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Ingrediente principale: Riso Persone: 4 Ingredienti: 2 Bicchieri di Riso 150 Grammi di Formaggio Feta 100 Grammi di Verdure Sott’olio (carciofini, Funghetti, Cipolline) 50 Grammi di Piselli Lessati 1 Carota A Cubetti Lessata 2 Wurstel Affettati 3 Uova Sode 1 Pomodoro Tagliato A Cubetti 2 Cucchiai di Olive A Rondelle 50 Grammi di Mais Olio D’oliva Extra-vergine 3 Foglie Basilico Preparazione: Cuocere il riso in acqua, condirlo con l’olio e unire tutti gli ingredienti tranne il feta, il basilico e le uova sode che verranno utilizzate per guarnire il piatto. Essendo il feta un formaggio molto saporito, prestare particolare attenzione all’utilizzo del sale. ...

Ingrediente principale: Latte Persone: 1 Ingredienti: 100 Grammi di Latte Intero Freddo 3 Cucchiai di Ghiaccio Tritato 2 Cucchiaini Zucchero Preparazione: Frullare tutto e servire.

Ingrediente principale: Pomodori Persone: 4 Ingredienti: 4 Pomodori Non Troppo Maturi 2 Cetrioli 2 Cucchiai di Capperi Sott’aceto 1 Cipolla 1 Ciuffo Prezzemolo 1 Ciuffo Basilico Alcune Foglie Dragoncello 1 Cucchiaio di Aceto Di Vino 4 Cucchiai di Olio D’oliva Extra-vergine Sale Preparazione: Scegliete i cetrioli con la buccia non troppo spessa, lavateli con uno spazzolino e affettateli. Metteteli a scolare, stesi su un piatto inclinato o su un setaccio. Tritate il prezzemolo e il dragoncello e tagliate la cipolla ad anelli. Lavate i pomodori e affettateli; disponeteli al centro di un piatto con intorno i cetrioli. Cospargete i pomodori con gli anelli di cipolla e il trito aromatico. Condite con una salsa preparata emulsionando l’olio con l’aceto e il sale e decorate con foglie di basilico e capperi. ...

Ingrediente principale: Prezzemolo Persone: 1 Ingredienti: Riso Olio D’oliva Prezzemolo Preparazione: Cuocere il riso e condirlo con olio d’oliva e prezzemolo crudo.

Ingrediente principale: Asparagi Surgelati Persone: 4 Note: Luogo: Molise. Ingredienti: 500 Grammi di Ravioli Ricotta E Spinaci 500 Grammi di Asparagi Surgelati 200 Grammi di Panna Da Cucina 1/2 Cipolla Olio D’oliva Sale Pepe Preparazione: Lessate gli asparagi. Preparate un soffritto con la cipolla tritata finissima, aggiungete gli asparagi tagliati a tocchetti, salate e pepate, fate cuocere per 10 minuti. Passate gli asparagi al mixer, aggiungete la panna da cucina e condite con questa crema i ravioli cotti in abbondante acqua salata. ...

Ingrediente principale: Maiale Persone: 4 Note: Luogo: Marche. Ingredienti: 8 Costatelle Di Maiale 300 Grammi di Fagioli Borlotti Lessi 6 Cucchiai di Olio D’oliva 1 Costa Sedano 1 Carota 1 Cipolla 300 Grammi di Passata Di Pomodoro Sale Pepe Preparazione: In una casseruola far soffriggere nell’olio un trito di sedano, carota e cipolla: quando le verdure saranno appassite, versare le costatelle tagliate a met‡, salare, pepare e far rosolare per qualche minuto, poi unire la passata di pomodoro, i fagioli lessi e lasciar cuocere bagnando con un po’ d’acqua tiepida, per 45 minuti circa. Quando il fondo di cottura si sar‡ ritirato, servire con pane casereccio. ...

