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Ingrediente principale: Succo D’arancia Persone: 1 Ingredienti: 1/2 Bicchiere di Succo D’arancia 1/4 Bicchiere di Succo Di Mela 1/4 Bicchiere di Succo Di Mango Preparazione: Unite i succhi e mescolate.

Ingrediente principale: Whisky Persone: 1 Ingredienti: 6/10 Whisky 3/10 Succo Di Limone 2/10 Succo Di Pompelmo 2 Cucchiaini Orzata 1/2 Fettina Arancia 1 Spicchio di Pesca Fresca (o Pesca Sciroppata) Preparazione: Riempite un bicchiere da bibita di ghiccio tritato; aggiungete il whisky, i succhi di frutta e l’orzata. Mescolate bene. Riempite nuovamente di ghiaccio fino all’orlo, e guarnite con la fettina d’arancia e lo spicchio di pesca.

Ingrediente principale: Rum Persone: 1 Ingredienti: 1/5 Succo Di Limone 1/5 Succo D’ananas 3/5 Rum 1 Spruzzo Sciroppo Di Lampone Per Servire: Alcuni Lamponi 1 Fetta Limone 1 Cubetto Ananas Preparazione: Agitare nello shaker con molto ghiaccio in cubetti. Servire nel gotto basso, con qualche lampone, una fetta di limone e un cubetto di ananas.

Ingrediente principale: Mais Persone: 4 Note: Luogo: Liguria. Luogo: La Spezia. Ingredienti: 200 Grammi di Fagioli Cannellini In Scatola 350 Grammi di Mais Tenero 200 Grammi di Ceci In Scatola Olio D’oliva Sale Pepe Preparazione: Riunite in una casseruola i ceci cotti, i fagioli cotti ed il mais, copriteli con un litro e mezzo circa di acqua, salate e fate bollire per 25 minuti circa a fuoco dolce. Lasciate riposare qualche istante, versate la zuppa in una zuppiera, cospargete di pepe nero fresco e servite. Ogni commensale condir‡ la propria minestra con ottimo olio d’oliva ed eventualmente con altro pepe e sale. ...

Ingrediente principale: Gin Persone: 1 Ingredienti: 8/10 Gin 2/10 Vermouth Rosso Per Guarnire: 1 Ciliegina Rossa Al Maraschino Preparazione: Si prepara nel mixing glass con cubetti di ghiaccio. Servire nella coppetta da cocktail ben fredda. Guarnire con una ciliegina rossa al maraschino.

Ingrediente principale: Maiale Persone: 4 Ingredienti: 400 Grammi di Salsicce Di Maiale 1 Cavolfiore 2 Patate 1 Cipolla Burro Noce Moscata Sale Preparazione: Cuocere il cavolfiore per 10 minuti in acqua bollente salata; lessare le patate per 40 minuti e tagliarle a fette. Soffriggere la cipolla tritata in una padella con il burro, unire le verdure, un po’ di noce moscata e salare. Cuocere le salsicce spellate e a pezzi per 10 minuti, unirle alle verdure, lasciar insaporire e servire ben caldo. ...

Ingrediente principale: Cognac Persone: 1 Ingredienti: 3/4 Cognac 1/4 Succo Di Limone 1 Spruzzo Sciroppo Di Zucchero Preparazione: Versare in uno shaker, con alcuni cubetti di ghiaccio. Agitare. Versare in un tumbler.

Ingrediente principale: Biscotti Amaretti Persone: 4 Ingredienti: 1 Gelato Alla Vaniglia (v. Ricetta) 100 Grammi di Biscotti Amaretti 2 Bicchieri di Liquore All’amaretto Preparazione: Preparate il ‘Gelato alla vaniglia’ (v. Ricetta). Pestate finemente gli amaretti (tenetene da parte quattro per la decorazione finale) e lavorateli in una ciotola con un bicchierino di liquore, quando avrete ottenuto una poltiglia omogenea, unitela alla base preparata, mescolando bene con un cucchiaio di legno. Versate quindi il tutto nella gelatiera e tenete in freezer per il tempo necessario a far gelare il composto. Quando il gelato sar‡ pronto, distribuitelo a palline, in quattro coppette. Bagnate gli amaretti tenuti da parte nel liquore rimasto e ponete uno al centro di ogni coppa di gelato. Servite subito. ...

Ingrediente principale: Patate Persone: 4 Ingredienti: 500 Grammi di Patate 4 Cucchiai di Farina 1 Tuorlo D’uovo 2 Albumi D’uovo Montati A Neve Birra Chiara Olio D’oliva Sale Preparazione: In una terrina mescolare la farina con il tuorlo, aggiungere birra fino ad avere una crema fluida, unire 1 cucchiaio di olio, sale e incorporarvi gli albumi. Tagliare le patate a fettine sottili e passarle nella pastella. Friggerle in abbondante olio bollente. Levarle dalla padella man mano che diventano dorate e croccanti. Appoggiarle sulla carta assorbente per eliminare l’unto. Salarle e servirle ancora ben calde. ...

Ingrediente principale: Kahlua Persone: 1 Ingredienti: 3/10 Kahlua Panna 7/10 Wild Turkey Bourbon Whisky Per Guarnire: Alcune Scaglie Cioccolato Preparazione: Mettere nello shaker con ghiaccio il kahlua e il bourbon whisky. Agitare e servire nella coppetta da cocktail aggiungendo in superficie la panna liquida. Guarnire con scaglie di cioccolato.

Ingrediente principale: Coniglio Persone: 6 Ingredienti: 1 Coniglio Burro 50 Cl di Latte 1 Cipolla 1 Rametto di Rosmarino 1 Cucchiaio di Semi Di Finocchio Farina 1 Cucchiaino Fecola Sale Pepe Preparazione: In un tegame scaldate circa 60 g di burro con la cipolla e il rosmarino tritati, poi rosolatevi il coniglio tagliato a pezzi e infarinato. Quando la carne ha preso colore, salate, pepate, mescolate. Versate il latte, portate a ebollizione, coprite e cuocete a fuoco basso per circa un’ora. A met‡ cottura aggiungete un cucchiaio di semi di finocchio. In ultimo, se occorre addensare il sugo, unite un cucchiaino di fecola sciolta con un po’ d’acqua tiepida. Passate sul piatto da portata lo spezzatino, nappatelo con la salsa e servite. Vini di accompagnamento: Lison-Pramaggiore Merlot DOC, Chianti Delle Colline Pisane DOCG, Piedirosso Del Sannio Beneventano DOC. ...

Ingrediente principale: Calamari Persone: 4 Ingredienti: 1000 Grammi di Calamari 250 Grammi di Tonno Sott’olio Pangrattato 2 Spicchi di Aglio 1 Uovo 1 Bicchiere di Vino Bianco Brodo Di Dado 1 Ciuffo Prezzemolo 50 Grammi di Formaggio Parmigiano Sale Olio D’oliva Preparazione: Pulite i calamari e spezzettate i tentacoli. Preparate un impasto con il tonno, l’uovo, il pangrattato, il parmigiano, il prezzemolo e i tentacoli, frullando il tutto. Riempite i calamari con questo composto e cuciteli con filo da cucina. Soffriggeteli in un tegame con aglio e olio; poi,bagnate col vino, fate evaporare e portate a cottura con il brodo per circa 1 ora. ...