pompelmo E Ananas Preparazione: Mescolare i due succhi.

Ingrediente principale: Rum Persone: 1 Ingredienti: 1/4 Succo Di Limone 3/4 Rum Per Servire: Alcuni Cubetti Ananas 1 Ciliegia Preparazione: Preparare direttamente nel cup gi‡ riempito a met‡ di ghiaccio tritato. Servire con cubetti di ananas e una ciliegia.

Ingrediente principale: Manzo Persone: 6 Ingredienti: 600 Grammi di Costata Di Manzo Disossata 1/2 Bicchiere di Olio D’oliva 1/2 Cucchiaio di Cannella In Polvere Sale Preparazione: Mettere in una pentola 200 cl d’acqua, salare, portare ad ebollizione ed immergervi il manzo. Far cuocere per circa 1 ora e mezza a fuoco moderato, far freddare e tagliare a fette. Sbattere l’olio con il sale, unire la cannella, versare questa salsina sulla carne e servire. ...

Ingrediente principale: Fave Persone: 4 Ingredienti: 450 Grammi di Fave 100 Grammi di Pancetta 200 Grammi di Cipolle Novelle Olio D’oliva Sale Pepe Prezzemolo Preparazione: Soffriggere la cipolla affettata con la pancetta a dadini e l’olio. Unire le fave, spolverare di pepe e lasciare insaporire a fuoco lento per 20 minuti circa. Coprire con acqua bollente e cuocere per circa 1 ora. Unire infine il prezzemolo tritato ed il sale, tenere sul fuoco ancora per 10 minuti e servire la zuppa che non deve essere troppo brodosa. ...

Ingrediente principale: Cavolfiore Persone: 4 Ingredienti: 1 Cavolfiore Piccolo 350 Grammi di Pasta Tipo Bucatini 4 Acciughe 4 Cucchiai di Olio D’oliva Extra-vergine 15 Grammi di Zenzero Zafferano Sale Marino Preparazione: Far lessare le cimette di cavolfiore in acqua bollente salata. Tenerle da parte. Dopo aver dissalato e diliscato le acciughe frullarle con 4 cucchiai d’olio in un mixer; trasferirle in una zuppiera e unirvi lo zenzero grattugiato e 2 cucchiai d’acqua di cottura in cui Ë stato disciolto lo zafferano. Frattanto nell’acqua del cavolfiore cuocere la pasta; scolarla, versarla nella zuppiera unendo il cavolfiore. Mescolare bene e servire. ...

Ingrediente principale: Pere Persone: 6 Ingredienti: 250 Grammi di Pasta Sfoglia Surgelata 200 Grammi di Cioccolato Amaro 80 Grammi di Burro 4 Pere Mature 2 Uova 2 Cucchiai di Latte 2 Cucchiai di Rum 1 Bicchiere di Vino Moscato 1 Tazzina CaffË Espresso Preparazione: Fate scongelare la pasta sfoglia. Accendete il forno a 200 gradi. Tirate la pasta e ritagliatevi 2 rettangoli, uno un po’ piu grande dell’altro. Bucherellateli con una forchetta e trasferiteli sulla placca del forno leggermente inumidita. Cuocete per 10 minuti circa, finchÈ le sfoglie sono colorite, poi lasciate raffreddare. Sbucciate le pere, tagliatele in spicchi non troppo sottili e fateli cuocere in una padella con 30 g di burro, rigirandoli spesso. Quando cominciano ad ammorbidirsi bagnate con il moscato e fatelo evaporare a fuoco vivace. Alla fine gli spicchi devono essere teneri ma non sfatti. Fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato con il latte poi, via dal fuoco, aggiungete il caffË, il rum, il burro rimasto e i tuorli uno per volta, mescolando bene. Spalmate la crema, raffreddata, sul rettangolo pi˘ grande di pasta sfoglia posato su un piatto da portata, posatevi le pere e completate con il secondo rettangolo di sfoglia. Servite subito. ...

Ingrediente principale: Lonza Di Maiale Persone: 6 Ingredienti: 500 Grammi di Pasta Tipo Pappardelle 300 Grammi di Lonza Di Maiale 300 Grammi di Salsiccia 1 Cipolla 1/2 Verza 1/2 Scatola Pomodori Pelati 1 Grattugiata Formaggio Parmigiano Grattugiato 1/2 Bicchiere di Vino Bianco Secco 1 Filo Olio D’oliva Extra-vergine Sale Preparazione: Soffriggere una cipolla in un po’ di olio; tagliare a pezzetti abbastanza piccoli la lonza di maiale e la salsiccia (oppure salamini per la “verzata”). Rosolare bene la carne, aggiungere quindi la verza ridotta a strisce e quando tutto Ë ben soffritto, sfumare con mezzo bicchiere di vino bianco secco e infine unire i pelati; salare e lasciare cuocere lentamente fino a che il sugo risulter‡ cremoso. Condire la pasta cotta al dente e servirla immediatamente, con una generosa grattugiata di parmigiano e un filo di olio crudo. ...

Ingrediente principale: Burro Persone: 1 Ingredienti: 50 Grammi di Zucchero A Velo 25 Grammi di Farina 25 Grammi di Burro 1 Albume D’uovo Preparazione: Setacciate separatamente lo zucchero a velo e la farina. Mettete in una scodella l’albume, unite lo zucchero e mescolate con una forchetta per 3 minuti cercando di non far schiumare il composto. Aggiungete quindi la farina e il burro fuso e mescolate rapidamente. Versate il composto in uno strato sottile in una teglia rotonda antiaderente del diametro di circa 20 centimetri e infornate a 175 gradi. Lasciate cuocere fino a quando il composto sar‡ rappreso e leggermente dorato, poi sfornatelo e rovesciatelo su una scodella. Modellate la pasta con le mani ondulandone il bordo e lasciate seccare perfettamente. Servite questi cestini di pasta con dolcetti vari. ...

Ingrediente principale: Succo Di Pera Persone: 1 Ingredienti: 1/2 Bicchiere di Succo Di Pera 1/4 Bicchiere di Succo Di More 1/4 Bicchiere di Succo Di Mela 1 Cucchiaio di Succo Di Limone Per Decorare: 1 Fettina Limone Preparazione: Unire i succhi di pera, di more e di mela. Mescolare. Aggiungere il succo di limone e mescolare nuovamente. Decorare con 1 fettina di limone.

Ingrediente principale: Milza Persone: 4 Ingredienti: 300 Grammi di Milza Sale Pepe 1 Uovo 2 Cucchiai di Formaggio Splitz Grattugiato 1 Pizzico di Noce Moscata Preparazione: Liberare 300 g di milza dal suo involucro e condirla con sale, pepe, un uovo, 2 cucchiai di formaggio Splitz grattugiato e un pizzico di noce moscata. Rimescolare bene e spalmare il composto su 4 fette di pancarrÈ private della crosta. Sovrapporre le fette di pane, comprimerle e lasciarle riposare per 1/2 ora. Affettarle a strisce lunghe 2 cm. e larghe 1 cm e friggerle in 100 g di burro. Quando sono ben dorate scolarle su carta assorbente e servirle in una zuppiera ricoperte con brodo di carne bollente. ...