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Ingrediente principale: Fragole Persone: 4 Ingredienti: 2000 Grammi di Fragole 2000 Grammi di Zucchero 100 Cl di Vino Rosso Preparazione: Mondate le fragole e lavatele nel vino rosso, dopo passatele al setaccio e fatele fermentare in un recipiente per due giorni mescolando ogni tanto col cucchiaio di legno. Dopo filtrate il tutto con una pezza di tela pulita, fate assestare qualche ora e poi fate bollire insieme allo zucchero per una decina di minuti. Fate raffreddare e poi imbottigliate. Nota: usare frutta molto succosa, pentole in acciaio, mescolare sempre col cucchiaio di legno. ...

Ingrediente principale: Rum Bianco Persone: 1 Ingredienti: 5 Cl di Rum Bianco 1 Cucchiaio di Noce Di Cocco Grattugiata 1 Cucchiaio di Zucchero 1 Cucchiaio di Latte Di Cocco Cacao Amaro In Polvere Ghiaccio Tritato Preparazione: Servendovi di un mixer, versate nel boccale rum bianco, noce di cocco grattugiata, zucchero e latte di cocco. Frullate il tutto per pochi secondi e versate il contenuto in un bicchiere alto servendolo con del ghiaccio tritato. Spolverizzare il “frullato” con del cacao amaro in polvere. ...

Ingrediente principale: Yogurth Persone: 1 Ingredienti: 2/4 Succo Di Fico 1/4 Succo Di Mela 1/4 Succo Di Pera 1 Vasetto Yogurth Preparazione: Aggiungere lo yogurth ai succhi e mescolare.

Ingrediente principale: Zucca Gialla Persone: 4 Ingredienti: 180 Grammi di Pasta Tipo Spaghetti Spezzati 200 Grammi di Zucca Gialla 10 Olive Nere 1 Manciata Capperi Olio D’oliva Extra-vergine Sale Preparazione: Tagliare la zucca a dadini, soffriggerla nell’olio, aggiungere 4 capperi al sale e aspettare che la zucca si sfaldi. A met‡ cottura aggiungere 10 olive nere, amalgamare la pasta lessata con la salsa di zucca e servire.

Ingrediente principale: Beccacce Persone: 4 Ingredienti: 2 Beccacce 60 Grammi di Burro 30 Cl di Brodo Farina 2 Cucchiaini Curry 1 Cipolla 1/2 Limone Sale Pepe Preparazione: Salate, pepate e infarinate le beccacce. In una padella lasciate sciogliere 30 g di burro e rosolatevi a fiamma moderata i volatili per 15 minuti. In un tegame fate appassire la cipolla affettata con il restante burro, unitevi due cucchiaini di curry, il brodo caldo e cuocete 20 minuti. Poco prima di servire riscaldate le beccacce in questo sugo, unite il succo di limone. Vini di accompagnamento: Gattinara DOCG, Chianti Classico ìRiservaî DOCG, Aglianico Del Vulture ìRiservaî DOC. ...

Ingrediente principale: Rum Bacardi Persone: 1 Ingredienti: 1/3 Rum Bacardi 1/3 Ronymas Lime 1/3 Curacao Blu Maria Brizard 1 Spruzzo Succo Di Lime (o Succo Di Limone) 1 Spruzzo Lampone Mixybar Preparazione: Tranne lo sciroppo di lampone, versate gli altri ingredienti nello shaker con dei cubetti di ghiaccio. Agitate per alcuni secondi (6-8 al massimo), servite nella coppetta dopo aver aggiunto il Lampone senza mescolare.

Ingrediente principale: Whisky Rye Persone: 1 Ingredienti: 1/3 Vermouth Dubonnet 2/3 Whisky Rye 1 Spruzzo Angostura Per Servire: 1 Fettina Limone Preparazione: Agitare, con cubetti di ghiaccio, nel mixer. Servire in calice con una fettina di limone.