Ingrediente principale: Agnello Persone: 4 Ingredienti: 1000 Grammi di Carne D’agnello 700 Grammi di Patate 2 Spicchi di Aglio 1 Bicchiere di Vino Rosso Rosmarino Alloro Timo Sale Olio D’oliva Preparazione: Mettete a marinare l’agnello in una ciotola con aglio, rosmarino, alloro, timo e vino (solitamente si lascia marinare per una notte intera). Il giorno dopo pelate le patate e tagliatele a pezzettoni. Conditele con aglio, olio, sale, molto rosmarino e disponetele nella teglia dove andrete a cuocere il vostro agnello. Adagiate la carne sopra e salatela. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 90 minuti. ...

Ingrediente principale: Succo Di Insalata Lattuga Persone: 1 Ingredienti: 2/5 Succo Di Insalata Lattuga 1/5 Succo Di Avocado 1/5 Succo D’uva Chiara 1/5 Succo Di Kiwi Preparazione: Mescolare.

Ingrediente principale: Piselli Persone: 4 Ingredienti: 350 Grammi di Pasta Tipo Penne Rigate 250 Grammi di Piselli Freschi Sgranati 1 Cipolla Piccola 1 Carota Piccola 1 Gambo Sedano 6 Olive Nere Snocciolate Aglio Salvia Salsa Di Pomodoro Olio D’oliva Sale Pepe Formaggio Parmigiano (facoltativo) Preparazione: Tritate finemente sedano, carota, cipolla con uno spicchio d’aglio e qualche foglia di salvia poi fate appassire il trito in una padella con mezzo bicchiere di olio. Unite le olive tritate grossolanamente, un bicchiere circa di salsa di pomodoro e i piselli, salate, coperchiate e cuocete a fiamma bassa per circa 20 minuti, aggiungendo poca acqua calda se il sugo dovesse asciugare troppo. Nel frattempo portate a bollore abbondante acqua, salatela poi tuffatevi le penne. Cuocetele al dente e versatele in padella. Pepate, rimescolate bene e servite. Volendo, accompagnate con parmigiano grattugiato. ...

Ingrediente principale: Limoni Persone: 8 Note: Luogo: Francia. Ingredienti: 500 Grammi di Farina 150 Grammi di Burro 250 Grammi di Zucchero 60 Grammi di Uvetta Sultanina 5 Uova 2 Limoni 1 Pizzico di Sale Per La Teglia: Burro Farina Preparazione: Mettete a mollo l’uvetta in acqua tiepida. Intanto in una ciotola mettete il burro a pezzetti (deve essere a temperatura ambiente) con lo zucchero e montate possibilmente con una frusta elettrica fino a ottenere un composto gonfio e spumoso. Unite i tuorli uno alla volta, amalgamandoli uniformemente. Accendete il forno a 180 gradi. Lavate i limoni, tritatene la scorza (solo la parte gialla)e spremeteli. Unite succo e scorza al composto di burro e zucchero. Aggiungete anche l’uvetta sgocciolata e asciugata e la farina facendola cadere attraverso un setaccino. A parte, montate a neve ben ferma gli albumi con un pizzico di sale, poi incorporateli poco alla volta al composto, mescolando dall’alto in basso e viceversa. Imburrate e infarinate uno stampo rettangolare, versatevi delicatamente il composto, livellatelo e cuocete per 50 minuti circa. Fate raffreddare completamente prima di sformare e poi servite. ...

Ingrediente principale: Sedano Persone: 4 Note: Luogo: Lazio. Luogo: Roma. Ingredienti: 1 Costa Sedano 100 Grammi di Lardo 1 Cipolla Prezzemolo Preparazione: Tritate gli ingredienti con un grosso coltello. Poi soffriggeteli lentamente mescolando sovente. E’ la base di quasi tutte le minestre della cucina romana. In alcuni casi Ë possibile sostituire il lardo con del guanciale o del grasso di prosciutto crudo.

Ingrediente principale: Peperoni Persone: 4 Ingredienti: Peperoni Aceto Di Vino Sale Preparazione: Tagliare i peperoni a fette e disporre le fette verticalmente nei barattoli in modo che stiano ben pressate. Riempire con aceto bollente condito con un po’ di sale e tappare immediatamente.