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Ingrediente principale: Tonno Persone: 4 Ingredienti: 500 Grammi di Pasta Tipo Sedani 150 Grammi di Tonno Sott’olio 1 Cucchiaio di Capperi 4 Olive Verdi 1 Sardina Sott’olio 1 Mestolo Brodo Sale Preparazione: Frullare il tonno, i capperi, le olive snocciolate, la sardina diliscata e un mestolo di brodo fino ad ottenere una crema densa ed omogenea. Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla al dente, condirla con la salsa ottenuta, mescolare bene e servire calda. ...

Ingrediente principale: Uova Persone: 4 Ingredienti: 4 Uova 100 Grammi di Tonno 4 Cetriolini Sott’aceto Olio D’oliva Preparazione: Rassodate le uova, sgusciatele e dividetele a met‡. Togliete loro i tuorli, raccoglieteli in una ciotola, schiacciateli. Unitevi il tonno ben sgocciolato e sbriciolato, i cetriolini tritati finissimi. Mescolate con cura il tutto, ammorbidite con un po’ d’olio. Riempite con questo impasto i mezzi albumi facendo in modo che sporga dall’incavo. Servite.

Ingrediente principale: Rose Persone: 4 Ingredienti: 100 Cl di Aceto Di Vino Bianco 4 Rose Preparazione: Sfogliare le rose che devono essere ben asciutte e pulire ogni petalo con carta assorbente da cucina, molto delicatamente. Evitare di lavarle perchÈ la preparazione potrebbe risentirne negativamente. Disporle sul fondo di un barattolo e versarci sopra l’aceto bianco. Tappare e conservare in un luogo scuro e fresco per almeno un mese. Mescolare di quando in quando il contenuto. Filtrare. L’aceto, a questo punto, Ë pronto per l’uso. » molto buono per condire insalate, comprese quelle di frutta, per marinare carne e verdure, o per dare sapori pi˘ pieni a salse particolari. ...

Ingrediente principale: Cetrioli Persone: 4 Ingredienti: PancarrÈ Integrale 50 Grammi di Formaggio Morbido E Cremoso 2 Cetrioli 1 Limone 1 Cucchiaino Prezzemolo Tritato Sale Pepe Preparazione: Lavate e tagliate verticalmente un cetriolo a met‡, poi affettatelo molto sottilmente nel senso della larghezza ricavandone pi˘ o meno delle mezzelune. Salatele e lasciate che perdano un po’ della loro acqua amara. Lavate, tritate l’altro cetriolo e mescolatelo al formaggio cremoso. Aggiungete alcune gocce di succo di limone, il prezzemolo tritato, il sale e il pepe. Spalmate le fette di pane con il composto, tagliatele in diagonale, sulla superfice dei due triangoli sistemate le mezzelune di cetriolo come se fossero delle squame. Servitele fredde ...

Ingrediente principale: Succo D’arancia Persone: 1 Ingredienti: 3/10 Succo D’arancia Del Monte 2/10 Parfait Amour Bols 3/10 Galliano 2/10 Crema Latte Alcune Gocce Benedictine Per Guarnire: Alcune Foglie Menta Preparazione: Agitare vigorosamente e servire nella coppetta da cocktail ben fredda. Guarnire con foglie di menta.

Ingrediente principale: Carote Persone: 6 Ingredienti: 1000 Grammi di Carote 1 Cucchiaio di Burro 3 Bicchieri di Latte Sale Preparazione: Lessate in acqua salata le carote (non troppo grosse) per 25 minuti. Passatele, direttamente in una casseruola, con il passaverdure, aggiungete 1 cucchiaio di burro, il latte, e ponete sul fuoco, stemperando bene la polpa passata delle carote fino a ottenere una crema omogenea e morbida. Salate e cuocete, mescolando, per 5-6 minuti. Servite caldo. ...

Ingrediente principale: Burro Persone: 4 Ingredienti: 300 Grammi di Farina 150 Grammi di Burro Acqua Fredda 1 Pizzico di Sale Preparazione: Disponete la farina a fontana. Nel pozzetto mettete il burro a fiocchetti e un pizzico di sale. Amalgamate gli ingredienti con la punta delle dita e aggiungete due o tre cucchiai d’acqua fredda per ottenere un impasto elastico. Avvolgetelo nella pellicola e lasciatelo riposare in frigorifero per un’ora circa. Lavorate brevemente la pasta con le mani, poi con il matterello tiratela a sfoglia dello spessore di 4 millimetri. Adagiatela in una teglia imburrata e cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti se si tratta di una torta rustica; 15-20 minuti se serve per foderare stampini di barchette e tartellette. ...

