Ingrediente principale: Spinaci Persone: 4 Ingredienti: Per La Pasta: 400 Grammi di Farina 4 Uova 400 Grammi di Spinaci Freschi Sale Per Il Ripieno: 300 Grammi di Ricotta 500 Grammi di Spinaci 100 Grammi di Prosciutto Cotto 50 Grammi di Formaggio Parmigiano 1 Uovo Noce Moscata Sale Pepe Per Il Condimento: 120 Grammi di Gherigli Di Noci 20 Grammi di Pinoli 50 Grammi di Olio D’oliva Extra-vergine 50 Grammi di Parmigiano Grattugiato Sale ...
Ingrediente principale: Quaglie Persone: 4 Ingredienti: 8 Quaglie 8 Fette Polenta 8 Fette Pancetta Piuttosto Grassa 60 Grammi di Burro Noce Moscata Salvia Aglio Alcuni Chiodi Di Garofano 1 Bicchierino Brandy Preparazione: Spennate le quaglie, fiammeggiatele e togliete loro le interiora. Farcitele con un ripieno di burro, salvia tritata, noce moscata aglio tritato e chiodi di garofano. Avvolgete bene le quaglie nelle fette di pancetta e fatele saltare in padella, rosolandole perfettamente. Irroratele con il brandy, coprite con il coperchio e proseguite la cottura. Al termine avvicinate un fiammifero al tegame e lasciate che l’alcool eccedente bruci completamente. Adagiate su un piatto le fette di polenta calda, collocatevi sopra le quaglie, quindi servite. ...
Ingrediente principale: Fragole Persone: 4 Ingredienti: Fragole Miele Abbondante Yogurth Naturale Preparazione: Cospargere le fragole di miele e abbondante yogurth.
Ingrediente principale: Pomodorini Persone: 4 Ingredienti: 200 Grammi di Pasta Tipo Mezze Maniche 6 Pomodorini 5 Foglie Basilico 1 Spicchio di Aglio Formaggio Parmigiano Olio D’oliva Extra-vergine Sale Preparazione: Lessare la pasta, saltare i pomodorini a cubetti con olio e aglio, aggiungere un mestolo d’acqua di cottura della pasta e lasciar cuocere per 5 minuti. Aggiungere quindi il basilico e condire la pasta col sugo di pomodorini, spolverando col parmigiano.
Ingrediente principale: Brandy Persone: 2 Ingredienti: 6 Cubetti Ghiaccio 2 Tuorli D’uovo 4 Cucchiaini Zucchero 2 Bicchieri di Brandy Noce Moscata Preparazione: Mettere il ghiaccio nello shaker insieme con i tuorli d’uovo, lo zucchero, il brandy e scuotere con decisione. Versare nel bicchiere da flip e spolverizzare con noce moscata grattugiata al momento.
Ingrediente principale: Uova Persone: 4 Ingredienti: 1 Uovo 1 Cucchiaio di Strutto 2 Cucchiai di Zucchero Farina Poco Liquore Preparazione: Impastare il tutto e cuocere sui testi.
Ingrediente principale: Coda Di Rospo (rana Pescatrice) Persone: 4 Note: Preparazione: 10 minuti. Cottura: 30 minuti. Calorie: 380. Ingredienti: 320 Grammi di Pasta Tipo Pennette 400 Grammi di Coda Di Rospo (rana Pescatrice) 2 Arance Abbondante Erba Cipollina 4 Cucchiai di Olio D’oliva Sale Pepe Preparazione: Private la pescatrice della pellicina e della spina centrale, quindi tagliatela a dadini. Mescolate il succo di un’arancia con sale e pepe, unite abbondante erba cipollina tagliuzzata. Versate la salsetta sul pesce e fatelo marinare per mezz’ora. Cuocete la pasta in abbondante acqua bollente leggermente salata, poi scolatela e conditela subito con i dadini di pesce dopo averli sgocciolati dalla marinata. Trasferite il tutto in un grande tegame con quattro cucchiai di olio, unite la buccia di 1/2 arancia tagliata a julienne e passate in padella per qualche istante prima di servire. ...
