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Ingrediente principale: Vitello Persone: 4 Ingredienti: 400 Grammi di Carne Di Vitello Tritata 5 Cucchiai di Formaggio Grana Grattugiato 4 Cucchiai di Panna Noce Moscata 1 Spicchio di Aglio Tritato Sale Olio D’oliva Preparazione: Accendere il grill del forno. In una ciotola mescolare tutti gli ingredienti escluso l’olio. Distribuire 3 cucchiai di olio sul fondo di una teglia. Versarvi l’impasto di carne e formare una schiacciata alta 1 cm. Infornare la teglia all’altezza pi˘ vicina al grill e cuocere per circa 5 minuti, comunque fino a quando si sar‡ abbrustolita la superficie della schiacciata. ...

Ingrediente principale: Gin Persone: 1 Ingredienti: 1/4 Crema Di Mandarino 1/4 Vermouth Dubonnet 2/4 Gin Alcuni Spicchi di Mandarino Preparazione: Agitare nello shaker con ghiaccio. Servire nel calice ampio con spicchi di mandarino.

Ingrediente principale: Mele Cotogne Persone: 8 Ingredienti: 8 Mele Cotogne Non Grandi 100 Grammi di Miele D’acacia 200 Grammi di Succo D’arancia 2 Cucchiai di Vino Rosso Preparazione: Sbucciare le mele cotogne e privarle del torsolo dopo averle tagliate a met‡; tagliarle in spicchi a adagiarle sul fondo di una pirofila. In una ciotolina mettere il miele unendovi il succo d’arancia ed il vino. Mescolare e versare sulle mele. Coprire la pirofila con un foglio d’alluminio e cuocere in forno a 180 gradi per circa 40 minuti. Togliere il foglio d’alluminio, regolare il forno a 220 gradi e cuocere per altri 10 minuti. Servire freddo. ...

Ingrediente principale: Melanzane Persone: 4 Note: Preparazione: 15 minuti. Cottura: 20 minuti. Calorie: 350. Ingredienti: 240 Grammi di Pasta Tipo Pasta Corta Di Grano Duro 300 Grammi di Melanzane 2 Pomodori Maturi 1 Spicchio di Aglio 1 Mazzetto di Timo 100 Grammi di Formaggio Scamorza Affumicata 2 Cucchiai di Olio D’oliva Extra-vergine Sale 1 Macinata Pepe Preparazione: Sbollentate i pomodori, privateli della buccia, eliminate i semi e tritate grossolanamente la polpa. Sbucciate l’aglio e tritatelo fine. Mondate le melanzane e tagliatele a fettine sottili. Cuocete la pasta in una pentola di abbondante acqua salata. Scaldate due cucchiaiate di olio in un tegame e fatevi rosolare, a fiamma media, le melanzane con l’aglio. Dopo pochi minuti unite una manciata di foglie di timo e la polpa dei pomodori. Aggiustate di sale e pepe. Proseguite la cottura del sugo per pochi istanti. Scolate la pasta al dente e trasferitela nel tegame, mescolandola al condimento. Alzate la fiamma. Togliete il tegame dal fuoco, aggiungete la scamorza tagliata a pezzettini e una macinata di pepe. Mescolate di nuovo e servite subito. ...

Ingrediente principale: Peperone Persone: 4 Ingredienti: 350 Grammi di Pasta Tipo Penne 1 Peperone Giallo 100 Grammi di Panna Da Cucina Sale Olio D’oliva Formaggio Parmigiano Preparazione: Dopo aver arrostito il peperone mettetelo per qualche minuto in un sacchetto di carta, questo per sbucciarlo pi˘ facilmente, quindi sciacquatelo e tagliatelo. Mettete intanto l’acqua per la pasta sul fuoco, quindi condite il peperone e frullatelo insieme alla panna, fino ad ottenere una crema o qualche cosa di simile, quando avrete capito ciÚ che avete creato la pasta sar‡ scotta, evitate quindi di comprendere se ciÚ che avete frullato Ë una crema o altro e scolate la pasta. Condite con il miscuglio e con il parmigiano e servite. ...