Ingrediente principale: Pollo Persone: 4 Ingredienti: 1 Petto Di Pollo Intero 500 Grammi di Spinaci Lessati Aglio Burro 50 Grammi di Formaggio Parmigiano Grattugiato 1 Uovo Pangrattato Preparazione: Dividere in 4 il petto di pollo e tagliarlo lateralmente. Passare gli spinaci nel burro, con l’aglio schiacciato. Farli insaporire bene, cospargerli di parmigiano e usarli per farcire i petti di pollo. Cucire i bordi con filo da cucina. Passare i petti farciti nell’uovo battuto e nel pangrattato e friggerli in abbondante burro spumeggiante. ...

Ingrediente principale: Mele Ruggini Persone: 4 Ingredienti: 4 Mele Ruggini Medie 4 Cucchiai di Zucchero 2 Cucchiai di Vino Bianco Secco Preparazione: Lavare le mele e strofinarle con un pan no ruvido. Metterle in una pirofila, cospargerle di vino bianco e passarle in forno caldo a 160 gradi per 25 minuti, o fino a quando saranno ben cotte. Toglierle dal forno e spolverizzarle con lo zucchero. Si possono servire sia calde che fredde. ...

Ingrediente principale: Carne Macinata Persone: 4 Note: Luogo: Libano. Ingredienti: Per La Pasta: 1 Cucchiaio di Lievito Di Birra 1/4 Tazza Acqua Tiepida 3 Cucchiai di Olio D’oliva 1 Cucchiaino Zucchero 1 Cucchiaino Sale 500 Grammi di Farina Per Il Ripieno: 500 Grammi di Carne Macinata 3 Cipolle Tritate 1 Tazza Pinoli Sale Pepe Cannella Preparazione: Stemperare il lievito nell’acqua tiepida e farlo fermentare 2-3 minuti. Versare nella farina a fontana tutti gli ingredienti per la pasta e lavorare molto bene per 10 minuti. Mettere la pasta in un recipiente oliato, coprire e sistemare in un luogo tiepido per farla lievitare. Intanto preparare il ripieno, mescolando tutti gli ingredienti. Tagliare la pasta in porzioni e stenderle con il matterello in forma circolare. Lo spessore dovr‡ essere di circa 1/2 cm. Cospargere il ripieno su ogni pizzetta e cuocere in forno caldo per 30 minuti circa. ...

Ingrediente principale: Calamaretti Persone: 4 Ingredienti: 800 Grammi di Calamaretti Farina Olio D’oliva Sale Preparazione: Pulite i calamaretti, lavateli e asciugateli. Infarinateli. Friggeteli in abbondante olio caldo. Quando sono dorati, ci vorranno pochi minuti, sgocciolateli su carta da cucina. Salateli alla fine per ottenere una frittura piacevolmente croccante. I calamaretti cosÏ preparati sono spesso serviti insieme a scampi fritti oppure ad altra frittura delicata di pesci di mare. Vini di accompagnamento: Friuli Aquileia Riesling Renano DOC, Bolgheri Bianco DOC, Vermentino Di Gallura DOC. ...

Ingrediente principale: Pasta Di Arachidi Persone: 4 Note: Luogo: Sierra Leone. Ingredienti: 100 Cl di Brodo Di Carne Di Pollo 1 Cipolla Tritata 2 Carote Tagliate A Rondelle Grosse 125 Grammi di Pasta Di Arachidi 1 Peperoncino Rosso Piccante Pepe Nero Sale Preparazione: In una pentola di coccio mettete a bollire il brodo con le verdure, a fuoco vivo. Dopo 30 minuti frullate il brodo di cottura e rimettete a cuocere finchÈ riprender‡ a bollire. Prelevate una tazza del brodo e scioglietevi la pasta di arachidi, quindi versate il tutto nella pentola, aggiungete il peperoncino intero rimestate bene e proseguite la cottura per latri 30 minuti girando frequentemente per evitare che attacchi sul fondo. Rimuovete quindi il peperoncino, spolverate con pepe nero macinato a fresco e portate in tavola. ...