Ingrediente principale: Prezzemolo Tritato Persone: 4 Note: Luogo: Francia. Luogo: Bretagna. Ingredienti: 20 Grammi di Prezzemolo Tritato 20 Grammi di Cerfoglio Tritato 20 Grammi di Erba Cipollina Tritata 20 Grammi di Dragoncello Tritato 20 Grammi di Capperi 20 Grammi di Cetriolini Sott’aceto 5 Cl di Aceto Di Vino 20 Cl di Olio Di Mais 50 Grammi di Latte Concentrato Non Zuccherato Preparazione: Mixare tutto e servire con verdure crude freschissime. ...
Ingrediente principale: Succo D’arancia Persone: 1 Ingredienti: 100 Grammi di Gin Dry 60 Grammi di Succo D’arancia 4 Gocce Granatina 8 Gocce Assenzio Preparazione: Preparare come bevanda da dessert nello shaker con poco ghiaccio. Si serve in bicchieri gelati da cocktail
Ingrediente principale: Radicchio Persone: 4 Ingredienti: 150 Grammi di Pasta Tipo Linguine 4 Sarde 100 Grammi di Radicchio 2 Spicchi di Aglio 20 Cl di Olio D’oliva Extra-vergine Sale Pepe Preparazione: In un tegame a freddo mettere il porro a julienne, il radicchio tagliato grossolanamente e le sarde sfilettate. Aggiungere l’olio e cuocere il tutto velocemente. Cuocere la pasta, scolarla al dente e saltarla in padella col sugo.
Ingrediente principale: Pomodori Persone: 4 Note: Preparazione: 40 minuti. Cottura: 30 minuti. Calorie: 319. Ingredienti: 4 Pomodori Grandi Maturi 150 Grammi di Carne Tritata 1/2 Cipolla 1 Costa Sedano 1 Carota 1/2 Spicchio di Aglio 30 Grammi di Burro 1 Uovo 50 Grammi di Formaggio Parmigiano Grattugiato 4 Cucchiaini Pangrattato Basilico Prezzemolo Olio D’oliva Sale Pepe Preparazione: Lavate i pomodori, tagliate loro il fondo e vuotateli all’interno. Preparate il ripieno: tritate la cipolla e fatela soffriggere in un po’ d’olio, tritate anche il sedano, la carota, un po’ di prezzemolo e l’aglio e uniteli alla cipolla, lasciate soffriggere ancora un po’ e poi versate nel tegame mezzo bicchiere d’acqua e la carne trita, salate e pepate. Coprite il tegame e lasciate cuocere a fuoco basso per circa mezz’ora. Passato questo tempo sbattete l’uovo con il parmigiano e aggiungetelo al composto ancora caldo. Riempite i pomodori, spolverizzateli ognuno con un cucchiaino di pangrattato e basilico tritato e mettete in forno a 180 gradi per circa trenta minuti. Gli antipasti caldi possono essere serviti sia a pranzo che a cena. ...
Ingrediente principale: Salmone Persone: 4 Ingredienti: 8 Fette Salmone Affumicato 200 Grammi di Punte Di Asparagi Gi‡ Lessate 2 Uova Sode 1 Cucchiaio di Succo Di Limone 1 Cucchiaio di Olio D’oliva Crostini Di Pane Leggermente Imburrati Preparazione: Condire gli asparagi con olio e limone e sgocciolarli. Stendere su un ripiano le fettine di salmone e disporre su ognuna due asparagi. Arrotolare il salmone formando degli involtini da disporre a raggiera su un piatto di servizio. Passare le uova al passaverdure, lasciando cadere il passato al centro del piatto. Servire con i crostini. ...