Ingrediente principale: Vodka Persone: 1 Ingredienti: 1/6 Succo D’ananas 1/6 Succo Di Limone 4/6 Vodka 1 Spruzzo Sciroppo Di Lampone Per Servire: 1 Scorza Di Limone Preparazione: Agitare nel mixer. Servire nel calice panciuto, con una scorza di limone.

Ingrediente principale: Uova Persone: 4 Ingredienti: 8 Uova 500 Grammi di Yogurth Intero 40 Grammi di Burro 2 Cucchiai di Farina 2 Spicchi di Aglio 1 Rametto di Menta Fresca 1 Pizzico di Sale Pepe Preparazione: Versate lo yogurth in una teglia e lasciatelo scaldare e sciogliere leggermente. Subito dopo, aggiungete la farina e cuocete per circa 5-6 minuti a fiamma bassa fino a quando i due ingredienti si saranno amalgamati. Mescolate con cura, servendovi di una frusta o pi˘ semplicemente di un cucchiaio di legno per evitare che si creino eventuali grumi. Successivamente, sbucciate l’aglio, sciacquatelo sotto l’acqua corrente, asciugatelo con della carta assorbente da cucina e tritatelo finissimamente servendovi di un mixer. Fate lo stesso con la menta, mentre in un tegamino lasciate fondere il burro. Versate dunque gli aromi e un pizzico di sale e lasciate insaporire per un paio di minuti a fiamma bassissima. Infine, distribuite lo yogurth (in parti uguali) in quattro singole pirofile possibilmente a bordo basso, rompete in ognuna 2 uova facendo attenzione affinchÈ restino intere, versate un po’ di burro (precedentemente aromatizzato), pepate e lasciate cuocere in forno gi‡ caldo per 15 minuti a 180 gradi. Servite le uova caldissime. ...

Ingrediente principale: Biscotti Amaretti Persone: 4 Ingredienti: 300 Grammi di Formaggio Bianco Spalmabile 350 Grammi di Biscotti Amaretti Cacao In Polvere Farina Di Cocco Cioccolato Grattugiato Preparazione: Procurarsi alcuni pirottini colorati. Mescolare il formaggio con gli amaretti sbriciolati, fare delle palline, passarle a piacere o nel cacao, o nel cocco o nelle scagliette di cioccolato, posizionare nei pirottini di carta colorata da pasticceria, riposare in frigo 60 minuti e servire.

Ingrediente principale: Zucchine Persone: 4 Ingredienti: 500 Grammi di Zucchine 4 Cuori Di Palma 3 Cucchiai di Prezzemolo Tritato 2 Spicchi di Aglio 1 Rametto di Menta 1 Filo Olio D’oliva Sale 1 Macinata Pepe Preparazione: Lavate, asciugate e spuntate le zucchine, dopodichÈ tagliatele a rondelle sottili. Asciugatele con carta assorbente da cucina per eliminare il pi˘ possibile l’acqua di vegetazione, poi in una padella scaldate l’olio e immergetevi le zucchine. Friggete fino a quando saranno dorate e croccanti. Poi passatele a perdere l’unto di cottura su carta assorbente da cucina, mettetele in un largo piatto da portata e unite i cuori di palma tagliati a rondelle. Cospargetele di prezzemolo e menta tritati, unite l’aglio tagliato a lamelle, condite con un filo d’olio, sale e un’abbondante macinata di pepe. Mescolate e servite le zucchine tiepide o fredde. ...

Ingrediente principale: Asparagi Persone: 4 Ingredienti: 1250 Grammi di Asparagi Sale Zucchero Preparazione: Pelate gli asparagi, tagliateli a pezzi uguali, bolliteli in acqua abbondantemente salata e zuccherata (per circa 20 minuti), dopodichË toglieteli con prudenza dall’acqua, fateli scolare e serviteli con la salsa vinaigrette a parte.