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Ingrediente principale: Pancetta Persone: 4 Ingredienti: 8 Panini Al Latte 8 Fettine Pancetta Affumicata 8 Olive Verdi 50 Grammi di Burro Senape Preparazione: In una ciotola lavorate il burro e amalgamatelo a due cucchiaini di senape. In un padellino disponete le fettine di pancetta e ritiratele quando sono diventate trasparenti. Tagliate i panini a met‡, farciteli con una fettina di pancetta ben sgocciolata dal grasso e con le olive tagliate a fettine. Ricoprite e servite ...

Ingrediente principale: Succo Di Pera Persone: 1 Ingredienti: 1/2 Bicchiere di Succo Di Pera 1/4 Bicchiere di Succo Di Fragola 1/4 Bicchiere di Succo Di Pompelmo Alcune Gocce Succo Di Limone Per Decorare: 1 Fetta Limone Preparazione: Unire il succo di pera, il succo di fragola e il succo di pompelmo e mescolare. Aggiungere alcune gocce di succo di limone. Decorare con 1 fetta di limone.

Ingrediente principale: Insalata Lattuga Persone: 4 Ingredienti: 3 Uova 1 Cespo Insalata Lattuga 1 Cespo Insalata Rossa Trevisana Sale Pepe Dragoncello Cerfoglio Erba Cipollina Olio D’oliva 2 Cucchiai di Aceto Di Vino Preparazione: Far rassodare le uova, sgusciarle, aprirle a met‡, estrarre e setacciare i tuorli. Sfogliare, lavare e sgocciolare la lattuga e la trevisana, tagliarle a striscioline e metterle nell’insalatiera, salare e pepare. Tritare finemente il dragoncello, il cerfoglio e l’erba cipollina e spargere il trito sull’insalata. Mettere olio e aceto in 1 scodella, sbatterli con 1 forchetta e unirvi i tuorli. Rovesciare quindi la salsina sull’insalata e mescolare bene. ...

Ingrediente principale: Rum Bianco Persone: 1 Ingredienti: 1/4 Succo Di Limone 1/4 Rum Bianco 1/4 Triple Sec 1/4 Cognac Preparazione: Scuotere nello shaker con ghiaccio tritato. Servire nel cup.

Ingrediente principale: Platessa Persone: 4 Ingredienti: 2 Confezioni Filetti Di Platessa (confezioni 300 G) Latte Farina Olio D’oliva Paprica Limone Salsa Worcester Sale Preparazione: Passare nel latte i filetti di platessa scongelati, infarinarli, friggerli in olio caldo, salarli e cospargerli di paprica. Mescolare il succo del limone con qualche goccia di salsa Worcester, versare sul pesce e servire.

Ingrediente principale: Armagnac Persone: 1 Ingredienti: 1/2 Limone (succo) 1 Cucchiaino Zucchero In Polvere 1/1 Armagnac Per Completare: Acqua Minerale Per Decorare: 1 Fetta Limone Preparazione: Riempire un tumbler di cubetti di ghiaccio, quindi versarvi succo di limone, zucchero e armagnac. Mescolare con il cucchiaio. Allungare con l’acqua minerale e decorare con la fetta di limone.

Ingrediente principale: Coniglio Persone: 4 Note: Luogo: Olanda. Ingredienti: 1 Coniglio Spellato Sale Pepe 50 Grammi di Burro 2 Cipolle 2 Coste Sedano 1 Carota 1 Mazzetto di Prezzemolo 1 Peperoncino 1 Pizzico di Chiodi Di Garofano 1 Bicchiere di Acqua 2 Tazze Brodo 2 Cucchiai di Farina 1 Cucchiaio di Conserva Di Pomodoro Succo Di Limone Preparazione: Fare a pezzi un coniglio spellato, pulirlo, lavarlo, asciugarlo, strofinarlo con sale e pepe e rosolarlo in 50 g di burro. Unirvi un trito di 2 cipolle, 2 coste di sedano, 1 carota, 1 mazzetto di prezzemolo, 1 peperoncino. Condire con un pizzico di chiodi di garofano in polvere e poco timo. Bagnare con 1 bicchiere d’acqua e far cuocere per 1 ora a fiamma bassa. Unire quindi 2 tazze di brodo in cui sono stati stemperati 2 cucchiai di farina e 1 cucchiaio di conserva di pomodoro. Cuocere per un’altra ora, spruzzare con succo di limone e servire. ...

