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Ingrediente principale: Sardine Persone: 4 Ingredienti: 1000 Grammi di Sardine Olio D’oliva 50 Grammi di Olive Snocciolate 2 Acciughe 1 Mozzarella Piccola 3 Pomodori Pelati Prezzemolo Tritato Maggiorana 1 Uovo Pangrattato 1 Cucchiaio di Formaggio Parmigiano Grattugiato Sale Pepe Alcuni Spicchi di Limone Preparazione: L’impasto si prepara con le olive, le acciughe, la mozzarella, la maggiorana, 3 pomodori pelati, ben tritati e amalgamati poi col formaggio grattugiato, pochissimo olio di oliva. Una volta farcite, passate le sarde nell’uovo sbattuto e quindi nel pangrattato, friggendole poi in abbondante olio, servendole infine con spicchi di limone e prezzemolo tritato. ...

Ingrediente principale: Vino Spumante Brut Persone: 1 Ingredienti: 1/3 Succo Di Pesca 2/3 Vino Spumante Brut 1 Spruzzo Granatina Ghiaccio Tritato Preparazione: Ottenere il succo da una pesca sbucciandola, snocciolandola, tagliandola a pezzetti e passandola al frullatore insieme alla granatina e al ghiaccio tritato. Versare il succo nel bicchiere tipo flute e completare con lo spumante. Long drink tipicamente estivo.

Ingrediente principale: Rum Ambrato Persone: 1 Note: Calorie: 85. Ingredienti: 30 Grammi di Rum Ambrato Molto Limone Spremuto 1 Spruzzo Fragola Mixybar Preparazione: Si prepara direttamente nel bicchiere Old Fashioned con dei cubetti di ghiaccio. Oppure lo si puÚ agitare per 6-8 secondi nello shaker.

Ingrediente principale: Manzo Persone: 6 Ingredienti: 1000 Grammi di Carne Di Manzo Magra (coscia) Prezzemolo Salvia Aglio Cipolla Carota Sedano Poca Farina 1 Bottiglia Vino Barolo Olio D’oliva Poco Burro Noce Moscata Sale Pepe Preparazione: Ponete nella casseruola qualche cucchiaiata di burro, olio e cipolla affettata. Soffriggete questi ingredienti, poi sistematevi la carne dopo averla passata nella farina, spolverizzatela con prezzemolo, aglio, rosmarino e il resto delle verdure tritate. Fate dorare la carne da tutte le parti, quindi bagnate con il Barolo. Fate evaporare quindi salate e pepate. Proseguite poi la cottura per circa tre ore a recipiente coperto. Servite la carne a fette coprendola con il suo sugo, ben denso passato prima al setaccio. ...

Ingrediente principale: CaffË Freddo Persone: 1 Ingredienti: 1/3 CaffË Freddo 2/3 Cognac Per Completare: Soda Fredda Per Servire: Alcuni Chicchi CaffË Preparazione: Agitare con ghiaccio nello shaker. Riempire per tre quarti il gotto alto. Aggiungere soda ben fredda. Servire con qualche chicco di caffË.

Ingrediente principale: Carciofi Persone: 4 Ingredienti: 4 Carciofi Interi 20 Grammi di Burro 1 Limone 200 Grammi di Panna Preparazione: Pulire i carciofi, tagliarli in 4 parti e suddividerli in fettine molto sottili. Lessarli in acqua salata e con mezzo limone, per non farli diventare neri. Mettere sul fuoco un tegame con il burro ed aggiungere i carciofi scolati. Farli rosolare, coperti, per almeno 10 minuti. Aggiungere la panna e far cuocere fino a che non saranno diventati teneri. ...

Ingrediente principale: Patate Persone: 4 Ingredienti: 300 Grammi di Patate 300 Grammi di Carote 450 Grammi di Spinaci Surgelati 80 Grammi di Prosciutto Crudo Burro Latte 50 Grammi di Formaggio Parmigiano Sale Preparazione: Lessate separatamente le verdure, passatele, sempre separatamente, nel tritaverdure: otterrete cosÏ 3 purË che condirete con un po’ di burro e un po’ di latte. In una tortiera imburrata versate il purË e cospargetelo con il prosciutto a pezzetti; stendetevi sopra il purË di carote e infine il passato di spinaci. Spolverizzate di parmigiano, burro, e ponete in forno per circa 20 minuti. ...

Ingrediente principale: Brodo Verdura Persone: 1 Note: Ricetta adatta a: bambini piccoli. Ingredienti: 250 Grammi di Brodo Di Verdura 3 Cucchiai di Crema Di Riso 1 Omogeneizzato Di Carne 1 Cucchiaino Olio D’oliva Extra-vergine 1 Cucchiaio di Formaggio Parmigiano Grattugiato Preparazione: Preparare un brodo di verdura. In 200-250 g di brodo aggiungere 2-3 cucchiai di crema di riso, lasciar cuocere per 5-8 minuti, mescolando continuamente per evitare la formazione di grumi. Togliere dal fuoco e aggiungere un omogeneizzato di carne primimesi, un cucchiaino di olio d’oliva extra-vergine e un cucchiaio di parmigiano grattugiato. ...

Ingrediente principale: Cipolle Persone: 4 Ingredienti: 500 Grammi di Pasta Tipo Spaghetti 3 Cipolle Olio D’oliva Burro Salsa Di Pomodoro Formaggio Grana Grattugiato Sale Preparazione: Far rosolare le cipolle tritate nell’olio, unire la salsa di pomodoro diluita in acqua e far restringere la salsa. Cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata, condirli con la salsa preparata, una noce di burro e il grana, mescolare e servire.

Ingrediente principale: Rum Scuro Persone: 1 Ingredienti: 3 Cucchiaini Latte Di Cocco 2 Cucchiaini Polpa D’ananas Schiacciata Rum Scuro Preparazione: Frullate per mezzo minuto gli ingredienti insieme a del ghiaccio gi‡ tritato a neve in precedenza. Servite filtrando la miscela in un tumbler con cannuccia.

Ingrediente principale: Vodka Persone: 1 Ingredienti: 1/6 Sambuca Molinari 2/6 Vodka Alla Rosa 2/6 Artic Vodka E Fragola 1/6 Cointreau Sciroppo Di Pistacchio Per Guarnire: 1 Fragola Tagliata A Ventaglio 1 Ciuffetto di Finocchio Preparazione: Si prepara nello shaker con ghiaccio. Agitare vigorosamente e servire nella doppia coppetta da cocktail ben fredda. Guarnire con fragola tagliata a ventaglio con un ciuffetto di finocchio.

Ingrediente principale: Carote Persone: 4 Ingredienti: 500 Grammi di Farina 0 250 Grammi di Carote Novelle 25 Grammi di Lievito Di Birra 2 Fettine Zenzero Fresco (facoltativo) 1 Tuorlo D’uovo Panna Da Cucina Olio D’oliva Sale Pepe Preparazione: Nella farina a fontana mettere carote grattugiate, sale, lievito sciolto in poca panna tiepida, zenzero grattugiato e pepe. Impastare unendo poca alla volta acqua tiepida per ottenere un impasto morbido. Far lievitare fino al doppio del volume. Lavorare ancora, formare una ciambella e metterla sulla piastra unta. Far lievitare per 1 ora, pennellare con il tuorlo sbattuto con olio e cuocere in forno gi‡ caldo a 220 gradi per 1 ora. ...