Ingrediente principale: Prosciutto Persone: 8 Ingredienti: 150 Grammi di Prosciutto Crudo 160 Grammi di Prosciutto Cotto 100 Grammi di Salame A Pasta Grossa (salsiccione) 100 Grammi di Salame A Pasta Fine (ungherese) 100 Grammi di Salame Di Varzi 100 Grammi di Lonza Di Maiale 100 Grammi di Lingua Salnitrata 1 Peperone Rosso Sott’aceto Alcune Olive Nere Alcuni Cetriolini Sott’aceto Alcune Olive Verdi Tonno Sott’olio Alcune Cipolline Sott’aceto Alcuni Funghetti Sott’olio Alcuni Peperoncini Interi Sott’aceto Alcuni Carciofini Sott’olio Alcuni Filetti D’acciughe 1 Cespo Insalata Lattuga ...

Ingrediente principale: Gin Persone: 1 Ingredienti: 4 Cucchiai di Gin 1 Cucchiaio di Vermouth Martini Dry 1 Cucchiaio di Succo D’ananas 1 Spruzzo Sciroppo Di Lampone Per Decorare: 1 Lampone Preparazione: Si prepara nello shaker con ghiaccio e si serve nella doppia coppetta da cocktail. Si decora con un lampone, anche surgelato.

Ingrediente principale: Cointreau Persone: 1 Ingredienti: 2/3 Succo D’arancia 1/3 Cointreau Vino Champagne Brut Freddissimo Per Decorare: 1 Fettina Limone Preparazione: Versare nella coppa il succo e il cointreau, riempire con lo champagne e decorare con 1 fettina di limone.

Ingrediente principale: Tequila Persone: 1 Ingredienti: 9 Grammi di Malibu 2 Porzioni Gelato Alla Fragola 60 Grammi di Tequila 2 Spruzzi Sciroppo Di Fragola Per Guarnire: Alcune Fragole Preparazione: Mettere gli ingredienti nel mixer con ghiaccio tritato. Mescolare. Servire in una grande coppa guarnita con fragole.

Ingrediente principale: Prosciutto Persone: 4 Ingredienti: 250 Grammi di Prosciutto Cotto Alla Brace A Fettine 3 Cucchiai di Olio D’oliva Extra-vergine 1 Limone (succo) 1 Manciata Pepe Alcune Scaglie Formaggio Parmigiano Preparazione: Stendere in un piatto piano da portata le fettine di prosciutto cotto alla brace condire con olio d’oliva extra-vergine un pizzico di pepe, una spruzzatina di succo di limone e guarnire con scaglie di parmigiano (o con verdure a piacere). ...

Ingrediente principale: Melanzane Lunghe Persone: 4 Ingredienti: 2 Melanzane Lunghe 400 Grammi di Pasta Tipo Spaghetti 2 Spicchi di Aglio 600 Grammi di Polpa Di Pomodoro Formaggio Pecorino 4 Cucchiai di Olio D’oliva 1 Manciata Basilico Farina Sale Pepe Preparazione: Dorare l’aglio schiacciato in 4 cucchiai di olio, eliminarlo e versare nel tegame il pomodoro e 1 manciata di basilico tritato. Salare, pepare e cuocere 10 minuti a fuoco basso. Affettare molto sottilmente le melanzane, passarle nella farina e friggerle. Lessare la pasta, scolarla e condirla con il sugo, le melanzane e pecorino tagliato a scagliette. ...

Ingrediente principale: Vitello Persone: 6 Ingredienti: 24 Foglie Di Vite 200 Grammi di Carne Di Vitello 50 Grammi di Prosciutto Crudo 2 Cipolle Medie 80 Grammi di Burro 50 Grammi di Mollica Di Pane 1 Uovo 1 Limone 1/2 Bicchiere di Latte 1/2 Bicchiere di Vino Bianco Secco Noce Moscata Sale Pepe Preparazione: Sbollentate per 3 minuti le foglie di vite. Sgocciolatele e distendetele su un canovaccio. Tritate le cipolle, fatele dorare in un tegame con il burro, aggiungete il prosciutto tritato, mescolate. In un altro padellino insaporite la carne con una noce di burro. Frullate insieme i due preparati, unite la mollica di pane inumidita nel latte e strizzata, un pizzico di noce moscata, l’uovo, sale e pepe. Disponete al centro di ogni foglia di vite un cucchiaio del composto e confezionate dei fagottini. Adagiateli in un tegame dove avete fatto sciogliere una noce di burro. Quando sono caldi, spruzzateli con il vino e fate evaporare. Copriteli con mezzo litro d’acqua e cuocete 40 minuti. Il liquido deve asciugare quasi del tutto. A fine cottura irrorate i fagottini con il succo di limone e servite. Vini di accompagnamento: Breganze Pinot Bianco DOC, Bianco Vergine Valdichiana DOC, Trebbiano D’Abruzzo DOC ...