Ingrediente principale: Zucchine Persone: 4 Ingredienti: 4 Zucchine Grandi 200 Grammi di Carne Trita Cotta 100 Grammi di Mortadella Cipolla Aglio Sale Pepe Mollica Di Pane Imbevuta Nel Latte 1 Uovo Prezzemolo Preparazione: Spazzolate le zucchine in acqua corrente e ancora gocciolanti mettetele in una pentola bassa. Fate scaldate e dopo la prova della mano, abbassate la fonte di calore e lasciate sul fuoco per altri 2 minuti. Togliete ora le zucchine, tagliatele a met‡ nel senso della lunghezza e scavatele togliendone la polpa. Preparate il ripieno nel seguente modo: in una ciotola mettete la carne trita, un po’ della polpa delle zucchine, la mortadella tagliata a striscioline, la cipolla tagliata fine, aglio tritato, sale, pepe, mollica di pane ed unite il tutto con un uovo. Lavorate bene il ripieno che deve risultare molto morbido, quindi riempite le zucchine. Riponetele nella pentola bassa, coprite con il coperchio e lasciate cuocere a fuoco minimo per 15 minuti. ...

Ingrediente principale: Rum Persone: 1 Note: Luogo: Cuba. Ingredienti: 1/2 Coca-cola 1/2 Rum 1 Cucchiaio di Succo Di Limone Per Servire: 1 Scorza Di Limone Preparazione: Agitare delicatamente, con ghiaccio in cubetti, nel mixer. Servire nel tumbler ampio, con un cubetto di ghiaccio e una scorza di limone.

Ingrediente principale: Cozze Persone: 4 Ingredienti: 1000 Grammi di Cozze Grandi 250 Grammi di Pancetta (fette Da 250 G) 1 Limone Alcuni Cucchiai di Olio D’oliva 1 Rametto di Rosmarino Sale Pepe Preparazione: Pulire le cozze e farle aprire su fuoco vivo, coperte. Togliere i molluschi dalle valve e infilarli su spiedini, alternandoli a dadini di pancetta. Sbattere qualche cucchiaio di olio con una presa di sale e pepe e il succo di limone. Con la salsa cospargere gli spiedini usando il rametto di rosmarino. Adagiare gli spiedini sulla griglia molto calda e cuocerli per circa 5 minuti. ...

Ingrediente principale: Rum Chiaro Persone: 1 Ingredienti: 5 Cucchiai di Rum Chiaro 3 Cucchiai di Rum Giamaica 3 Cucchiai di Apricot Brandy 1 Cucchiaino Zucchero 1 Limone (succo Filtrato) 1 Cucchiaio di Succo D’albicocca 5 Cubetti Ghiaccio 1 Fetta Ananas 1 Ciliegina Al Maraschino 1 Germoglio Mentuccia 1 Cucchiaio di Rum A 75 Gradi Preparazione: Mettete nello shaker il rum chiaro, il rum Giamaica, l’Apricot Brandy, lo zucchero, il limone spremuto e filtrato e il succo di albicocca. Chiudete, agitate per qualche istante, senza interruzione, poi versate lo zombie nell’apposito bicchiere, cioË il tumbler alto, unendo anche il ghiaccio spezzettato. Decorate con l’ananas, la ciliegina ed il germoglio di mentuccia, poi, su tutto, versate molto lentamente il rum a 75 gradi. Servite senza mescolare. ...

Ingrediente principale: Pesce Spada Persone: 4 Ingredienti: 600 Grammi di Pesce Spada (trance Di 150 G) 4 Limoni 2 Cucchiai di Olio D’oliva Origano Pepe Sale Preparazione: Cuocete il pesce sulla graticola appena un ta. Preparate a parte il sughetto con i limoni, l’olio d’oliva, l’origano, il pepe e il sale. Mescolate gli ingredienti in un recipiente a bagno maria affinchÈ tutto sia ben amalgamato. Servite il pesce bagnandolo con il sughetto. ...